สูตรยำมังคุดกุ้งสด

มังคุด เป็นผลไม้ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น ราชินีแห่งผลไม้ จากลักษณะของภายนอกที่มีกลีบบนหัวคล้าย ๆ กับมงกุฎของราชินี มังคุดเป็นผลไม้เนื้อขาว รสชาติหวานอมเปรี้ยว กินแล้วช่วยให้รู้สึกสดชื่น วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรยำมังคุดกุ้งสด เมนูอาหารสุขภาพ โดยนำมังคุดที่ปกติมักจะรับประทานสด มายำรวมกับกุ้งสดลวก เพิ่มความจี๊ดจ๊าดด้วยพริกขี้หนูสวนซอย ได้ยินเท่านี้ก็น้ำลายสอแล้ว ใครที่อยากได้สูตรยำมังคุดกุ้งสด ตามไปจดกันเลยค่ะ

สูตรยำมังคุดกุ้งสด

ส่วนผสมยำมังคุดกุ้งสด

วิธีทำยำมังคุดกุ้งสด

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำกุ้งสดลงลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และหัวกะทิลงในชามผสม คนส่วนผสมทั้งหมดให้พอเข้ากัน
3. ใส่เนื้อมังคุด กุ้งลวก หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนูสวนและน้ำยำที่ผสมเตรียมไว้ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าสดผสมทั้งหมดเบา ๆ พอเข้ากัน ตักยำมังคุดกุ้งสดใส่จาน โรยกุ้งแห้งป่น มะพร้าวคั่ว ใบสะระแหน่ ใบมะกรูด และผักชี ลงไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้ยำมังคุดกุ้งสดสุดแซ่บพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ประโยชน์ของมังคุด ราชินีแห่งผลไม้

มังคุดเป็นผลไม้เมืองร้อน ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีเปลือกสีม่วงเข้ม เนื้อข้างในสีขาว มังคุดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้มังคุดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนี้

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณสมบัติสำคัญอย่างหนึ่งของมังคุดคืออุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่มีส่วนช่วยต่อต้านความเสียหายของเซลล์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หรือที่เรียกว่า อนุมูลอิสระ ซึ่งหากร่างกายมีปริมาณสารอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมากอาจเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้ ซึ่งมังคุดมีสารอาหารที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิด เช่น วิตามินซี โฟเลต (Folate) นอกจากนี้ยังมีสารแซนโทน (Xanthones) ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง ต่อต้านริ้วรอย และต้านโรคเบาหวาน แต่ยังจำเป้นที่จะต้องวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ข้อสรุปที่มีความแน่ชัด

ช่วยควบคุมความดันโลหิตและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

มังคุดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม (Potassium) ทองแดง แมกนีเซียม (Magnesium) และแมงกานีส ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการควบคุมความดันโลหิตได้ โดยเฉพาะโพแทสเซียม เป็นสารที่มีส่วนในการกำจัดโซเดียมที่รับประทานมากเกินไป นอกจากนี้การรับประทานมังคุดยังมีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ให้มีความปรกติและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบอีกด้วย

เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

จากการศึกษาทดลองพบว่าผู้ที่ได้รับผลิตภัณฑ์จากมังคุดที่มีวิตามินและแร่ธาตุมีการตอบสนองต่อระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นอย่างมีนัยะสำคัญ เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก จากการศึกษาล่าสุด ยังชี้ให้เห็นว่ามังคุดมีศักยภาพในการปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน แต่จำเป็นต้องมีการทดลองในมนุษย์เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ที่แน่ชัดขึ้น

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด