สูตรพุดดิ้งเมล็ดเจีย

โดย ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ

สูตรพุดดิ้งเมล็ดเจีย เป็นเมนูที่นำเมล็ดเจียมาแช่ในนมอัลมอนด์จนเมล็ดเจียพองตัวเต็มแก้ว ซึ่งเมนูนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ทั้งประโยชน์จากเมล็ดเจียและนมอัลมอนด์ แถมยังได้ประโยชน์จากผลไม้ที่คุณเลือกได้ตามใจชอบ แต่ก่อนที่เราจะไปดูสูตร พุดดิ้งเมล็ดเจีย Hello คุณหมอ ชวนมาดูประโยชน์สุขภาพของเมล็ดเจียกันก่อน

เมล็ดเจีย  มีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายหลายชนิด เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเมล็ดเจีย 28 กรัมให้พลังงานเพียง 131 แคลอรี่ โปรตีน 4 กรัม และมีไฟเบอร์ถึง 11 กรัม ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้

  • เมล็ดเจียมีไฟเบอร์สูง : ไฟเบอร์มีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนัก ป้องกันอาการท้องผูก ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวาน และไฟเบอร์ยังดีต่อระบบขับถ่ายด้วย โดยไฟเบอร์จะพบมากในอาหารประเภทผักและผลไม้ รวมถึงเมล็ดเจีย ที่มีไฟเบอร์ถึง 11 กรัม ที่ถือเป็นจำนวนเกือบ 50% ของปริมาณไฟเบอร์ที่ผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปี ควรรับประทานใน 1 วัน
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน : เมล็ดเจียมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้ เนื่องจากไฟเบอร์ช่วยทำให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกายดีขึ้น และมีงานวิจัยที่พบว่าการกินอาหาร 1000 แคลอรี่ ที่ประกอบไปด้วยไฟเบอร์ 14 กรัม สามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
  • เมล็ดเจียอาจช่วยลดความดันโลหิต และคอเลสเตอรอล : งานวิจัยพบว่ากลุ่มตัวอย่างที่รับประทานไฟเบอร์เพียง 10 กรัมต่อวัน สามารถลดความดันโลหิต และลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในเมล็ดเจียยังดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคอ้วนอีกด้วย

สูตรพุดดิ้งเมล็ดเจีย

ส่วนผสม

  1. เมล็ดเจีย 7 กรัม
  2. นมอัลมอนด์ 180 มิลลิลิตร
  3. ผลไม้ เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถั่วอัลมอนด์

วิธีทำ

  1. เทนมอัลมอนด์ใส่ภาชนะ
  2. นำเมล็ดเจียมาแช่ในนมอัลมอนด์
  3. แช่ไว้เป็นเวลาประมาณ 20-30 นาที หรือแช่จนเนื้อนุ่มคล้ายพุดดิ้ง
  4. ตกแต่งด้วยผลไม้ตามใจชอบ เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถั่วอัลมอนด์

นอกจากประโยชน์จากเมล็ดเจียแล้ว เมนูนี้จะทำให้คุณได้รับประโยชน์จากนมอัลมอนด์ด้วย โดยนมอัลมอนด์มีน้ำตาลน้อย และมีแคลอรี่ต่ำกว่านมวัว 80% ถ้าดื่มนมอัลมอนด์แทนนมวัวก็จะช่วยควบคุมน้ำหนักตัวได้ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารต่างๆ ที่สำคัญ เช่น แคลเซียม ไรโบฟลาวิน วิตามินอี และวิตามินดี

นมอัลมอนด์มีน้ำตาลต่ำ หวานน้อย จึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำตาลอยู่ เช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นมอัลมอนด์บางยี่ห้ออาจมีน้ำตาลสูง จึงควรดูที่ฉลากผลิตภัณฑ์ทุกครั้ง มากไปกว่านั้นสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถดื่มนมชนิดนี้ได้

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา
สุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องเข้ามาลงทะเบียนรับข่าวสารกับเรา
รับข่าวสารจาก Hello คุณหมอ เกี่ยวกับเคล็ดลับสุขภาพ อัพเดทสุขภาวะและอื่น ๆ มากมาย
บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน