home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

เหตุผลจำเป็นที่ไม่ควรพลาดการอ่าน ฉลากโภชนาการ ก่อนที่จะซื้อสินค้า

เหตุผลจำเป็นที่ไม่ควรพลาดการอ่าน ฉลากโภชนาการ ก่อนที่จะซื้อสินค้า

เวลาไปซื้อสินค้าที่ห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน เรามักจะเลือกซื้อสินค้าจากความต้องการที่จะใช้งาน แล้วอาจตามมาด้วยการเปรียบเทียบราคาและความคุ้มค่าต่อการใช้งานของผลิตภัณฑ์นั้นๆ สำหรับสินค้าอื่นๆ อาจสามารถใช้หลักเกณฑ์ดังกล่าวเพื่อเลือกสินค้าที่ต้องการได้ แต่หากเป็นผลิตภัณฑ์จำพวกอาหารการกิน เราควรที่จะเพิ่มทางเลือกในการซื้อสินค้าเข้าไปอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ การอ่านฉลากโภชนาการ เพื่อที่จะได้สินค้าที่ตรงตามความต้องการของตนเอง และยังได้สินค้าที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้ Hello คุณหมอ มีประโยชน์ดีกของการอ่าน ฉลากโภชนาการ มาฝากค่ะ

ฉลากโภชนาการ

ประโยชน์ของการอ่าน ฉลากโภชนาการ

ได้ทราบปริมาณของวัตถุดิบทั้งหมด

การอ่านฉลากโภชนาการ จะทำให้เราได้ทราบว่าสินค้าชิ้นนี้ใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง ใช้ในปริมาณเท่าไหร่ และให้พลังงานรวมทั้งหมดกี่แคลอรี่ ซึ่งนั่นถือเป็นเรื่องสำคัญที่เราควรจะได้รู้เอาไว้ โดยเฉพาะกับผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหาร หรือผู้ที่มีโรคประจำตัว มีอาการแพ้วัตถุดิบางอย่าง การอ่านฉลากจะทำให้เราได้ทราบข้อเท็จจริงทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นั้น ๆ

ทราบปริมาณของไขมัน

หากคุณเป็นคนที่รักสุขภาพมาก หรืออาจเป็นคนที่กำลังเข้าสู่สภาวะลดน้ำหนัก การจำกัดการรับประทานไขมันจึงอาจเป็นเรื่องจำเป็นเพื่อให้เกิดผลดีต่อสุขภาพมากที่สุด ดังนั้น การอ่านฉลากโภชนาการ จะทำให้ทราบถึงปริมาณไขมันทั้งหมดว่า มีไขมันรวมทั้งหมดเท่าไหร่ และไขมันแต่ละชนิดได้ที่ปริมาณเท่าไหร่ เช่น ไขมันอิ่มตัว หรือไขมันทรานส์ เป็นต้น

ปริมาณไฟเบอร์ก็สำคัญ

นักโภชนาการแนะนำว่า ร่างกายควรจะได้รับปริมาณของไฟเบอร์ประมาณ 25-38 กรัมต่อวัน และสำหรับคนที่ชอบซื้ออาหารประเภทซีเรียลหรือขนมปังเพื่อนำไปรับประทานในมื้อเช้าที่เร่งรีบควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ให้ปริมาณไฟเบอร์ 3 กรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคหรือมากกว่านั้น และควรซื้อผักและผลไม้ไปเสริมเพื่อให้ร่างกายได้รับปริมาณไฟเบอร์อย่างเพียงพอ

รู้ปริมาณโซเดียม

หนึ่งในสาเหตุของโรคร้ายต่างๆ ที่เกิดขึ้นกับร่างกาย เช่น โรคหัวใจ มีสาเหตุมาจากการรับประทานเอาโซเดียมเข้าไปมากจนเกินขีดจำกัด ดังนั้น การอ่านฉลากโภชนาการ จะทำให้ได้ทราบว่าปริมาณของเกลือหรือโซเดียมแค่ไหนที่เพียงพอต่อความจำเป็นของร่างกาย และผลิตภัณฑ์ชนิดไหน ที่ให้ปริมาณโซเดียมมากจนเสี่ยงที่จะเป็นอันตราย ซึ่งปริมาณของโซเดียมที่แนะนำสำหรับฉลากโภชนาการ โดยเฉพาะจำพวกอาหารกระป๋อง ควรจะอยู่ที่ปริมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ต่อหนึ่งหน่วยของการบริโภค หรือน้อยกว่านั้น

รู้ปริมาณน้ำตาล

ความหวานที่มากเกินไป ก็อันตรายพอๆ กับการได้รับปริมาณของโซเดียมจนเกินพิกัด การอ่านฉลากโภชนาการจะทำให้ทราบระดับปริมาณของน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ชิ้นนั้น ซึ่งการควบคุมน้ำตาล นอกจากจะทำให้สุขภาพดีและลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเรื้อรังแล้ว สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก การควบคุมน้ำตาลก็มีส่วนช่วยให้การลดน้ำหนักเห็นผลได้ชัดเจนขึ้น

รู้ส่วนผสมที่เสี่ยงต่ออาการแพ้

บางคนอาจแพ้วัตถุดิบต่างๆ ที่นำมาประกอบเป็นอาหารในห้างสรรพสินค้า เช่น สีผสมอาหาร หรือสารเคมีบางชนิดที่ใช้ในการถนอมอาหาร การอ่านฉลากโภชนาการ สามารถทำให้หลีกเลี่ยงวัตถุดิบที่จะเป็นอันตรายกับร่างกายได้

ดีต่อผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติ โดยเฉพาะถ้าหากเป็นมังสวิรัติที่เคร่งมาก จะไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีการแปรรูปหรือสกัดจากเนื้อสัตว์ได้เลย การอ่านฉลากโภชนาการจะทำให้ทราบว่าวัตถุดิบหลักคืออะไร และวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ไม่ดีสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติคืออะไร ยกตัวอย่างเช่น เจลาติน ที่แม้จะปลอดภัยและหลายคนไม่ได้มีปัญหากับการกินเจลาติน แต่เจลาตินทำมาจากเนื้อเยื่อของสัตว์ ซึ่งไม่เหมาะสมกับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

รู้สารอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

โดยเฉพาะอาหารประเภทขนม ของขบเคี้ยว หรือลูกอม อาหารบางอย่างอาจมีส่วนผสมของสารปรุงแต่งอาหาร สารเคลือบสีให้เงางาม ซึ่งบางชนิดอาจให้ผลที่ไม่ดีต่อสุขภาพหากรับประทานในปริมาณมาก

รู้ปริมาณของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

นอกจากสารอาหารที่ต้องระวังอย่างน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมแล้ว สารอาหารสำคัญอย่างวิตามินและแร่ธาตุ ก็จำเป็นด้วยเหมือนกัน บางคนอาจต้องการวิตามินบางชนิดมากกว่าคนอื่น หรือบางคนอาจจำเป็นต้องเพิ่มสารอาหารชนิดนี้มากกว่าคนทั่วไป การอ่านฉลากโภชนาการ จะช่วยให้เราสามารถคำนวณปริมาณของสารอาหารเหล่านั้นได้ตามที่เหมาะสมและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

การอ่านฉลากโภชนาการช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

มีผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่เสียสละเวลาในการอ่านฉลากโภชนาการก่อนที่จะตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าและบริการ มีแนวโน้มของการมีสุขภาพดีมากกว่าคนที่ไม่ค่อยอ่านฉลากโภชนาการ เพราะได้อาหารที่มีประโยชน์ และตรงกับความต้องการของร่างกาย รวมถึงสามารถที่จะหลีกเลี่ยงสารอาหารหรือสารบางชนิดในผลิตภัณฑ์ที่จะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

 

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

13 Secrets Hidden in Your Nutrition Labels. https://www.thehealthy.com/nutrition/secrets-hidden-in-your-nutrition-labels/. Accessed on April 23, 2020.

The Benefits of Food Labels. https://www.delightmedical.com/wellness-guide/the-basics-of-healthy-eating/the-benefits-of-food-labels. Accessed on April 23, 2020.

Using the Nutrition Facts Label: For Older Adults. https://www.fda.gov/food/new-nutrition-facts-label/using-nutrition-facts-label-older-adults0. Accessed on April 23, 2020.

Secrets From Inside Nutrition Facts Labels. https://www.webmd.com/food-recipes/features/nutrition-label-secrets#1. Accessed on April 23, 2020.

รูปของผู้เขียน
เขียนโดย Khongrit Somchai เมื่อ 24/04/2020
ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
x