5 อันดับอาหารต้องห้าม สำหรับ ผู้ป่วยโรคตับอักเสบ

โดย ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ

หากคุณเป็นโรคตับอักเสบ คุณจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการเลือกรับประทานอาหารอย่างระมัดระวังมากกว่าเดิม การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม อาจเป็นอันตรายต่อตับของคุณ คุณควรจดบันทึกหรือสังเกตอาหารบางอย่างต่อไปนี้ที่คุณควรจำกัดการรับประทานและหลีกเลี่ยงในมื้ออาหารประจำวันของคุณ อาหารที่ดีต่อสุขภาพมีความสำคัญ ถ้าคุณอยากต่อสู้กับโรคตับอักเสบที่เป็นอยู่และอยากมีสุขภาพที่ดีขึ้น  ต่อไปนี้คือประเภท อาหารและเครื่องดื่มที่ ผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ควรหลีกให้ไกลเท่าไหร่ได้ยิ่งดี

ผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใดบ้าง

แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์มักจะอยู่ในบัญชีดำเสมอ เนื่องจากเป็นพิษและขัดขวางการดูดซึมสารอาหารบางอย่างที่ร่างกายควรได้รับ โดยควรหลีกเลี่ยงการดื่มเบียร์ ไวน์หรือแชมเปญ รวมทั้งสุราของมึนเมาทุกรูปแบบ และควรสังเกตด้วยว่า ยาที่ใช้รักษาอาการปวดที่จำหน่ายตามร้านขายยาทั่วไปนั้นอาจมีส่วนผสมของแอลกอฮล์ด้วย เช่น ยาน้ำเชื่อมแก้ไอ

อาหารที่มีโซเดียมสูง

หากตับได้รับความเสียหาย จะไม่สามารถจัดการกับ โซเดียม ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ นอกจากนี้ การได้รับโซเดียมปริมาณสูงอาจเพิ่มระดับความดันโลหิตของคุณ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรค ไขมันพอกตับ ดังนั้น คุณควรหลีกเลี่ยง อาหารกระป๋อง รวมทั้งซุป เนื้อสัตว์หรือผักที่มีปริมาณเกลือและน้ำตาลสูง ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการบวมในช่องท้องและการคั่งน้ำ การอ่านฉลากโภชนาการจะช่วยคุณในการควบคุมปริมาณโซเดียมได้

นอกจากนี้ คุณควรลดการรับประทานอาหารแปรรูปที่ใส่เกลือเยอะๆ เช่น เนื้อสัตว์ เบคอน และไส้กรอก รวมทั้งปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับยาที่สามารถช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตเพื่อควบคุมอาการ

ไขมันอิ่มตัว

การรับประทานไขมันมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไขมันอิ่มตัว หรือที่รู้จักกันดีในชื่อของ ไขมันทรานส์ ได้แก่ เนย นมสด และผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ทั้งหมดนั้น จะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน และไขมันพอกตับ คุณควรต้องทราบว่า เมื่อคุณเป็นโรคตับ น้ำหนักของคุณจะลดลงอย่างรวดเร็ว และตับของคุณผลิตน้ำดีที่ทำหน้าที่ย่อยและดูดซึมไขมันได้น้อยลง

อย่างไรก็ตาม อาหารจำพวกไขมันยังจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอยู่ดี ดังนั้น คุณควรเลือก    ไขมันชนิดดีที่เสริมสร้างสุขภาพร่างกาย อาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพคือ น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา และอะโวคาโด เป็นต้น

จำกัดการรับประทานโปรตีน

ความเสียหายที่ตับ ซึ่งทำให้การทำงานของตับบกพร่อง ส่งผลให้สารแอมโมเนียที่ได้จากการย่อยโปรตีนสะสมอยู่ในร่างกาย จนกลายเป็นสารพิษที่ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการทำงานของสมอง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า คุณไม่ควรรับประทานโปรตีนมากกว่า 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน โดยอาหารที่มีโปรตีนสูงได้แก่ เนื้อสัตว์ สัตว์มีปีก ปลา ผลิตภัณฑ์จากนมเนย พืชตระกูลถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดต่างๆ ธัญพืชบางชนิดก็เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นกัน

อาหารรสหวานจัดมากเกินไป

อาหารรสหวานจัดที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตแบบขัดสี (refined carbohydrates) สามารถทำให้ระดับของกลูโคสในเลือดพุ่งสูงอย่างรวดเร็ว ดังนั้น การรับประทานอาหารรสหวานจัดมากเกินไป อาจทำให้เป็นโรคเบาหวาน ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงที่จะเกิดโรคตับ หรือทำให้ตับของคุณอาการแย่ลงอีก คุณควรจำกัดการรับประทานขนมอบ ขนมปังขาว และอาหารที่เติมน้ำตาลลงไป ในทางกลับกัน คุณควรรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลจากธรรมชาติและคาร์โบไฮเดรตประเภทเส้นใย (fibrous carbs) เช่น สตรอว์เบอรี่ ส้ม หรือแอปเปิ้ลแทน โดยเส้นใยในอาหารจะช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคสในเลือดให้ช้าลง ซึ่งจะช่วยรักษาสมดุลของระดับน้ำตาลไว้ได้อย่างคงที่

การเลือกอาหารที่เหมาะสมเป็นส่วนที่สำคัญของกระบวนการรักษาโรค ไม่ว่าจะเป็นโรคใดก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาโรคตับอักเสบและโรคตับชนิดอื่นๆ และยังเป็นการป้องกันการรับสารพิษเข้าสู่ร่างกายโดยไม่จำเป็นอีกด้วย ยิ่งคุณใช้ความระมัดระวังเลือกอาหารรับประทานมากเพียงใด คุณก็จะยิ่งมีสุขภาพดีมากเท่านั้น

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

อ่านเพิ่มเติม:

แชร์เลย

Review Date: มิถุนายน 21, 2019 | Last Modified: มิถุนายน 21, 2019

แหล่งที่มา
สุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องเข้ามาลงทะเบียนรับข่าวสารกับเรา
รับข่าวสารจาก Hello คุณหมอ เกี่ยวกับเคล็ดลับสุขภาพ อัพเดทสุขภาวะและอื่น ๆ มากมาย
บทความนี้ก็น่าสนใจเหมือนกัน