เห็ดหอม เป็นเห็ดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย หนึ่งในประโยชน์ของเห็ดหอมคือช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ให้คน 2 คน รับประทานเห็ดหอมทุกวัน โดยเมื่อผ่านไป 1 เดือนได้ทำการตรวจพบว่า ผู้ทดลองที่กินเห็ดหอม มีระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น นอกจากนี้ระดับการอักเสบยังลดลงอีกด้วย จากการศึกษานักวิจัยคิดว่าการที่ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นนั้นอาจเป็นเพราะสาร พอลิแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide) ซึ่งเป็นสารที่พบได้ในเห็ดหอม
เสริมสร้างกระดูก
เห็ดเป็นอาหารจากธรรมชาติที่เป็นแหล่งของวิตามินดี ซึ่งร่างกายของคนเรานั้นมีความจำเป็น ต้องการวิตามินดี เพื่อนำมาเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ซึ่งอาหารส่วนน้อยที่จะมีวิตามินดีในนั้น ซึ่งระดับวิตามินดีของเห็ดก็จะมีความแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับ ความโตเต็มที่ของเห็ด แต่เมื่อเห็ดยิ่งโดนแสง UV มากก็จะยิ่งมีวิตามินดีมากขึ้นตามไปด้วย
เห็ดหอมมีสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
ในเห็ดหอมนั้นจะมีสารประกอบที่ชื่อว่า พอลิแซ็กคาไรด์ (Polysaccharide) ซึ่งเป็นสารที่อาจมีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง ซึ่งสารนี้เป็นสารที่ช่วยในการต่อสู้กับเนื้องอก โดยมีส่วนช่วยในการของระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้ไม่ให้เนื้องอกนั้นเติบโตขึ้นมาได้ นอกจากนี้สารเลนทิแนน (Lentinan) ที่มีในเห็ดหอมยังช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวได้อีกด้วย แต่ในขณะนี้ยังมีหลักฐานไม่มากเพียงพอที่จะระบุว่า การรับประทานเห็ดหอมนั้นมีส่วนช่วยในการรักษาโรคมะเร็งหรือไม่
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย