ขมิ้น สมุนไพรใกล้ตัวที่ช่วยบรรเทาข้ออักเสบ

โดย ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ

ขมิ้น พืชล้มลุกที่มีเหง้าสีเหลืองสด สมุนไพรพื้นบ้านที่ใช้กันมายาวนาน ไม่ว่าจะนำมาเป็นส่วนประกอบของเมนูจานเด็ดทั้งหลาย ขมิ้นเป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่างๆ มากมาย นอกจากนี้ขมิ้นยังมีสรรพคุณทางยาดีๆ ที่ช่วยในการบรรเทาข้ออักเสบได้อีกด้วย หากใครอยากทราบถึงคุณสมบัติดีๆ ของขมิ้นที่ช่วยบรรเทาข้ออักเสบ ลองอ่านบทความนี้กันค่ะ

ขมิ้นคืออะไร

ขมิ้น เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการนำไปใช้ประกอบอาหารในหลายๆ จานเด็ดอย่างมากมาย ขมิ้นจะให้รสชาติของความเผ็ดร้อนอ่อนๆ ผสมกับความขม ส่วนใหญ่ขมิ้นมักใช้เป็นส่วนผสมหลักในแกงต่างๆ นอกจากเป็นส่วนประกอบของอาหารในหลายๆ จานแล้ว ยังมีคุณสมบัติดีๆ ที่ช่วยในการบรรเทาอาการข้ออักเสบอีกด้วย สีเหลืองของขมิ้นจะมีส่วนประกอบของสารทางเคมีที่มีชื่อว่า เคอร์คูมิน (Cur-cumin) และสารอื่นๆ ที่ช่วยบรรเทาอาการปวดหรืออักเสบ ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถใช้ประโยชน์จากขมิ้นในการรักษาโรคต่างๆที่มีอาการอักเสบได้

ขมิ้นกับการบรรเทาข้ออักเสบ

ในขมิ้นมีสาร เคอร์คูมินซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ จากการทดลองพบว่าสารเคอร์คูมินสามารถปิดกั้นกระบวนการทางชีวภาพที่ก่อให้เกิดการอักเสบได้ ซึ่งจากงานวิจัยหลายชิ้นระบุว่าขมิ้นมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันมีการตอบสนองที่ดีขึ้น การศึกษาในปี 2006 พบว่าขมิ้นมีประสิทธิภาพในการป้องกันการอักเสบของข้อต่อมากกว่าการลดการอักเสบของข้อต่อ และในปี 2010 จากการทดสอบในผู้ป่วยข้อเข่าอักเสบจำนวน 100 คน พบว่าอาหารเสริมที่มีส่วนผสมของขมิ้น สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดข้อเข่าได้ในระยะยาว

ขมิ้นใช้อย่างไรให้ได้ผล

จากการศึกษาพบว่าปริมาณของขมิ้นที่เราควรได้รับในแต่ละวันอยู่ที่ 500-2000 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งจากการศึกษาส่วนใหญ่มักจะใช้ในรูปแบบของสารสกัดที่มีปริมาณความเข้มข้นของสารเคอร์คูมินซึ่งมีมากกว่าปริมาณที่ได้รับจากอาหารตามธรรมชาติ โดยทั่วไปขมิ้นที่ใช้ในการประกอบอาหารจะมีปริมาณเคอร์คูมินอยู่ร้อยละ 3 เทียบกับสารสกัดที่มีปริมาณเคอร์คูมินอยู่ถึงร้อยละ 95 แต่อย่างไรก็ตามขมิ้นที่ใช้ในการประกอบอาหารก็มียังมีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ดี

ในปัจจุบันยังไม่มีการรับรองอย่างเป็นทางการถึงปริมาณของขมิ้นหรือเคอร์คูมินที่ควรใช้อย่างแน่ชัด แต่จากการวิจัยที่ได้ผลลัพธ์อย่างเป็นที่น่าพอใจพบว่า

  • สำหรับโรคข้อเข่าอักเสบควรได้รับสารสกัดจากขมิ้น 500 มิลลิกรัม จำนวน 2 ครั้งต่อวัน เป็นเวลา 2-3 เดือน
  • สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ควรได้รับสารสกัดจากขมิ้น 700 มิลลิกรัม จำนวน 2 ครั้งต่อวัน เป็นเวลา 3 เดือน
  • สำหรับอาการคันที่ผิวหนังควรได้รับสารสกัดจากขมิ้น 500 มิลลิกรัม จำนวน 3 ครั้งต่อวัน เป็นเวลา 2 เดือน

อย่างไรก็ตามองค์การอนามัยโลกได้กำหนดปริมาณที่ร่างกายควรได้รับเคอร์คูมินได้คือ 3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม จากสัดส่วนของน้ำหนักตัว และไม่แนะนำให้บริโภคขมิ้นหรือเคอร์คูมินในปริมาณมาก เนื่องจากยังไม่มีงานวิจัยใดๆ ที่ยืนยันความปลอดภัยได้

ข้อควรระวัง

  • คนที่ตั้งครรภ์หรือต้องให้นมลูก : ยังเนื่องจงงยังไม่มีงานวิจัยใดๆที่ยืนยันความปลอดภัยได้
  • คนที่เป็นโรคถุงน้ำดี : ขมิ้นอาจทำให้ถุงน้ำดีหดตัวและทำให้อาการของโรคแย่ลง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค และการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา
บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน