สูตรสลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ

เขียนโดย สิฏฐิณิศา รัชตวโรทัย · แก้ไขล่าสุด 11/05/2020

สลัดถือเป็นอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุจากส่วนประกอบต่างๆ ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะชอบทานอะไรก็สามารถนำมาใส่ลงไปในสลัดได้ตามต้องการ แต่วันนี้ทาง Hello คุณหมอมี สูตรสลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้ มาฝากกัน รับรองว่าทำง่าย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

เบอร์รี่ ผลไม้เล็กๆ ที่ประโยชน์ไม่ได้เล็กตาม

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (Berries) เป็นผลไม้เมืองหนาวขนาดเล็กหลากสายพันธุ์ที่เราคุ้นเคย อาทิ สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่เพียงแต่สีสันสดใสดูน่ารับประทาน แต่ยังมาพร้อมรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วสดชื่น

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมากอีกด้วย เพราะสามารถปกป้องได้ตั้งแต่สมองจนไปถึงหัวใจเลยทีเดียว ดังนั้นเราลองมาดูประโยชน์ของเบอร์รี่กันดีกว่า

เบอร์รี่ช่วยจัดการเรื่องโรคเบาหวาน ทั้งยังช่วยมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารอีกด้วย
หากทานเบอร์รี่อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคพาร์กินสันน้อยลงถึง 25%
เนื่องจากในเบอร์รี่มีปริมาณไฟเบอร์และของเหลวสูง ทำให้รู้สึกอิ่มได้ไว ดังนั้นจึงเหมาะจะเป็นอาหารที่ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
สารประกอบทางเคมีที่อยู่ในเบอร์รี่สามารถต้านอาการอักเสบที่อาจมาพร้อมกับโรคความดันโลหิตสูงได้
ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ที่อยู่ในเบอร์รี่สามารถป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย
สารเคมีที่เรียกว่า โพลีฟีนอลอนิกส์ (Polyphenolics) ที่อยู่ในผลเบอร์รี่ สามารถช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) โดยการทำความสะอาดสารพิษที่สามารถสร้างความเสียหายแก่สมองได้
เบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น แอนโธไซยานิน (Anthocyanins) ซึ่งมีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ
ผลเบอร์รี่อาจช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด และการตอบสนองของอินซูลิน
เบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี และแมงกานีส
ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยกรดเอลลาจิก (Ellagic) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดรอยย่น และสัญญาณอื่น ๆ ของริ้วรอยผิวที่เกี่ยวข้องกับแสงแดด

เบอร์รี่