อาหารรสเผ็ดร้อน
อาหารรสเผ็ด เช่น อาหารที่ใส่พริกในปริมาณมาก แกงใต้ ต้มเล้ง ยำ ส้มตำรสเผ็ดร้อน ล้วนมีส่วนกระตุ้นให้อาการกรดไหลย้อนได้ จากงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Neurogastroenterology and Motility เมื่อเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2560 ศึกษาเรื่อง อาหารกระตุ้นอาการโรคกรดไหลย้อนในประเทศเกาหลี พบว่า การรับประทานอาหารรสเผ็ด เช่น สตูว์ร้อน บะหมี่น้ำ ต๊อกบกกี มีส่วนทำให้เยื่อบุหลอดอาหารส่วนล่างที่อักเสบเนื่องจากกรดไหลย้อนระคายเคืองมากยิ่งขึ้น และอาจทำให้มีอาการเสียดท้องรุนแรงได้ นอกจากนี้ พริกแดงที่พบในอาหารรสเผ็ดยังมีส่วนประกอบของสารแคปไซซิน (Capsaicin) ที่ทำให้กระเพาะอาหารต้องใช้เวลาบีบตัวเพื่อดันอาหารลงสู่ลำไส้เล็กนานกว่าปกติ และอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อนได้
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจกระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อนได้ เนื่องจากแอลกอฮอล์จะสัมผัสกับกระเพาะอาหารและหลอดอาหารโดยตรง ทั้งยังมีฤทธิ์กระตุ้นให้หูรูดหลอดอาหารเปิดออก เพิ่มความเสี่ยงที่กรดในกระเพาะอาหารจะไหลย้อนขึ้นไปยังหลอดอาหารได้มากขึ้น จากงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ ในวารสาร Journal of Zhejiang University: Science B เมื่อเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2553 ศึกษาเรื่อง ความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มแอลกอฮอล์ชกับโรคกรดไหลย้อน พบว่า แอลกอฮอล์ส่งผลต่อหลอดอาหารและกระเพาะอาหารต่างจากอวัยวะอื่น ๆ เช่น ตับอ่อน ตับ เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะสัมผัสกับเนื้อเยื่อของหลอดอาหารและกระเพาะอาหารโดยตรง และอาจทำให้เนื้อเยื่อเสียหายรุนแรงได้
อาหารที่มีคาเฟอีน
อาหารที่มีคาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ ช็อกโกแลต ทำให้กล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารหย่อนตัว การโดยเฉพาะการดื่มกาแฟในขณะท้องว่างหรือหลังรับประทานอาหารอาจทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างลดลงอย่างมาก จากงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Internal Medicine เมื่อเดือนเมษายน พ.ศ. 2558 ศึกษาเรื่อง ปัจจัยด้านพฤติกรรมการใช้ชีวิตและผลของการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อนที่มีอาการอาหารไม่ย่อย โดยการให้กลุ่มตัวอย่างจำนวน 1,781 คน งดการบริโภคกาแฟเป็นเวลา 1 เดือน พบว่า กลุ่มตัวอย่างมีอาการกรดไหลย้อนลดลงถึง 69.1% อย่างไรก็ตาม อาหารที่กระตุ้นให้เกิดอาการกรดไหลย้อนอาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน ผู้ที่เป็นกรดไหลย้อนควรสังเกตว่าอาหารชนิดไหนที่รับประทานแล้วทำให้อาการกำเริบ หรืออาหารชนิดไหนที่รับประทานแล้วปลอดภัย
อาหารที่เหมาะกับคนเป็นกรดไหลย้อน
อาหารที่อาจช่วยบรรเทาหรือป้องกันกรดไหลย้อนได้ อาจมีดังนี้
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย