สูตรหอยลายผัดพริกเผา ใบโหระพากรอบ

โดย ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ

สูตรหอยลายผัดพริกเผา ใบโหระพากรอบ แค่ฟังชื่อก็น่ากินแล้ว แต่ก่อนจะไปดูส่วนผสม เรามาดูประโยชน์ของหอยลายที่มีต่อสุขภาพกันก่อนค่ะ

หอยลายจัดเป็นสัตว์น้ำจำพวกมีเปลือก ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง หอยลายอุดมไปด้วยโปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงแร่ธาตุหลายชนิด โดยปกติแล้วการกินอาหารทะเล อย่างหอยลาย อาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนช่วยในการทำงานของสมองและหัวใจ แต่อย่างไรก็ตาม หลายคนมักแพ้อาหารทะเล ซึ่งถ้าคุณกินหอยลายและมีอาการแพ้ ควรปรึกษาแพทย์ นอกจากนี้หอยลายยังอาจมีสารปนเปื้อนและโลหะหนัก จึงควรล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร

สูตรหอยลายผัดพริกเผา ใบโหระพากรอบ

ส่วนผสม

  • หอยลาย 300 กรัม
  • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ 15 เม็ด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. เริ่มต้นทำ ใบโหระพากรอบ กันก่อนค่ะ
  • ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชสำหรับทอด ให้น้ำมันพอร้อน
  • จากนั้นใส่ใบโหระพาลงทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  1. มาต่อกันที่ หอยลายผัดพริกเผา
  • ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช ให้น้ำมันพอร้อน
  • จากนั้นใส่กระเทียมกับพริกสดลงผัด พอเหลืองหอม
  • ใส่หอยลายผัดพอสุก ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันดี
  1. ตักหอยลายผัดพริกเผาใส่ภาชนะ โรยใบโหระพากรอบ และจัดจานให้สวยงาม

หอยลาย

นอกจากหอยลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ใบโหระพาก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน โดยมีงานวิจัยที่แนะนำว่า ใบโหระพาอาจช่วยบรรเทาความเครียด และควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ใบโหระพายังมีวิตามินเค สูง ซึ่งวิตามินเคมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด

แต่อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณกินยาบางชนิดอยู่ เช่น ยาวาฟาริน การกินอาหารที่มีวิตามินเคสูง อาจส่งผลต่อยาได้ เพิ่มเติมไปกว่านั้น ถ้าคุณกินยาเพื่อรักษาโรคความดันโลหิตต่ำ หรือยาโรคเบาหวาน จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ทุกครั้ง ก่อนรับประทานอาหารที่มีวิตามินเคสูง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา
สุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องเข้ามาลงทะเบียนรับข่าวสารกับเรา
รับข่าวสารจาก Hello คุณหมอ เกี่ยวกับเคล็ดลับสุขภาพ อัพเดทสุขภาวะและอื่น ๆ มากมาย