สูตรพริกหยวกยัดไส้

หากในตู้เย็นมีพริกหยวกเหลืออยู่ หรือไปตลาดแล้วกำลังตัดสินใจจะเลือกซื้อเอาพริกหยวกมาทำอาหารล่ะก็ วันนี้ Hello คุณหมอ มีหนึ่งสูตรอาหารที่ใช้ พริกหยวก เป็นพระเอกของเมนู นั่นก็คือ สูตรพริกหยวกยัดไส้ แต่จะน่ารับประทานแค่ไหนนั้น ไปติดตามกันได้ที่บทความนี้เลยค่ะ

สูตรพริกหยวกยัดไส้

ส่วนผสม (สำหรับ เสิร์ฟ 4 ที่)

• หมูสับติดมัน 500 กรัม
• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว 
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผักชี 1 ต้น 
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 
• พริกหยวก 10 เม็ด

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1 : หมักหมู

• โขลกรากผักชี พริกไทยเม็ด และกระเทียม เข้าเดียวกันจนละเอียด
• นำหมูสับติดมันใส่ในชามผสม ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด และกระเทียม ที่โขลกไว้ลงไป ตามด้วยเกลือ ซอสปรุงรส น้ำปลา
• ผสมน้ำตาลทราย ไข่ไก่ และผักชี คนให้เข้ากัน หมักไว้ในอุณหภูมิห้อง 30 นาที

ขั้นตอน 2 : ประกอบร่าง

• กรีด พริกหยวก เป็นทางยาว เอาไส้ และเมล็ดออก
• ยัดหมูที่หมักไว้ลงไปให้แน่น ทำแบบนี้ให้ครบทุกอัน

ขั้นตอน 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ

• นำ พริกหยวก ที่ยัดไส้แล้วไปย่างบนเตาถ่านไฟเบา เพื่อให้สุกถึงด้านใน
• จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

กินพริกหยวกสิดี มีประโยชน์

• พริกหยวกช่วยป้องกันเบาหวาน

ระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ปกติ เป็นอีกหนึ่งสาเหตุของโรคเบาหวาน จากผลการศึกษาพบว่า การรับประทาน พริกหยวก มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้

• พริกหยวกช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

อีกหนึ่งสาเหตุของการเกิดโรคโลหิตจางก็คือการขาดสารอาหารอย่างธาตุเหล็ก ซึ่ง พริกหยวก มีทั้งธาตุเหล็กและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายที่จะสามารถช่วยในการดูดซึมสารธาตุเหล็กจากลำไส้ เมื่อร่างกายมีธาตุเหล็กที่เพียงพอ ก็จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคโลหิตจาง

• พริกหยวกดีต่อระบบย่อยอาหาร

พริกหยวก มีไฟเบอร์ ซึ่งไฟเบอร์เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้ลำไส้สามารถลำเลียงอาหารและสารอาหารได้สะดวก ป้องกันไม่ให้เกิดทั้งอาการท้องผูกและท้องเสีย ซึ่งจะมีผลดีในการลดความเสี่ยงของการเป็นโรคลำไส้อักเสบ โรคริดสีดวงทวาร โรคนิ่ว อาการลำไส้แปรปรวน หรือกรดในกระเพาะอาหารด้วย

ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงจะช่วยป้องกันเชื้อโรคต่างๆ ทำให้ร่างกายไม่เจ็บป่วยบ่อย ซึ่ง พริกหยวก มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) ที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และกระตุ้นการทำงานของเยื่อผลิตน้ำมูก ช่วยป้องกันการเป็นหวัดได้

• พริกหยวกดีต่อการลดน้ำหนัก

พริกหยวก ไม่มีแคลอรี่ซึ่งดีต่อผู้กำลังอยู่ในช่วงของการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก และยังมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญหลังจากที่รับประทานเข้าไปอีกด้วย

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด