เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ด้วยอาหารที่หาได้ง่ายใกล้ๆ ตัว

โดย ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ

ระบบภูมิคุ้มกัน ทำหน้าที่ปกป้องร่างกายของคุณจากเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค แต่ถ้าระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ร่างกายก็ไม่สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ ได้ ทำให้สามารถป่วยได้ง่าย งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ชี้ว่าเราสามารถทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นได้ด้วยหลากหลายวิธี และการกินอาหารบางประเภท ก็เป็นหนึ่งในวิธีที่สามารถ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ได้แบบง่ายๆ และนี่คือข้อมูลในเรื่องนี้

ระบบภูมิคุ้มกันสำคัญต่อร่างกายอย่างไร

ระบบภูมิคุ้มกันประกอบด้วยเซลล์พิเศษ โปรตีน เนื้อเยื่อ และอวัยวะ มีหน้าที่ปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคและจุลินทรีย์ และมีบทบาทสำคัญในการทำให้ร่างมีสุขภาพดีและป้องกันการติดเชื้อ แต่บางครั้งปัญหาเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน อาจนำไปสู่ความเจ็บป่วยและการติดเชื้อได้

อาหารบางประเภทสามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีป้องกันไข้หวัด หรือป้องกันการไม่สบายในเวลาที่อากาศเปลี่ยน คุณสามารถเริ่มต้นที่การปรับเปลี่ยนอาหารการกิน ด้วยการกินอาหารบางอย่าง เพื่อให้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้

อาหารที่ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

1. ผลไม้รสเปรี้ยว

คนส่วนใหญ่กินวิตามินซีหลังจากที่เป็นไข้หวัด เนื่องจากวิตามินซีมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้วิตามินซียังอาจเพิ่มการผลิต เม็ดเลือดขาว ที่ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการต่อสู้กับการติดเชื้อ และผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นที่นิยมได้แก่

  • ส้ม
  • เลมอน
  • มะนาว

เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตหรือเก็บวิตามินซีได้ คุณจึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินซีจากมื้ออาหารเพื่อรักษาสุขภาพ และผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่อุดมไปด้วยวิตามินซี ดังนั้นจึงอาจเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวในมื้ออาหาร

2. บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่ อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ จึงถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์ และดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย คำแนะนำคือเวลาปรุงอาหาร เช่น ผัดบร็อคโคลี่กุ้งสด ควรลดปริมาณน้ำมันและน้ำตาลเพื่อสุขภาพ

3. กระเทียม

ข้อมูลจากสถาบัน the National Center for Complementary and Integrative Health พบว่ากระเทียม สามารถช่วยลดความดันโลหิต และชะลอการแข็งตัวของหลอดเลือด นอกจากนี้คุณสมบัติในการกระตุ้มระบบภูมิคุ้มกันของกระเทียม ดูเหมือนว่าจะมาจากการมีสารประกอบที่มีซัลเฟอร์มีความเข้มข้นสูง เช่น อะลินซิน

4. ขิง

ขิง จัดเป็นอาหารที่แนะนำให้หลังป่วย เนื่องจากขิงอาจช่วยลดการอักเสบ ซึ่งสามารถช่วยลดอาการเจ็บคอ และโรคที่เกี่ยวข้องกับอาการอักเสบอื่นๆ นอกจากนี้ขิงยังอาจช่วยลดอาการวิงเวียนได้ ถ้าต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงฟื้นฟูร่างกายหลังจากที่คุณไม่สบาย แนะนำให้ดื่มน้ำขิงร้อนๆ หรือจะกินสารสกัดจากขิงก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

5. ผักโขม

ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเบต้าแคโรทีน ที่อาจช่วยเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้มกัน ในการต่อสู้กับการติดเชื้อ มากไปกว่านั้นผักโขมก็เหมือนกับบล็อกโคลี ที่ควรปรุงสุกให้น้อยที่สุดเพื่อรักษาสารอาหารในผักโขมไว้

6. โยเกิร์ต

โยเกิร์ต โดยเฉพาะกรีกโยเกิร์ต มีส่วนช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพื่อทำให้ร่างกายต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้ เนื่องจากโยเกิร์ตอุดมไปด้วยวิตามินดี โดยควรกินโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่เพิ่มน้ำตาล แต่ถ้าคุณติดรสหวาน สามารถกินคู่กับผลไม้สดเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น

7. หอยนางรม

หอยนางรมมี ซิงก์หรือสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อไวรัสบางชนิด เนื่องจากซิงก์อาจมีส่วนช่วยในการสร้างและกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาว ที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน เช่น การรักษาบาดแผล

8. มิโซะ

มิโซะ คือเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ที่ทำมาจากถั่วเหลืองหมัก มิโซะอุดมไปด้วยโพรไบโอติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดดีที่อยู่ในลำไส้  และในอาหารเช่น โยเกิร์ต หรืออาหารหมักดองบางชนิด ซึ่งการกินมิโซะจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องเสีย ที่เกิดจากการติดเชื้อได้

9. ซุปไก่

ซุปไก่สามารถบรรเทาอาการป่วย และอาจช่วยให้คุณหายดีขึ้น นอกจากนี้สารคาร์โนซีน (Carnosine) ในซุปไก่ยังสามารถป้องกันร่างกายจากเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ ถ้าคุณไม่มีเวลาที่จะทำซุปไก่ด้วยตนเอง นักวิจัยแนะนำว่าซุปไก่ที่ขายตามท้องตลาดหลายผลิตภัณฑ์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับซุปไก่ที่ทำเอง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แหล่งที่มา
บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน