สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด

โดย ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ

หากพูดถึงอาหารจานเดียวที่ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะมากกับช่วงที่หิวๆ หรือช่วงกลางวันที่มีเวลาพักไม่มาก เชื่อว่า เมนูสุกี้ ต้องเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ใครหลายคนนึกถึงแน่นอน เพราะมีให้เลือกทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง  จะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ หรืออาหารทะเลก็ได้ หากใครไม่ชอบกินสุกี้น้ำ วันนี้ Hello คุณหมอ ก็มี สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด หรือสุกี้แห้งทะเลมาฝาก

ซีฟู้ดหรืออาหารทะเลจัดเป็นแหล่งโปรตีนสุดโปรดของใครหลายคน นอกจากจะมีโปรตีนและไอโอดีนแล้ว มีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย อย่างปลาหมึกที่เรานำมาทำสุกี้แห้งกัน ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง รวมถึงวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือด กระดูก และระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโลหิตจางได้ หอยเชลล์ก็มีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลต่ำ แต่มีโปรตีนสูง และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพจิตและอารมณ์ได้ เราอาจเคยได้ยินว่าอาหารทะเลมีคอเลสเตอรอลสูง กินแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีผลการวิจัยว่า การกินอาหารทะเลในปริมาณที่เหมาะสม สามารถช่วยลดคอเลสเตรอลชนิดไม่ดี หรือไขมันเลว (LDL) และช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี หรือไขมันดีหรือไขมันเอชดีแอล (HDL) ได้ด้วย

สุกี้แห้งซีฟู้ดสูตรนี้มีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้าง เราไปดูกันเลย

สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด

ส่วนผสม

  • วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม              100  กรัม
  • ปลาหมึกหั่นแว่น                  2 ชิ้น
  • กุ้งสดปอกเปลือกไว้หาง     2 ตัว
  • ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น          2 ชิ้น
  • หอยเชลล์สด                       2 ตัว
  • ผักกาดขาวหั่นชิ้น               30 กรัม
  • ผักบุ้งหั่นท่อน                     30 กรัม
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน                   ¼ ถ้วยตวง
  • เห็ดเข็มทอง                        30 กรัม
  • น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป                2-3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ          1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช               2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป                    2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อสัตว์ลงลวกพอสุก แล้วตักขึ้นพักไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลืองหอม
  3. ใส่เนื้อสัตว์ที่ลวกไว้ลงผัด ราดน้ำจิ้มสุกี้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่วุ้นเส้น เห็ดเข็มทองและผักต่างๆ ลงไป เติมน้ำซุป แล้วผัดจนสุก
  5. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้

สูตร สุกี้แห้งซีฟู้ด

สุกี้แห้งซีฟู้ด ถือเป็นอาหารจานเดียวที่ให้สารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หากใครอยากให้สุขภาพดีขึ้น เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวในการผัดสุกี้แทนน้ำมันพืช เพราะทนความร้อนได้ดีกว่า มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง แต่กรดไขมันอิ่มตัวน้อย หรืออาจเลือกใช้น้ำมันกระป๋อง (Cooking Spray) ฉีดกระทะสักทีสองที ก็แทบจะไม่มีแคลอรี่เลย

ส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่างของสุกี้แห้งซีฟู้ดที่ต้องใส่ใจก็คือ น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป แค่เลือกที่รสชาตดีอย่างเดียวยังไม่พอ คุณควรเลือกซื้อน้ำจิ้มสุกี้แบบลดน้ำตาล ลดโซเดียมด้วย จะได้อร่อยแบบสุขภาพดีจริงๆ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา
บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน