2. โยเกิร์ต
โยเกิร์ต อุดมด้วยแร่ธาตุหลายชนิด คุณอาจทานโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า หรือผสมกับสลัดหรือซอส ควรทานโยเกิร์ตธรรมชาติ เลือกแบบที่ไม่มีไขมัน หรือไขมันต่ำ และไม่เติมน้ำตาล หากคุณกังวลว่า โยเกิร์ตที่คุณซื้อจะมีน้ำตาลหรือไม่ คุณก็สามารถทำโยเกิร์ตกินเองที่บ้านได้
3. กีวี่
กีวี่ เป็นผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้ตลอดทั้งปี ผลไม้ชนิดนี้เก็บรักษาได้ง่าย เพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น หรือวางไว้ด้านนอกก็ได้ ข้อมูลชี้ว่ากีวี่มีวิตามินซีสูงกว่าส้มเสียอีก กีวี่สามารถรับประทานเป็นผลไม้ หรือใส่ในสลัดก็ได้
4. ลูกพีช
ผู้ที่มีความดันเลือดสูงสามารถกินอาหารที่ใส่ลูกพีช เพื่อช่วยบรรเทาอาการได้ แต่ต้องไม่ใช่ลูกพีชแช่อิ่ม ซึ่งจะมีน้ำตาลสูง วิธีง่ายๆ และได้รสชาติในการรับประทานลูกพีชก็คือ ลองเอาลูกพีชไปแช่แข็ง แล้วนำมาใส่เครื่องปั่น คุณก็จะได้เครื่องดื่มลูกพีช ที่อุดมด้วยสารอาหารต่างๆ โดยใช้เวลาไม่นาน
5. ผักคะน้า
ผักคะน้า เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งได้รับการกล่าวขวัญถึงกันเป็นประจำ เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันแอลฟาไลโนเลนิก และสารอาหารอื่นๆ สามารถกินดิบหรือปรุงสุกก็ได้ อีกทั้งยังเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้น หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ลองเพิ่มผักชนิดนี้เข้าไปในมื้ออาหารของคุณ
6. พริกแดงหวาน
พริกแดงหวานมีแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ในปริมาณสูง สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด หรือรับประทานสดพร้อมกับสลัด พริกแดงหวานยังเก็บได้นาน โดยคุณสามารถเก็บพริกแดงหวานในตู้เย็นได้ถึง 10 วัน วิธีการก็คือ ห่อด้วยกระดาษชื้นๆ แล้วแช่ตู้เย็น
7. บร็อคโคลี่
นอกจากบร็อคโคลี่จะเป็นแหล่งแร่ธาตุมากมายแล้ว ยังมีกลูโคซิโนเลต (Glucosinolates) ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งที่มีชื่อเสียง บร็อคโคลี่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ เช่น ใส่ในสลัด หรือนำมาเป็นส่วนประกอบของการปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด เราสามารถหาซื้อบร็อคโคลี่ได้ง่าย และเก็บไว้ได้นานในตู้เย็น สามารถหยิบมากินได้ทุกเมื่อ ที่คุณต้องการเพิ่มสารอาหารให้แก่ร่างกาย
