อาหารรสเผ็ดช่วยในการขับถ่าย ได้จริง ๆ หรือ?

ทบทวนบทความโดย | โดย

Update Date พฤษภาคม 11, 2020 . เวลาในการอ่าน
Share now

พริก สารให้ความเผ็ดจากธรรมชาติที่เรารู้จักกันดี มีหลายคนเชื่อว่า การกินเผ็ด หรือการกินพริก มีส่วนช่วยที่จะทำให้เราสามารถขับถ่ายออกมาได้ง่ายขึ้น แต่ อาหารรสเผ็ดช่วยในการขับถ่าย ได้จริง ๆ หรือ? ไปหาคำตอบพร้อม ๆ กัน กับ Hello คุณหมอ กันเลย

รับประทานเผ็ดให้ประโยชน์กว่าที่คิด

อาหารที่มีรสชาติจัดจ้านไปทางเผ็ดร้อน ก็ล้วนมาจากการที่มีวัตถุดิบในอาหารเป็นพริก หรือพริกไทย หรือสารให้ความเผ็ดอื่น ๆ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้ มักจะให้สารแคปไซซินอยด์ (Capsaicinoids) ซึ่งเป็นสารให้ความเผ็ด และจากผลการวิจัยมากมาย ได้มีการยอมรับว่า การรับประทานอาหารที่มีรสเผ็ด ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งอาจมีส่วนช่วยสร้างสุขภาพที่ดีได้ ดังนี้

กินเผ็ดแล้วอายุยืน

อัปเดตข่าวสารสุขภาพติดตามไลน์ Hello คุณหมอ

คำกล่าวนี้ ได้มาจากการผลการวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์ลงใน BMJ เมื่อปี 2015 ซึ่งมีการเก็บรวบรวมข้อมูลประชากร และทำการเปรียบเทียบระหว่างผู้ที่กินอาการเผ็ด 6-7 วันต่อสัปดาห์ กับผู้ที่กินเผ็ดเพียงสัปดาห์ละครั้ง พบว่า ผู้ที่กินเผ็ดมากมีอัตราการเสียชีวิตที่น้อยกว่าคนที่กินเผ็ดน้อย สูงถึง 14 เปอร์เซ็นต์ หรือพูดง่าย ๆ คือ คนที่กินเผ็ดนั้นแข็งแรงกว่าคนที่กินเผ็ดน้อยสูงถึง 14 เปอร์เซ็นต์ 

ช่วยลดน้ำหนัก

มีผลการวิจัยมากมายให้การยอมรับไปในแนวทางเดียวกันว่า การกินเผ็ดช่วยในการลดน้ำหนักได้ เนื่องจากสารแคปไซซินอยด์ ในพริก มีส่วนช่วยลดความอยากอาหาร และช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญให้ดียิ่งขึ้นไปอีกด้วย การรับประทานเผ็ดจึงอาจช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ 

ดีต่อสุขภาพหัวใจ

คนที่รับประทนอาหารรสเผ็ดบ่อย ๆ มีแนวโน้มที่จะมีระดับของ LDL หรือไลโพโปรตีนต่ำ (low-density lipoprotein) ซึ่งคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดีตัวนี้ มีส่วนก่อให้เกิดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การรับประทานเผ็ดจึงมีส่วนข่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีชนิดนี้ จึงเป็นการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ด้วย

ลำไส้แข็งแรง

ต่อมรับรสและลำไส้ของคนเรานั้นมีกระบวนการทำงานที่สัมพันธ์และเชื่อมโยงกัน เมื่อคุณรับประทานพริก หรือสารให้ความเผ็ดเข้าไป สารแคปไซซินอยด์ ก็จะไปจับกับตัวรับที่สื่อสารกับเซลล์ต่าง ๆ ทำให้เส้นประสาทที่อยู่บนลิ้นรับทราบได้ทันทีว่านี่คือรสเผ็ด ซึ่งตัวรับดังกล่าว คือตัวรับแบบเดียวกันกับที่อยู่ในลำไส้ ดังนั้น เมื่ออาหารเผ็ด ๆ หรือรสเผ็ด เข้าสู่กระบวนการของระบบทางเดินอาหารและจับกับตัวรับของเซลล์ ก็จะมีการผลิตสารที่ชื่อ อะนันดาไมด์ (Anandamide) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบในลำไส้ รวมถึงลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่าง ๆ ที่ลำไส้ได้ด้วย

กินเผ็ดทำให้ท้องเสียจริงหรือ?

หลายคนเมื่อกินเผ็ดเข้าไปมาก ๆ จะมีอาการท้องเสีย อยากที่จะเข้าห้องน้ำในทันทีทันใด ซึ่งสาเหตุที่เป็นเช่นนั้น ก็เนื่องมาจาก เมื่อเรารับประทานพริก ที่มีสารแคปไซซินอยด์ เข้าไป และสารให้ความเผ็ดตัวนี้จะไปจับเข้ากับตัวรับสัญญาณที่ชื่อ VR1 หรือ (VR1 receptor) เพื่อให้สมองได้ทราบว่าขณะนี้ร่างกายกำลังรับประทานของเผ็ดร้อนเข้าไป เมื่อทราบดังนั้น สมองจึงปล่อยสารเอ็นโดรฟินออกมา เพื่อช่วยลดความเจ็บปวดจากความเผ็ดร้อน และเพราะความเผ็ดร้อนของสารให้ความเผ็ดนี้เอง

