เต้าหู้ทำจากถั่วเหลืองแช่น้ำแล้วนำมาต้ม ก่อนจะบดจนเนื้อเนียนและอัดลงบนพิมพ์ตามรูปร่างที่ต้องการ ทิ้งไว้ให้เย็น เต้าหู้อาจแตกต่างจากโปรตีนจากพืชชนิดอื่น ๆ เนื่องจาก เต้าหู้มกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง เช่น ไทรามีน (Tyramine) ซึ่งอาจช่วยปรับสมดุลความดันโลหิต นอกจากนั้นประโยชน์สุขภาพของเต้าหู้ที่มีต่อร่างกาย อาจมีดังนี้
- บำรุงสุขภาพหัวใจ และหลอดเลือด
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
- บรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน
- ป้องกันโรคกระดูกพรุน เพราะไอโซฟลาโวนและโปรตีนจากถั่วเหลือง อาจช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก และทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้นได้
- ป้องกันโรคโลหิตจาง ซึ่งเป็นภาวะสุขภาพที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดธาตุเหล็ก จนจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงลดลง เต้าหู้ถือเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีที่หารับประทานได้ง่ายด้วย
- อุดมไปด้วยโปรตีน เนื่องจากเต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม ทั้งยังมีกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง
สรรพคุณของขิง
ขิงเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทั้งยังอาจมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ ดังนี้
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย