เป็นโรคสะเก็ดเงิน อาหารอะไรควรกิน อะไรควรเลี่ยง มาดูกัน

โดย ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ

โรคสะเก็ดเงิน ความผิดปกติของผิวหนังชนิดเรื้อรัง ที่ส่งผลกระทบกับทั้งผิวหนังและอวัยวะภายในอย่างข้อต่อ นอกจากจะทำให้เจ็บปวด รู้สึกไม่สบายตัว ยังอาจทำให้ผู้ป่วยบางรายรู้สึกอับอายหรือกังวลเกี่ยวกับผิวพรรณหรือภาพลักษณ์ของตัวเองได้ด้วย แม้จะฟังดูน่ากลัวแต่ผู้ป่วยก็สามารถรับมือกับโรคสะเก็ดเงินเบื้องต้นได้ด้วยการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ หลีกเลี่ยงตัวกระตุ้นให้อาการของโรคสะเก็ดเงินกำเริบ เช่น สภาพอากาศ ความเครียด และที่เด่นชัดที่สุดก็คือ อาหาร หากคุณป่วย เป็นโรคสะเก็ดเงิน คุณควรกินอาหารอะไร และควรเลี่ยงอาหารอะไร เพื่อไม่ให้อาการของโรคกำเริบ หรือเกิดโรคแทรกซ้อน Hello คุณหมอมีมาฝากแล้ว

อาหารที่ควรกินเมื่อ เป็นโรคสะเก็ดเงิน

ปลาที่อุดมด้วยไขมันดี

ปลาที่อุดมไปด้วยไขมันดี เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาทู ปลาเทราต์ เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยต้านการอักเสบ และอาจช่วยให้อาการของโรคสะเก็ดเงินดีขึ้นได้ นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงินควรหันมาบริโภคน้ำมันพืชที่มีโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันดอกคำฝอย เพราะนอกจากจะช่วยลดการอักเสบแล้วยังดีต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย

ผักและผลไม้

ผักและผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันและลดอาการอักเสบ จึงเหมาะสำหรับโรคที่มีการอักเสบอย่างสะเก็ดเงิน โดยผักและผลไม้ที่ผู้เป็นโรคสะเก็ดเงินควรบริโภค เช่น

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว (Brussels Sprout)

ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

ผลไม้สีเข้ม เช่น องุ่น

อาหารวิตามินดีสูง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า การกินอาหารที่มีวิตามินดีสูง เช่น ปลาที่มีไขมันดี รวมไปถึงการรับแสงแดดในยามเช้าทุกวัน อาจช่วยให้อาการของโรคสะเก็ดเงินดีขึ้นได้ แต่สำหรับผู้ผู้เป็นโรคสะเก็ดเงินที่ไม่ค่อยได้โดนแดด หรือกินอาหารที่มีวิตามินดี ก็สามารถเลือกกินวิตามินดีในรูปแบบของอาหารเสริมได้เช่นกัน

อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อเป็นโรคสะเก็ดเงิน

เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนม

เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ไส้กรอก เบคอน เนื้อแดงแปรรูป รวมไปถึงอาหารที่ทำจากไข่ มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (polyunsaturated fat) ที่เรียกว่า กรดอะราคิโดนิก (Arachidonic acid) ซึ่งมีผลวิจัยที่ชี้ว่า อาหารที่มีส่วนประกอบของกรดอะราคิโดนิก อาจเป็นตัวการที่ทำให้เกิดรอยโรคสะเก็ดเงินได้

พืชผักกลุ่มไนท์เฉด

การบริโภคพืชผักกลุ่มไนท์เฉด (Nightshade) เช่น มะเขือเทศ มะเขือม่วง มันฝรั่ง มะเขือยาว พริกหวาน แตงกวา แตงโม มันเทศ ถือเป็นอีกสาเหตุของโรคสะเก็ดเงินกำเริบที่พบได้บ่อย เนื่องจากพืชผักกลุ่มไนท์เฉดมีสารพิษธรรมชาติที่เรียกว่า โซลานีน (Solanine) ที่ส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและอาจเป็นสาเหตุให้เกิดการอักเสบ ผู้ปัญหาข้ออักเสบสะเก็ดเงินจึงควรบริโภคพืชผักกลุ่มนี้ด้วยความระมัดระวัง อย่ากินติดต่อกันซ้ำๆ หลายมื้อ

อาหารแปรรูป

การบริโภคอาหารแปรรูป อาหารที่มีแคลอรีสูง น้ำตาล เกลือ ไขมันสูง เช่น ไส้กรอก กุนเชียง ลูกชิ้น ผลไม้กระป๋อง คุกกี้ อาจทำให้คุณเป็นโรคอ้วน ภาวะอ้วนลงพุง หรือภาวะเมแทบอลิกซินโดรม (Metabolic Syndrome) และปัญหาสุขภาพเรื้อรังได้อีกมากมาย ที่อาจทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย และทำให้โรคสะเก็ดเงินกำเริบได้

กลูเตน

โรคเซลิแอค (Celiac disease) เป็นโรคที่เกิดจากการแพ้ภูมิตัวเองเพราะกลูเตน (Gluten) เมื่อคนที่เป็นโรคเซลิแอคกินกลูเตนเข้าไป ร่างกายจะตอบสนองด้วยการทำลายลำไส้เล็ก ทำให้ลำไส้เล็กอักเสบ จากงานศึกษาวิจัยอาสาสมัครกลุ่มที่เป็นโรคสะเก็ดเงิน 218 คน และกลุ่มที่ไม่ได้เป็นโรคสะเก็ดเงิน 264 คน ที่เผยแพร่เมื่อปี 2015 พบว่า อาสาสมัครกลุ่มที่เป็นโรคสะเก็ดเงินป่วยเป็นโรคเซลิแอคถึง 4.1% ในขณะที่อาสาสมัครกลุ่มที่ไม่ได้เป็นโรคสะเก็ดเงินป่วยเป็นโรคเซลิแอคเพียงเพียง 1% เท่านั้น

ผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงินจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตน เช่น เบเกอรี่ ขนมปัง คอร์นเฟลก ซีเรียล ข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี เบียร์บางชนิด เพราะอาจทำให้อาการของโรคสะเก็ดเงินและโรคเซลิแอคแย่ลงได้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แม้จะยังไม่มีผลการวิจัยแน่ชัดว่าแอลกอฮอล์เกี่ยวข้องกับโรคสะเก็ดเงินอย่างไร แต่ผู้เชี่ยวชาญมากมายก็เชื่อว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือสาเหตุหนึ่งที่กระตุ้นให้อาการของโรคสะเก็ดเงินกำเริบ เพราะส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งยังมีผลการศึกษาที่พบว่า ผู้ชายที่เป็นโรคสะเก็ดเงินและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ ร่างกายกลับไม่ตอบสนองต่อการรักษาโรคเท่าที่ควร ผลการศึกษาอีกชิ้นยังเผยด้วยว่า ผู้เป็นโรคสะเก็ดเงินที่ดื่มจัด เมื่อเลิกดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ส่วนใหญ่สภาพผิวหนังจะดีขึ้น

สำหรับผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงินรุนแรงมาก หรือกำลังรักษาด้วยยาบางชนิด เช่น ยาเมโธเทรกเซท (Methotrexate) อาซิเทรติน (Acitretin) อาจต้องงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เด็ดขาด ถ้าไม่อยากให้อาการของโรคร้ายแรงขึ้น

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา
บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน