อาหารว่างสุขภาพ อร่อยได้ แถมดีต่อสุขภาพด้วย

อาหารว่างสุขภาพ คือ ของรับประทานเล่นที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยให้ร่างกายเจริญเจิบโต ทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอีกด้วย ในอาหารว่างสุขภาพนั้นมีสารอาหารต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ไฟเบอร์ แมกนีเซียม โฟเลต แมงกานีส โปรตีน ซึ่งมีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ เช่น ผลไม้ ถั่ว ธัญพืช สามารถเลือกรับประทานได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล

อาหารว่างสุขภาพ มีอะไรบ้างนะ

โภชนาการที่มีความเหมาะสม จะช่วยให้ร่างกายมีพัฒนาการและเจริญเติบโตอย่างสมวัย ซึ่งบางช่วงที่ต้องเรียนหรือว่าทำงานอย่างหนัก ร่างกายจำเป็นที่จะต้องมีอาหารว่าง ขนมขบเคี้ยว เพื่อช่วยเติมพลังงานระหว่างวัน บางคนเลือกที่จะรับประทานอาหารว่างที่ไม่มีประโยชน์ ทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่หากได้รับประทานอาหารว่างสุขภาพ นอกจากจะได้พลังงานแล้ว ยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต และดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งอาหารว่างสุขภาพ มีดังนี้

แอปเปิลและโยเกิร์ต

แอปเปิลหั่นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยกรีกโยเกิร์ต หรือจะเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งจากธรรมชาติก็ได้ เพียงเท่านี้ก็ได้ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังได้ไฟเบอร์จากแอปเปิ้ลอีกด้วย หรือจะเพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดอัลมอนด์บดหยาบหรือเมล็ดงาก็ได้เช่นกัน

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดอัลมอนด์ เชอร์รี่อบแห้ง และดาร์กช็อกโกแลต

ถั่วหรือธัญพืชผสมผลไม้แห้ง หรือเรียกว่า Trail Mix ถือเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพเป็นอย่างมาก แถมรสชาติก็ยังดี ด้วยความหวานจากผลไม้อบแห้ง ความกรุบกรอบจากถั่วและธัญพืชนานาชนิด บางครั้งอาจมีดาร์กช็อกโกแลตผสมลงไปด้วย ซึ่งในธัญพืชเหล่านี้มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สำคัญสามารถเลือกที่จะมิกซ์ส่วนผสมต่าง ๆ ได้ด้วยตัวเอง หากต้องการรับประทานกับผลไม้ ควรเลือกผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลที่ไม่สูงจนเกินไป

ฮัมมูส (Hummus)

ฮัมมูส เป็นเครื่องจิ้มในแถบตะวันออกกลาง ทำมาจากถั่วลูกไก่บด ซึ่งเป็นถั่วที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม โฟเลต แมงกานีส โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว กระเทียม และเกลือ ส่วนใหญ่แล้วนิยมรับประทานกับแป้งและขนมปัง แต่ก็สามารถนำมาดัดแปลง โดยอาจจิ้มกับแครอท แตงกวา หรือจะเป็นเซเลอรี่ ก็อร่อยไปอีกแบบ

กราโนล่าบาร์หรือแท่งโปรตีน

กราโนล่าบาร์ เป็นขนมเพื่อสุขภาพที่ได้ความหวานจากผลไม้แห้ง มีข้าวโอ๊ต และถั่วต่าง ๆ มากมายหลายชนิด อัดเป็นแท่งทำให้ง่ายต่อการรับประทาน และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมยังมีปริมาณน้ำตาลต่ำ โดยปกติแล้ว แท่งโปรตีนเหล่านี้มีน้ำตาลน้อยกว่า 6 กรัม/แท่ง

ขนมปังโฮลเกรนแบบกรอบ

ขนมปังโฮลเกรนแบบกรอบหรือว่าแท่งขนมปัง เป็นอาหารว่างอีกอย่างที่ดีต่อสุขภาพ เพราะให้พลังงานแคลอรี่ที่ต่ำกว่า 100 กิโลแคลอรี่ นอกจากนี้ ยังเป็นของว่างที่ไม่มีคอเลสเตอรอล ไขมัน และน้ำตาลอีกด้วย ที่สำคัญ โฮลเกรนยังเป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์มาก ช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นาน ซึ่งถือเป็นอีกทางเลือกสุขภาพสำหรับอาหารว่างสุขภาพ

คุกกี้เพื่อสุขภาพ

คุกกี้เพื่อสุขภาพเป็นอีกเมนูยอดฮิตสำหรับอาหารว่างสุขภาพ เพราะมีปริมาณน้ำตาลที่ต่ำ ทำจากข้าวโอ๊ตที่มีไฟเบอร์สูง มีส่วนช่วยในการขับถ่าย และยังช่วยให้อิ่มนานอีกด้วย

ผลไม้สด

ผลไม้ ถือเป็นของว่างระหว่างมื้อที่ดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ มากมาย ที่สำคัญ ผลไม้เป็นสิ่งที่หาได้ง่าย ไม่ต้องจัดเตรียมหรือทำอะไรมากมาย แค่ปอก หั่น แล้วใส่กระปุกแช่เย็นไว้ เท่านี้ก็ได้อาหารว่างสุขภาพไว้รับประทานแล้ว นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีไฟเบอร์ ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มและช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย สิ่งที่สำคัญ คือ ควรเลือกผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ เช่น ฝรั่ง แอปเปิล ชมพู่ แก้วมังกร มะลอกอ สับปะรด

เครื่องดื่ม

นอกจากของขบเคี้ยวต่าง ๆ เครื่องดื่มก็สามารถเป็นของว่างได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น น้ำผลไม้ สมูทตี้ ชาสมุนไพร น้ำผักรวม หรือจะเป็นนมจากพืช ก็ถือเป็นตัวเลือกที่ไม่เลวเช่นกัน อย่าง นมอัลมอนด์เป็นนมที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากถั่ว วิตามินเอ วิตามินอี แคลซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ยังมีไฟเบอร์และสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ซึ่งมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย

อาหารว่างสุขภาพ เหล่านี้เป็นเพียงตัวเลือกส่วนหนึ่งเท่านั้น ยังมีอาหารว่างสุขภาพอีกมายมากให้ได้ลิ้มลอง แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะรับประทานอาหารอะไร จำเป็นที่จะต้องรับประทานแต่พอเหมาะพอดี ไม่มากจนเกินไป ที่สำคัญ ควรตรวจสอบให้ดีว่าแพ้อาหารเหล่านั้นหรือไม่ หรือว่าอาหารเหล่านั้นทำให้โรคที่คุณมีอยู่แย่ลงหรือเปล่า