อาหารต้านมะเร็งตับ คุณควรกินอะไรบ้าง?

โดย ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ

ตับ..มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีของร่างกาย ตับช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นสารอาหารหล่อเลี้ยงร่างกายสำหรับการมีชีวิตและการเจริญเติบโต อย่างไรก็ดี มะเร็งตับพบได้มากในปัจจุบัน แต่หากตรวจพบได้เร็วและรักษาได้ทันเวลา การรักษาก็จะได้ผลถึงร้อยละ 80 วิธีหนึ่งที่สามารถปฏิบัติได้ที่บ้าน เพื่อป้องกันมะเร็งตับก็คือการรับประทาน อาหารต้านมะเร็งตับ ที่มีสรรพคุณในการป้องกันการเกิดมะเร็งตับ

ถึงแม้ว่าอาหารจะไม่ได้ผลสำหรับรักษามะเร็งตับ แต่อาหารจะช่วยฟื้นฟูสุขภาพ ทำให้สุขภาพดีขึ้น และต้านโรคได้ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับทางโภชนาการบางประการสำหรับผู้ป่วยโรคตับ

ผักและผลไม้สด

ผักและผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง นอกจากนี้ ผักและผลไม้สดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากซึ่งช่วยต้านโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และป้องกันมะเร็งได้ นอกจากนี้ ใยอาหารในผักใบเขียวและผลไม้ยังช่วยลดอาการท้องผูกได้อีกด้วย

  • ผลไม้บางชนิดดีต่อมะเร็งตับ ได้แก่ สตรอเบอรี่ ส้ม และพริกหวานสีแดง
  • ผักที่แนะนำ ได้แก่ ฟักทอง แครอท กะหล่ำปลี และบร็อคโคลี่

ธัญพืชเต็มเมล็ด

ธัญพืช เช่น ขนมปัง ข้าว และเส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสำคัญสำหรับร่างกาย ซึ่งช่วยสร้างน้ำตาลกลูโคส ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับเซลล์ ธัญพืชที่แนะนำ ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด และ งา เป็นต้น

อาหารไขมันต่ำ

อาหารไขมันต่ำบางชนิดมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคตับ ได้แก่ ถั่ว น้ำมันมะกอก และน้ำมันพืช อาหารไขมันต่ำย่อยง่าย ซึ่งช่วยให้ตับและไตทำงานไม่หนักเกินไป

เนื้อขาว

การศึกษาจำนวนมากจากทั่วโลกเผยว่า การบริโภคเนื้อขาวแทนเนื้อแดง จะช่วยให้ร่างกายต้านมะเร็งตับได้ดีกว่า เนื้อขาวได้จากสัตว์ปีก ได้แก่ ไก่ เป็ด และห่าน อย่างไรก็ตาม ควรปรุงให้สุกหรือนึ่งเพื่อให้ย่อยง่าย เพื่อลดอัตราการปนเปื้อนเชื้อโรค และกำจัดน้ำมันและไขมันได้

นมและโยเกิร์ต

การดื่มนมและการกินโยเกิร์ตลดโอกาสในการเกิดมะเร็งตับพร้อมกับช่วยฟื่นฟูร่างกายจากโรคได้

การดื่มชา

ชาเขียวและชาดำเป็นแหล่งของสารโพลีฟีนอล (polyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันการแบ่งตัวและการแพร่กระจายเซลล์มะเร็ง ตามข้อมูลจาก Cancer Cure Fund องค์กรระดับนานาชาติแห่งหนึ่งระบุว่า ชาที่มีน้ำหนักร้อยละ 40 มีสารโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถช่วยเสริมสร้างการป้องกันมะเร็งปอด ลำไส้ตรง ลำไส้ กระเพาะอาหาร และตับ ชาเขียวมีประโยชน์มากกว่าชาดำหลายประการ และทั้งชาเขียวและชาดำมีประโยชน์มากกว่าชาสมุนไพร

อาหารที่ไม่ดีต่อผู้ป่วยมะเร็งตับ

  • อาหารทอดที่มีไขมันสูง
  • เครื่องในสัตว์ ซึ่งมีไขมันสูงและคอเลสเตอรอลสูง
  • เนื้อแดง อาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป
  • ควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำอัดลมจากมื้ออาหารของผู้ป่วยมะเร็งตับ เครื่องดื่มเหล่านี้จะทำให้ตับทำงานหนักและสร้างความเสียหายต่อตับได้
  • อาหารที่มีเกลือปริมาณสูง

นอกเหนือจากอาหารแล้ว ผู้ป่วยมะเร็งตับควรพักผ่อนให้เพียงพอและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาน้ำหนักและสุขภาพ นอกจากนี้
ผู้ป่วยมะเร็งควรทำจิตใจให้สบายและมองโลกในแง่ดี

Hello Health Group ม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค และการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา
สุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องเข้ามาลงทะเบียนรับข่าวสารกับเรา
รับข่าวสารจาก Hello คุณหมอ เกี่ยวกับเคล็ดลับสุขภาพ อัพเดทสุขภาวะและอื่น ๆ มากมาย