สูตรไก่ดำตุ๋นยาจีน

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ

เขียนโดย พลอย วงษ์วิไล · แก้ไขล่าสุด 01/10/2020

ไก่ดำตุ๋นยาจีน เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารบำรุงกำลัง สำหรับผู้ป่วยพักฟื้น ที่ได้รับความนิยมกันมาอย่างยาวนาน เพราะเชื่อว่ามีสรรพคุณที่สามารถช่วยเพิ่มพละกำลัง และบำรุงร่างกายได้ วันนี้ Hello คุณหมอ เลยจะมาแนะนำ สูตรไก่ดำตุ๋นยาจีน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ จากตำรับแพทย์แผนจีน มาให้ทุกคนได้ลองทำตามกันดูค่ะ

เครื่องยาจีน สูตรลับสุขภาพตำรับแพทย์แผนจีน

สูตรไก่ดำตุ๋นยาจีน

เครื่องยาจีน เป็นคำเรียกถึงชุดรวมเครื่องสมุนไพรจีนต่างๆ แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละที่ แต่มีส่วนประกอบหลักๆ ที่พบได้บ่อยคือ เก๋ากี้ โป๊ยกั๊ก อบเชย ตังเซียม พุทราจีน กานพลู และพริกเสฉวน เป็นต้น ซึ่งเครื่องยาจีนเหล่านี้ ล้วนแล้วแต่ก็เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณที่ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงเลือด และช่วยบรรเทาอาการของโรคต่างๆ ได้ ยกตัวอย่างเช่น

โป๊ยกั๊ก (Star Anise) หรือที่เรียกอีกอย่างว่า จันทน์แปดกลีบ มีลักษณะคล้ายดาว 8 แฉก ผลแห้ง มีกลีบแข็ง โป๊ยกั๊กนั้นมีสรรพคุณในการต้านเชื้อรา เชื้อไวรัส และเชื้อแบคทีเรีย อีกทั้งยังสามารถช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย และช่วยเพิ่มสมรรถภาพให้กับกล้ามเนื้อได้อีกด้วย ส่วนประโยชน์ในการประกอบอาหารนั้น จะใช้เพื่อช่วยแต่งกลิ่นอาหาร ชูกลิ่นและรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้นได้

เก๋ากี้ หรือที่รู้จักกันว่า โกจิเบอร์รี่ (Goji berry) เป็นพืชในตระกูลเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง นิยมนำมาใช้เป็นสมุนไพรและอาหารเสริม เก๋ากี้นั้นจะโดดเด่นในเรื่องของสรรพคุณในการช่วยบำรุงสายตา เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถช่วยปกป้องจอประสาทตา และช่วยป้องกันการเกิดโรคต้อหิน ที่อาจนำไปสู่การสูญเสียการมองเห็นได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ที่ปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ เช่น โรคหวัด ได้อีกด้วย

อบเชย (Cinnamon) อบเชยนั้นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหารกันตั้งแต่อดีต เนื่องจากมีกลิ่นหอม อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ มากมาย มีงานวิจัยบางชิ้นที่พบว่า การรับประทานอบเชยนั้นอาจจะมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากสามารถช่วยลดระดับของน้ำตาลในเลือด และอาจลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นปัจจัยที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย

หลังจากที่ได้รู้จักกับสรรพคุณดีๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ของเครื่องยาจีนบางส่วนกันแล้ว ก็อย่ารอช้า มาดูวิธีการทำ ไก่ดำตุ๋นยาจีน กันเลยดีกว่าค่ะ