เมื่อมันเดินทางไปถึงลำไส้เล็กจึงไปก่อให้เกิดความระคายเคืองที่ลำไส้เล็กขึ้นมา ลำไส้เล็กจึงจำเป็นต้องเคลื่อนเอาอาหารเผ็ดเหล่านั้นออกไปยังลำไส้ใหญ่อย่างรวดเร็ว และเนื่องจากกระบวนการเคลื่อนย้ายที่รวดเร็วที่ผิดปกติเหล่านี้นี่เอง จึงทำให้ลำไส้ใหญ่ไม่ทันได้ดูดซับน้ำ หรือสารอาหารใด ๆ ได้ทัน เพราะต้องขับถ่ายเอาสิ่งนี้ออก และท้ายที่สุดเราจึงมีอาการท้องเสียอยากเข้าห้องน้ำขึ้นมา

อาหารรสเผ็ดช่วยในการขับถ่าย ได้จริงหรือไม่? 

ในเรื่องของการรับประทานเผ็ดมีส่วนช่วยในการขับถ่ายนั้น ผู้เชี่ยวชาญให้ความเห็นว่า ยังไม่มีงานวิจัยที่มากเพียงพอต่อการรับรองว่าเป็นเรื่องจริง เพราะอาจได้ผลสำหรับบางคน แต่อาจไม่ได้ผลสำหรับบางคน อย่างไรก็ตาม คุณประโยชน์จากการรับประทานเผ็ดนั้นต่างหาก ที่เป็นเรื่องจริง และดีต่อสุขภาพจริง ๆ 

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อัปเดตข่าวสารสุขภาพติดตามไลน์ Hello คุณหมอ
บทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่
happy unhappy
แหล่งที่มา

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

13 ของใช้ใกล้ตัวที่แฝงไปด้วยแบคทีเรีย อันตรายต่อสุขภาพที่ควรระวัง

เชื้อโรค แบคทีเรีย อยู่รอบๆ ตัวเรา ตั้งแต่ตื่นนอนจนกระทั่งเข้านอน เราต้องพบเจอกับสิ่งเหล่านี้อยู่ตลอด โดยเฉพาะกับ 13 ของใช้ใกล้ตัวที่แฝงไปด้วยแบคทีเรีย

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
รู้หรือไม่, สุขภาพชีวิตที่ดี กันยายน 17, 2020 . เวลาในการอ่าน

แบคทีเรียในรองเท้า วายร้ายใกล้ตัวที่คุณอาจกำลังละเลย!

แบคทีเรียในรองเท้า เกิดจากการหมักหมมของสิ่งสกปรกในรองเท้า เหงื่อและความอับชื้น ซึ่งแบคทีเรียนี้สามารถก่อให้เกิดอาการท้องเสีย อาหารเป็นพิษ หรือการติดเชื้อได้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
รู้หรือไม่, สุขภาพชีวิตที่ดี กันยายน 17, 2020 . เวลาในการอ่าน

ไม่กินผักและผลไม้ รู้ไหมอันตรายต่อสุขภาพมากแค่ไหน

การ ไม่กินผักและผลไม้ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามในระยะยาวจะส่งผลต่อสุขภาพ เช่น ปัญหาลำไส้ น้ำหนักขึ้น และเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง หรือโรคหัวใจ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
รู้หรือไม่, สุขภาพชีวิตที่ดี กันยายน 3, 2020 . เวลาในการอ่าน

สลัดผักในถุง กับอันตรายแฝงจากเชื้อโรค ที่คุณอาจไม่เคยรู้

คุณรู้หรือไม่คะว่า สลัดผักในถุง เหล่านี้ อาจจะแฝงมาพร้อมกับอันตราย ที่หลายคนมักจะมองข้าม อันตรายที่ว่านั้นคืออะไร มาหาคำตอบร่วมกันกับ Hello คุณหมอเลยค่ะ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
รู้หรือไม่, สุขภาพชีวิตที่ดี สิงหาคม 31, 2020 . เวลาในการอ่าน

บทความแนะนำ

กำจัดอาการคลื่นไส้-วิธีธรรมชาติ

กำจัดอาการคลื่นไส้ ง่ายๆ ด้วยวิธีธรรมชาติ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย
เผยแพร่วันที่ พฤศจิกายน 24, 2020 . เวลาในการอ่าน
ยาระบายจากธรรมชาติ-แก้อาการท้องผูก

ยาระบายจากธรรมชาติ ที่ช่วยแก้อาการท้องผูก ทำให้คุณขับถ่ายคล่องขึ้น

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง
เผยแพร่วันที่ พฤศจิกายน 11, 2020 . เวลาในการอ่าน
วิธีรักษาอาการร้อนวูบวาบ-วัยหมดประจำเดือน

วิธีรักษาอาการร้อนวูบวาบ ที่เกิดขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย
เผยแพร่วันที่ พฤศจิกายน 4, 2020 . เวลาในการอ่าน
ลำไส้อุดตัน-intestinal-obstruction

ลำไส้อุดตัน (Intestinal Obstruction)

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล
เผยแพร่วันที่ กันยายน 22, 2020 . เวลาในการอ่าน