backup og meta

สูตรคุกกี้ธัญพืช และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย พลอย วงษ์วิไล


เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ · แก้ไขล่าสุด 30/08/2022

    สูตรคุกกี้ธัญพืช และประโยชน์ต่อสุขภาพ

    สูตรคุกกี้ธัญพืช ถือว่ากำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน ยังให้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย ทั้งใยอาหาร โปรตีน วิตามิน และธาตุ และสารต้านอนมูลอิสระต่าง ๆ อีกยังช่วยให้อิ่มได้นานอีกด้วย การรับประทานอาหารที่มีธัญพืชอย่างคุกกี้ธัญพืช จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

    ประโยชน์ของ สูตรคุกกี้ธัญพืช

    ประโยชน์ของคุกกี้ธัญพืช อาจมีดังนี้

    • ธัญพืชอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมาย รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และเส้นใย นอกจากนี้ในธัญพืชยังสารประกอบพืชที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกหลายชนิด
    • การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีช่วยลดความเสี่ยง ต่อการเป็นโรคหัวใจ ธัญพืชเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ดังนั้นอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
    • มีส่วนช่วยในการลดความอ้วน การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงช่วยป้องกันการกินมากเกินไป และช่วยให้อิ่มได้นาน
    • การรับประทานธัญพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยในการควบคุมน้ำหนักและป้องกันโรคอ้วนซึ่งเป้นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคเบาหวาน ยิ่งไปกว่านั้นยังมีการศึกษาที่ชี้ว่าการบริโภคธัญพืชเต็มเมล็ดมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความไวของอินซูลิน

    นอกจาก ธัญพืช ที่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของคุกกี้ธัญพืชแล้ว ยังมีแป้งที่ถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบหลักอีกอย่างของ คุกกี้เลยก็ว่าได้ แป้งถือเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารหลายประเภทรวมถึง ขนมปังขนมและบะหมี่ นอกจากนี้ยังมักใช้เป็นสารข้นในซอสและซุปอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ทำจากแป้งขาวหรือข้าวสาลี ซึ่งจะมีคนบางกลุ่มที่มีปฏิกิริยาแพ้กลูเตนที่อยู่ในแป้ง

    ปัจจุบันมีแป้งในท้องตลาดหลายๆ ชนิดที่ปราศจากกลูเตน เช่น แป้งอัลมอนด์ (Almond Flour) เป็นแป้งที่ทำจากเมล็ดอัลมอนด์ ซึ่งไม่มีกลูเตนและสามารถนำมาอบขนมได้หลายๆ อย่าง แป้งบัควีท (Buckwheat flour) เป็นแป้งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบ นอกจากนี้ก็ยังมีแป้งอีกหลายชนิดที่ไม่มีกลูเตน แต่ใครที่จะเลือกใช้แป้งแบบใดก็ควรอ่านฉลากด้วยว่าแป้งนั้นทำมาจากอะไร มีส่วนผสมที่ทำให้ร่างกายเกิดอาการแพ้หรือไม่

    สูตรคุกกี้ธัญพืช

    วัตถุดิบสำหรับคุกกี้ธัญพืช

    1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
    2. ธัญพืชรวม 120 กรัม
    3. เกลือ 1/2 ชช.
    4. ผงฟู 1/2 ชช.
    5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
    6. เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
    7. เนยจืดหั่นเต๋า 100 กรัม
    8. น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 50 กรัม
    9. กลิ่นวานิลลาสกัด 1 ชช.

    อุปกรณ์ที่ใช้

    1. ชามผสม
    2. เครื่องผสมอาหาร (เครื่องตีเค้ก)
    3. ภาชนะร่อนแป้ง
    4. ถาดอบ
    5. เตาอบ

    วิธีทำคุกกี้ธัญพืช

    1. ผสมแป้ง , เบคกิ้งโซดา , ผงฟู , เกลือ คนให้เข้ากัน
    2. เทเนย , น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ลงในเครื่องตีเค้ก ตีจนขึ้นฟู นาน 5 นาที ด้วยความเร็วสูงสุด ก่อนที่จะเติมไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาสกัด
    3. ลดความเร็วลงต่ำสุด เติมธัญพืช และส่วนผสมของแป้งลงไป อย่าใช้เวลานานเกินไปเพราะแป้งจะเหนียว คนพอให้เข้ากัน
    4. ทาเนยขาวบางๆที่ถาดอบ ตักคุกกี้หยอดลงบนถาด
    5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง เป็นอันเสร็จ

    หมายเหตุ

    Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

    ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย

    พลอย วงษ์วิไล


    เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ · แก้ไขล่าสุด 30/08/2022

    advertisement iconโฆษณา

    คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

    advertisement iconโฆษณา
    advertisement iconโฆษณา