เมื่อร่างกายเผาผลาญแอลกอฮอล์จะทำให้ร่างกายผลิต แอซีทาลดีไฮด์ (Acetaldehyde) ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่สามารถทำลายดีเอ็มเอ (DNA) ในร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่มะเร็งได้ นอกจากนั้นจากการวิจัยยังพบด้วยว่า ยิ่งคุณดื่มแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ ความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งศีรษะ มะเร็งลำคอ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ก็มีเพิ่มขึ้นมากเท่านั้น
ปลาแซลมอนที่เลี้ยงจากฟาร์ม
ปลาแซลมอนที่เลี้ยงจากฟาร์มนั้นมักจะมีสารปนเปื้อนที่ทำให้เกิดมะเร็งได้ในระดับที่สูง ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วปลาแซลมอนที่เพาะเลี้ยงจะมีโพลีคลอริเนตไบฟีนิล (Polychlorinated biphenyls หรือ PCBs) ปะปนอยู่ ซึ่งสารนี้จะพบในเนื้อวัว และพบในอาหารทะเลอื่นๆ อีกด้วย แม้ปลาแซลมอนจะอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งรู้จักกันในชื่อ กรดโอเมก้า 3 ซึ่งมีหน้าที่ในการช่วยควบคุมการอักเสบ น้ำหนัก และโรคอ้วน แต่มันก็ยังเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญในการเกิดโรคมะเร็งอีกหลายชนิด
น้ำอัดลม
โดยปกติแล้ว น้ำอัดลมนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมันทำให้ระดับน้ำตาลในร่างกายสูงขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เกิดการเพิ่มของน้ำหนัก การอักเสบ ทั้งยังทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย นอกจากนั้นในน้ำอัดลมยังมีสีและสารเคมีสังเคราะห์ผสมอยู่อีกด้วย ซึ่งเพิ่มการเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้
เนื้อย่าง
ยิ่งอุณหภูมิในการย่างสูงมากแค่ไหน กระบวนการย่างก็ยิ่งจะทำให้เกิดเฮเทอโรไซคลิกแอโรแมติกเอมีน (Heterocyclic aromatic amine) และ โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons หรือ PAHs) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง นอกจากนั้นในถ่านเองก็มีสารก่อมะเร็งเช่นกัน ดังนั้นการย่างอาหารจึงต้องทำอย่างระมัดระวัง โดยเน้นเพื่อสุขภาพเป็นหลัก ทั้งยังจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้อีกด้วย
อาหารกระป๋อง
ปัญหาหลักของอาหารกระป๋อง คือการเก็บรักษา เนื่องจากอาหารประป๋องทั้งหมดนิยมทำมาจากอะลูมิเนียม ซึ่งเป็นตัวที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ทั้งยังทำให้เกิดสารบิสฟีนอล-เอ (bisphenol-A หรือ BPA) ได้อีกด้วย ยิ่งมะเขือเทศและอาหารอื่นๆ ที่มีความเป็นกรดสูง ก็ยิ่งอันตรายเป็นอย่างมาก การซื้อผักและผลไม้สดจึงถือเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย