ในการศึกษาชิ้นหนึ่งทีมวิจัยได้ทำการให้อาสาสมัครจากผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ จำนวน 40 คน เข้าร่วมรับประทานอาหารแบบวีแกนที่ประกอบด้วยพืชผัก และอีกกลุ่มรับประทานอาหารแบบทั่วไป เป็นเวลา 6 สัปดาห์ ซึ่งผลการทดสอบครั้งนี้จึงได้ข้อสรุปออกมาว่าผู้ที่รับประทานอาการวีแกนส่วนใหญ่นั้น มีระบบต่าง ๆ ภายในร่างกายทำงานได้ดี พร้อมทั้งได้รับพลังงานที่สูงขึ้น กว่าผู้ที่รับประทานอาหารแบบทั่วไป
เนื่องจากไขมันที่เราได้รับล้วนมากจากเนื้อสัตว์ และผลผลิตจากสัตว์ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็น ชีส เนย และอื่น ๆ เป็นต้น จึงทำให้บางครั้งอาหารประเภทนี้อาจเข้าไปช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ที่เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดในสมองได้
การที่คุณลองหันมารับประทานอาหารที่ประกอบด้วยพืชที่มีไฟเบอร์สูงทดแทนนั้น อาจเป็นการส่งผลดีในการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจลง เพราะพืช ผัก รวมถึงผลไม้ ต่าง ๆ มักมีระดับแคลอรี่ที่ต่ำกว่า จนอาจนำไปสู่ระดับของคอเลสเตอรอลที่น้อยลงตาม
ข้อควรรู้ก่อนการรับประทานอาหารแบบวีแกน
โดยรวมแล้วการรับประทานแบบวีแกน ค่อนข้างให้ความปลอดภัยแก่ผู้บริโภคอย่างมาก แต่ขณะเดียวกันก็มิควรบริโภคจนร่างกายคุณหักโหมจนเกินไป เพราะอาจทำให้ร่างกายคุณมีการขาดโปรตีน และไขมันสำคัญในการเปลี่ยนเป็นพลังงานนำไปใช้ทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันได้
ดังนั้นทางที่ดี คุณควรมีการจัดตารางการรับประทานอาหารโดยอาจทำการปรึกษากับนักโภชนาการร่วมด้วย เพื่อเป็นการแบ่งระยะเวลาในการรับประทานอาหารแบบทั่วไป และอาหารแบบวีแกนที่เหมาะสมแก่สุขภาพของคุณ
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย