สูตรข้าวกล้องผัดสับปะรดใส่อกไก่

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ

เขียนโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย · แก้ไขล่าสุด 11/05/2020

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับการเลือกรับประทานอาหารก็คือ เรื่องของสุขภาพ และประโยชน์ต่างๆ ที่ได้รับจากอาหารที่บริโภคเข้าไปนั่นเอง ยิ่งถ้าเป็นอาหารที่ปรุงเองด้วยแล้วล่ะก็ คุณสามารถเลือกวัตถุดิบและส่วนผสมต่างที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง สำหรับสูตรอาหารที่ Hello คุณหมอ นำมาฝากกันในวันนี้ก็คือ สูตรข้าวกล้องผัดสับปะรดใส่อกไก่

ข้าวกล้องดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

ข้าวกล้อง ถือเป็นข้าวที่หลายๆ คนเลือกทานเพื่อสุขภาพ ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ ข้าวกล้องผ่านการแปรรูปน้อยกว่าข้าวขาวธรรมดา จึงยังคงคุณค่าทางอาหารเอาไว้มากมาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งข้าวกล้อง 1 ถ้วย มีคุณค่าทางอาหารดังนี้

แคลอรี่ : 216
คาร์โบไฮเดรต : 44 กรัม
ไฟเบอร์ : 3.5 กรัม
ไขมัน : 1.8 กรัม
โปรตีน : 5 กรัม
วิตามินบี 1 : 12% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
วิตามินบี 3 : 15% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
วิตามินบี 5 : 6% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
วิตามินบี 6 : 14% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
เหล็ก : 5% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
แมกนีเซียม : 21% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
ฟอสฟอรัส : 16% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
สังกะสี : 8% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
ทองแดง : 10% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
แมงกานีส : 88% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
ซีลีเนียม : 27% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน

ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่า ข้าวกล้อง มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ทั้งยังช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนัก และลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

สูตรข้าวกล้องผัด<a data-event-category= สับปะรดใส่อกไก่” width=”4449″ height=”3337″ srcset=”https://cdn.hellokhunmor.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_331394066.jpg 4449w, https://cdn.hellokhunmor.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_331394066-300×225.jpg 300w, https://cdn.hellokhunmor.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_331394066-768×576.jpg 768w, https://cdn.hellokhunmor.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_331394066-80×60.jpg 80w, https://cdn.hellokhunmor.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_331394066-45×34.jpg 45w, https://cdn.hellokhunmor.com/wp-content/uploads/2019/10/shutterstock_331394066-623×467.jpg 623w” sizes=”(max-width: 4449px) 100vw, 4449px” />

ประโยชน์ของไก่ที่ควรรู้

ไก่ เป็นสัตว์ปีกที่พบมากที่สุดในโลก และถูกเลี้ยงเอาไว้บริโภคมากที่สุด ในเนื้อไก่นั้นอุดมด้วย โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนัก ควบคุมคอเลสเตอรอล และความดันโลหิตได้อีกด้วย สำหรับประโยชน์ของไก่ที่คุณควรทราบ มีดังนี้

ปริมาณโปรตีนสูง ปกติร่างกายของเราต้องการโปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งอกไก่นั้นมีโปรตีน 21 กรัมต่อ 100 กรัม
อุมดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ดังนี้
- วิตามินบี ช่วยให้ร่างกายผลิตพลังงาน และยังช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง
- วิตามินดี ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม และเสริมสร้างกระดูก
- วิตามินเอ ช่วยเรื่องเกี่ยวกับสายตาและมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน
- แร่ธาตุเหล็ก มีประโยชน์ในการสร้างฮีโมโกลบิน กล้ามเนื้อ และป้องกันโรคโลหิตจาง
- โพแทสเซียมและโซเดียม ช่วยในเรื่องของการสมดุลของของเหลว
- ฟอสฟอรัส แก้ปัญหาความอ่อนแอสุขภาพของกระดูก การทำงานของสมองการดูแลฟัน และปัญหาเกี่ยวกับเมตาบอลิซึม

ลดน้ำหนัก เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารที่มีโปรตีนในระดับสูง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก และไก่ก็มีโปรตีนสูงเช่นกัน

ควบคุมความดันโลหิต ซึ่งจากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการเกษตรและอาหารในปี 2551 พบว่า การบริโภคไก่มีประโยชน์ในการควบคุมความดันโลหิต

มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง จากการศึกษาพบว่า ในผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ การบริโภคเนื้อแดงหมูและแฮมที่สูงขึ้นจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในขณะที่ผู้ที่บริโภคไก่และผู้ที่บริโภคปลา มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลดลง

ลดคอเลสเตอรอล ทาง AHA (American Heart Association) ได้ออกมาแนะนำให้บริโภคเนื้อไก่และปลา แทนเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ เพื่อลดความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลและการเกิดโรคหัวใจ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากบริโภคมากจนเกินไปอาจจะนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจได้

รักษาโรคไข้หวัด การบริโภคซุปไก่อุ่น ๆ ยังช่วยบรรเทาอาการจากโรคหวัด เช่น อาการคัดจมูก และเจ็บคอ