จากงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Journal of the American Society for Horticultural Science เมื่อเดือนตุลาคม พ.ศ. 2564 ศึกษาเกี่ยวกับสารประกอบฟีนอลิกและคุณสมบัติของแอปริคอต พบว่า แอปริคอตประกอบไปด้วยสารประกอบฟีนอลิก โดยเฉพาะสารฟลาโวนอยด์ กรดแกลลิก (Gallic acid) กรดคลอโรเจนิก (Chlorogenic acid) กรดนีโอคลอโรเจนิก (Neochlorogenic acid) ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ ในเมล็ดของแอปริคอตยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ สารประกอบฟีนอลิกอย่างกรดนีโอคลอโรเจนิก กรดคลอโรเจนิก วิตามินอย่าง วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และแร่ธาตุ อย่างทองแดง สังกะสี ซึ่งสารประกอบเหล่านี้ โดยเฉพาะสารประกอบฟีนอลิก สัมพันธ์กับอัตราการลดลงของความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ทั้งยังเป็นสารต้านการกลายพันธุ์ ต้านมะเร็ง และต้านการอักเสบได้
อาจช่วยปกป้องตับได้
แอปริคอตมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างสารฟลาโวนอยด์ สารคาเทชิน (Catechin) สารเควอซิทิน (Quercetin) รวมทั้งเบตาแคโรทีน (Beta-carotene) วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ที่ช่วยต้านอักเสบของเซลล์ในร่างกาย และอาจช่วยบำรุงตับได้ หน้าที่หลักของตับคือ สะสมพลังงานและสารอาหาร รวมไปถึงกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่หากร่างกายได้รับสารพิษรุนแรง หรือมีสารพิษตกค้างเรื้อรัง ก็อาจกระทบต่อการทำงานของตับได้
จากงานวิจัยชิ้นหนึ่ง ตีพิมพ์ในวารสาร Food and Chemical Toxicology เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2554 ศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ปกป้องตับและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแอปริคอตแห้ง พบว่า อาหารเสริมที่สกัดจากแอปริคอตมีประสิทธิภาพในการปกป้องตับ เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดเครียดออกซิเดชัน (Oxidative Stress) ซึ่งเกิดจากอนุมูลอิสระและระบบต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเสียสมดุล จนส่งผลให้เซลล์ เนื้อเยื่อ เป็นต้น ถูกอนุมูลอิสระทำลาย จึงอาจสรุปได้ว่าแอปริคอตมีประโยชน์ในการปกป้องตับ โดยการส่งเสริมระบบต้านต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยชิ้นนี้เป็นการทดลองในสัตว์ จึงควรศึกษาวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันประสิทธิภาพของแอปริคอตในการส่งเสริมระบบต้านอนุมูลอิสระและป้องกันตับจากกระบวนการที่ส่งผลเสียต่อตับ เช่น การอักเสบ
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย