สูตรยำมะระกุ้งสด

บทความนี้ Hello คุณหมอ นำ สูตรยำมะระกุ้งสด มาให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะในผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลยค่ะ

ยำมะระกุ้งสด (Thai Bitter Gourd Salad with Prawns) เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ยำมะระกุ้งสด (Thai Bitter Gourd Salad with Prawns)  เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ถูกอกถูกใจใครหลายคน ด้วยความแซ่บเปรี้ยวจี๊ดจากน้ำยำคลุกเคล้ากับมะระและกุ้งสดผสมผสานกันอย่างลงตัว รับประกันได้เลยว่าใครได้ลองรับประทานเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน

ยำมะระกุ้งสดไม่ได้มีดีที่ความอร่อยแซ่บเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ลดระดับคอเลสเตอรอล (Cholesterol) ป้องกันมะ้เร็ง ลดระดับน้ำตาลในเลือด เป็นต้น

สูตรมะระกุ้งสด

สูตรยำมะระกุ้งสด มีส่วนผสมและวิธีทำ ดังต่อไปนี้

ส่วนผสม

• กุ้งขนาดกลางประมาณ 8-10 ตัว (ล้างปอกเปลือกให้สะอาด)
• หมูสับ 200 กรัม
• มะระ ½ ลูก
• พริก 5-7 เม็ดสับหยาบ
• หอมแดงซอย 4 หัว
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

1. ล้างทำความสะอาดมะระ จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว นำเมล็ดและเศษสีขาวออกจากกลางมะระด้วยช้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เตรียมน้ำยำโดยการผสมกระเทียมพริกหอมแดงน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลผสมคนให้เข้ากัน และพักทิ้งไว้
3. ลวกหมูสับกุ้งและมะระ (ทีละชิ้น)
4. ผสมหมูสับกุ้งและมะระที่ลวกไว้แล้วนำมาผสมกับน้ำยาคลุกให้เข้ากัน
5. นำมาใส่จานพร้อมรับประทาน

มะระกับคุณประโยชน์เพื่อสุขภาพ

• ลดน้ำตาลในเลือด

มะระช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอินซูลิน (Insulin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีคุณสมบัติในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

• ป้องกันมะเร็ง

สารสกัดจากมะระสามารถขัดขวางการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งต่าง ๆ ได้ เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งปอด มะเร็งจมูก และมะเร็งเต้านม

• ลดระดับคอเลสเตอรอล

หากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูง อาจทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากคราบไขมันสะสมในหลอดเลือดแดง ซึ่งจะส่งผลให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อสูบเลือดไปยังหัวใจ การรับประทานมะระจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและบำรุงสุขภาพหัวใจได้

• ลดน้ำหนัก

มะระมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง ช่วยลดความอยากอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก นอกจากนี้มะระยังช่วยส่งเสริมระบบการเผาผลาญไขมันให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย