ใครๆ ก็ชอบดอกไม้ โดยเฉพาะสาวๆ เพราะดอกไม้มีสีสันสดใส เห็นแล้วสดชื่น แถมดอกไม้บางชนิดยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย แต่ดอกไม้ไม่ได้มีดีแค่สวยเท่านั้น ดอกไม้หลายชนิดยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ด้วย เช่น ดอกอัญชัน ดอกโสน ดอกกุหลาบ ดอกดาหลา ดอกบัว ดอกลีลาวดี
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
ใครๆ ก็ชอบดอกไม้ โดยเฉพาะสาวๆ เพราะดอกไม้มีสีสันสดใส เห็นแล้วสดชื่น แถมดอกไม้บางชนิดยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย แต่ดอกไม้ไม่ได้มีดีแค่สวยเท่านั้น ดอกไม้หลายชนิดยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ด้วย เช่น ดอกอัญชัน ดอกโสน ดอกกุหลาบ ดอกดาหลา ดอกบัว ดอกลีลาวดี
ส่วนใหญ่แล้วเรานิยมนำดอกไม้มาทอดกรอบจิ้มน้ำจิ้ม ซึ่งถือเป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดชิมเมนูดอกไม้ แต่ความจริงแล้วดอกไม้ยังนำมาทำเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น เปาะเปี๊ยะสดดอกไม้สไตล์เวียดนาม สีสันสวยงาม ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญคือ ทำเองได้ไม่ยาก เพียงแค่ทำตาม สูตรเปาะเปี๊ยะสดดอกไม้ ที่เรานำมาฝาก
หลายคนอาจเคยกินดอกอัญชันในรูปแบบของน้ำอัญชันสีฟ้าสวยแปลกตา ที่เมื่อบีบน้ำมะนาวใส่แล้วกลายเป็นสีม่วงได้แบบมหัศจรรย์ แต่อาจยังไม่คุ้นเคยกับการกินดอกอัญชันแบบสดๆ ในรูปแบบเปาะเปี๊ยะ ดอกอัญชันถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณของประเทศต่างๆ ในทวีปเอเชีย ไม่ว่าจะเป็นอินเดีย จีน รวมถึงประเทศไทยด้วย ดอกอัญชันนิยมนำมาใช้แก้ผมร่วง ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ และกระบวนการแก่ชรา จึงป้องกันการแก่ก่อนวัยได้ ทั้งยังช่วยบำรุงสุขภาพผิว ผม และเล็บได้ด้วย
นอกจากนี้ ในดอกอัญชันยังอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่ให้สีน้ำเงิน ม่วง หรือแดง ที่มีส่วนช่วยในการสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจนในผิว ทั้งยังมีงานวิจัยในปี 2003 ที่เผยว่า สารสกัดจากดอกอัญชันช่วยต้านอาการซึมเศร้า ความเครียด อาการวิตกกังวล และอาการชักในหนูทดลองได้ด้วย
ดอกไม้อีกหนึ่งชนิดที่เรารู้จักกันดีก็คือ ดอกกุหลาบ แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่ากุหลาบก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน กลีบกุหลาบมีสารประกอบที่ช่วยเพิ่มกระบวนการเมตาบอลิซึม และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก และจากตำราอายุรศาสตร์หรือการแพทย์แผนโบราณของอินเดียยังพบว่า ดอกกุหลาบสามารถกระตุ้นความต้องการทางเพศได้ด้วย
ตอนนี้เราก็ได้รู้จักประโยชน์สุขภาพของดอกไม้ส่วนหนึ่ง ที่ใช้ในสูตรเปาะเปี๊ยะสดดอกไม้ของเราแล้ว ว่าแต่ส่วนผสมที่เหลือและวิธีทำมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลย
(สำหรับ 1-2 ที่)
เปาะเปี๊ยะสดดอกไม้สีสันสวยงาม แค่ราดน้ำจิ้มเล็กน้อยก็อร่อยเหาะ เมนูนี้ไม่ใช่แค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ ใครกำลังควบคุมน้ำหนัก ห้ามพลาดเมนูนี้เด็ดขาด
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
หมายเหตุ
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย
ทีม Hello คุณหมอ
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย