สูตรซุปเกาลัด

เกาลัดเมล็ดโต เมื่อนำมาคั่วจนสุกจะมีสีเหลืองนวล กลิ่นหอมฉุย เมื่อได้ลิ้มรสก็จะได้ทั้งความหวานนิด ๆ และความมัน เกาลัดถือเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย นอกจากการคั่วเพื่อรับประทานเมล็ดแล้ว เกาลัดยังนิยมนำมาประกอบอาหารอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ ก็มีเมนู “ซุปเกาลัด” เมนูที่รังสรรค์มาจากเมล็ดเกาลัด มาฝากกัน ใครพร้อมแล้วไปจด สูตรซุปเกาลัด กันเลย

สูตรซุปเกาลัด

ส่วนผสมสำหรับซุปเกาลัด

วิธีทำซุปเกาลัด

ประโยชน์เต็มเมล็ดของ เกาลัด

เกาลัดเป็นถั่วเต็มเมล็ดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทำให้นิยมนำเกาลัดมาทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อบำรุงสุขภาพเส้นเลือดและลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีสารสกัดที่สำคัญในเมล็ดเกาลัดหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ไปดูกันว่า เกาลัดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรบ้าง

สุขภาพทางเดินอาหาร เกาลัดมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้เกาลัดยังมีปริมาณไฟเบอร์สูงทำให้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการท้องผูกและภาวะแทรกซ้อนในลำไส้

เพิ่มการทำงานของสมอง เกาลัดเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยมีวิตามินบี ซึ่งถือเป็นตัวช่วยสำคัญที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวและสร้างเม็ดเลือดแดง

ให้พลังงาน เกาลัดเป็นถั่วที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานทั้งในระยะสั้นและระยะยาว

ช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ทองแดงเป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่สามารถพบได้ในเกาลัด ทองแดงเป็นแร่ธาตุที่มีส่วนช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ลดความเสี่ยงในการเกิดโรค เกาลัดมีแมงกานีสซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้แมงกานีสยังมีบทบาทสำคัญในการช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด

ปราศจากกลูเตน (Gluten-free) เกาลัดถือเป็นของขบเคี้ยวสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนได้