สูตรยำผลไม้

ทบทวนบทความโดย | โดย

Update Date พฤษภาคม 11, 2020
Share now

ยำผลไม้ เมนูที่หากินได้ตามท้องถนน โดยเฉพาะตามตลาดนัด แหล่งชอปปิ้ง แฮงค์เอ้าท์ของคนทุกเพศทุกวัย แต่บางครั้ง ยำผลไม้ที่ซื้อจากร้านก็กลับรสชาติไม่ถูกปาก ผลไม้ไม่สด ถั่วลิสงมีกลิ่นหืน เสียดายเงินไม่พอ ยังเสียอารมณ์อีก วันนี้ Hello คุณหมอ เลยมี สูตรยำผลไม้ รสชาติจี๊ดจ๊าด เปรี้ยวหวานถึงใจแถมได้สุขภาพมาฝาก บอกเลยว่าทำง่าย อร่อยเด็ดโดนใจแน่นอน

ประโยชน์จากการกินผลไม้

เมืองไทยถือเป็นสวรรค์ของผลไม้ ไม่ว่าจะผลไม้เมืองร้อนหรือผลไม้เมืองหนาวก็มีให้กินกันตลอดทั้งปี อย่างสละ ที่แม้หน้าตาจะดูไม่น่ากิน แกะก็ยาก แต่ก็อุดมไปด้วยโปรตีน เบตาแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี 1 หรือไทแอมีน (thiamine) ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ช่วยบำรุงดวงตา แก้ท้องเสีย ดีต่อผิวพรรณ ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการกรดไหลย้อน แถมยังช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ

ฝรั่งก็เป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แต่ดีต่อสุขภาพสุดๆ เพราะเป็นแหล่งของวิตามินซี โพแทสเซียม ไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไหนจะแตงโมหวานฉ่ำ กินแล้วสดชื่น ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ดีต่อสุขภาพดวงตา ทั้งยังมีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระที่ผลการวิจัยพบว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งและเบาหวานได้ด้วย หรืออย่าง แอปเปิ้ล ก็ขึ้นชื่อว่าเหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก โดยเฉพาะแอปเปิ้ลเขียว แถมแอปเปิ้ลทั้งยังอุดมด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายได้ในน้ำ ช่วยลดคอเลสเตรอล และโพลีฟีนอล ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

สูตรยำผลไม้ ที่เรานำมาฝากมีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้าง เราไปดูกันเลย

สูตรยำผลไม้

ส่วนผสม สูตรยำผลไม้

  • สละคว้านเมล็ดออก       15 ลูก
  • แตงโมหั่นเป็นชิ้นเล็ก    ½ ถ้วยตวง
  • ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก         ½ ถ้วยตวง
  • แอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียว     1 ถ้วยตวง
  • กุ้งลวก        5-6 ตัว
  • หมูสับรวนสุก        ½ ถ้วยตวง
  • หอมแดงเจียว       1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว      1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว              1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบุบ        1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิต้มให้เดือด          2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้งทอด          2 – 3 เม็ด

ส่วนผสมน้ำยำ   

  • น้ำพริกเผา            2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                  1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว              1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย         1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำผลไม้

  1. ผสมส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน
  2. ผสมสละ แตงโม ฝรั่ง แอปเปิลเขียว แอปเปิลแดง กุ้งลวก หมูสับ หัวกะทิ และน้ำยำคลุกเคล้าเบาๆ พอเข้ากัน
  3. ตักยำผลไม้ใส่จาน โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว งาขาวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว และพริกขี้หนูทอด
  4. จัดเสิร์ฟ

สูตรยำผลไม้ 2 - Hello คุณหมอ

แค่ทำตามสูตรยำผลไม้ที่เรานำมาฝาก คุณก็ได้ยำผลไม้รสเด็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด แบบกลมกล่อม ที่อร่อยจนแทบอยากซดน้ำยำให้หมดจาน สูตรยำผลไม้ นี้ไม่ตายตัว หากใครคิดว่าสละหาซื้อยาก อยากเปลี่ยนเป็นผลไม้ตามฤดูกาล หรือผลไม้ชนิดอื่นๆ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ แต่ควรเลือกผลไม้ที่น้ำตาลไม่สูง เช่น สตรอว์เบอร์รี่ แก้วมังกร มะเฟือง สับปะรด หรือถ้าอยากให้ยำผลไม้จานนี้ดีต่อสุขภาพขึ้นอีก ลองงดใส่กระเทียมเจียว หัวกะทิราด พริกขี้หนูแห้งทอด ก็ได้เช่นกัน

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา

ยำผลไม้. https://www.maeban.co.th/menu_detail.php?bl=974. Accessed August 16, 2019

8 Health Benefits of Guava Fruit and Leaves. https://www.healthline.com/nutrition/8-benefits-of-guavas#section2. Accessed August 16, 2019

Nutrition Facts & Health Benefits Of Salak (Snake Fruit). https://www.organicfacts.net/salak-snake-fruit.html. Accessed August 16, 2019

11 Health Benefits of Salak Fruit (Snake Fruit). https://www.thealthbenefitsof.com/health-benefits-of-salak-fruit/. Accessed August 16, 2019

The Health Benefits of Watermelon. https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-of-watermelon. Accessed August 16, 2019

10 Impressive Health Benefits of Apples. https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-apples#section1. Accessed August 16, 2019

บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน

Dalgona Coffee กาแฟเทรนด์ใหม่ ทำยังไงให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

หลายคนน่าจะเคยเห็นกาแฟทัลโกนา (Dalgona Coffee) หรือกาแฟฟองโฟมยอดฮิตกันมาบ้างแล้ว ส่วนใครที่อยากทำกินเองเราก็มีวิธีทำกาแฟทัลโกนาแบบดีต่อสุขภาพมาฝากด้วย

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย เนตรนภา ปะวะคัง

สูตรยำดอกขจรกุ้งสด

สูตรยำดอกขจรกุ้งสด เป็นเมนูอาหารที่มีส่วนผสมของผักพื้นบ้านอย่าง ดอกขจร และกุ้งสด คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด จะรับประทานเล่นก็อร่อย หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ดี

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์

ทุเรียน ราชาผลไม้ กับประโยชน์ดีๆ ที่คุณอาจไม่เคยรู้

ทุเรียนนั้นนอกจากจะมีกลิ่นที่รุนแรง รสชาติแสนอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางสารอาหารสูงอีกด้วย ประโยชน์ของทุเรียน นั้นมีอะไรบ้าง มาหาคำตอบได้จากบทความนี้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย พลอย วงษ์วิไล

สูตรโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry Yoghurt)

หากใครต้องการเครื่องดื่มที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายจากความเหนื่อยล้า บทความของ Hello วันนี้ได้นำ สูตรโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่ มาแบ่งปันให้ทุกคนหันมาลองทำกันค่ะ

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin

บทความแนะนำ

สูตรเค้กแครอท (Gluten-free)

สูตรเค้กแครอท (Gluten-free)

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
เผยแพร่วันที่ มิถุนายน 5, 2020
สูตรถั่วลันเตาผัดเบคอน

สูตรถั่วลันเตาผัดเบคอน

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์
เผยแพร่วันที่ มิถุนายน 1, 2020
สูตรน้ำลิ้นจี่ปั่น

สูตรน้ำลิ้นจี่ปั่น

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย panyapat Aiemsin
เผยแพร่วันที่ มิถุนายน 1, 2020
สูตรพริกหยวกยัดไส้

สูตรพริกหยวกยัดไส้

ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
เขียนบทความโดย Khongrit Somchai
เผยแพร่วันที่ มิถุนายน 1, 2020