สูตรธัญพืชอัดแท่ง และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย พลอย วงษ์วิไล

เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ · แก้ไขล่าสุด 30/08/2022

ธัญพืชอัดแท่ง Healthy Bar เป็นอาหารเสริมรูปแบบหนึ่งที่ทำมาจาก ธัญพืช ถั่วชนิดต่างๆ เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง ธัญพืชอัดแท่งเป็นอาหารเสริมที่ให้คุณค่างทางอาหารสูง สามารถกินเป็นของว่าง หรือกินเล่นเป็นมื้อระหว่างวันได้ สำหรับบางมื้อที่ไม่มีเวลารับประทานอาหารมื้อใหญ่ เพียงนมหนึ่งกล่องกับธัญพืชอัดแท่งก็สามารถทำให้อิ่มท้องได้แล้ว หรือใครที่กำลังลดน้ำหนัก ก็สามารถรับประทานแทนขนมขบเคี้ยวอื่นๆ ได้เช่นกัน

ประโยชน์ของธัญพืชอัดแท่ง

ประโยชน์ของธัญพืช

ธัญพืช เป็นเมล็ดพืชขนาดเล็ก ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย หลายๆ คนคงเคยเห็นว่าธัญพืชมักเป็นส่วนประกอบของอาหารสุขภาพหลายๆ ชนิด เพราะธัญพืชเป็นอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังบางชนิด และยังเป็นแหล่งสำคัญของสารอาหารหลายชนิดรวมถึงไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ เช่น ธัญพืช เป็นส่วนหนึ่งของการกินอาหารเพื่อสุขภาพ โดยรวมจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและอาจลดอาการท้องผูก และนี่คือประโยชน์ดีๆ ของธัญพืช

ธัญพืชเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ไฟเบอร์ วิตามิน โปรตีน และสารประกอบพืชอีกหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
หนึ่งในประโยชน์ต่อสุขภาพอีกอย่างที่ใหญ่ที่สุดของธัญพืช คือช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตทั่วโลก จากการศึกษากว่า 10 พบว่าการบริโภคธัญพืชเพียง 28 กรัม ในสามมื้อต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้ถึงร้อยละ 22
ธัญพืช มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง จากการศึกษาคนจำนวน 250,000 คน ผู้ที่บริโภคธัญพืชช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองถึงร้อยละ 14 นอกจากนี้สารประกอบบางอย่างในพืช เช่น ไฟเบอร์ วิตามินเค รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้เช่นกัน
การบริโภคอาหารที่มี เส้นใย สูงช่วยเติมเต็มคุณค่า นอกจากนี้การกินอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูงยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้อีกด้วย การกินธัญพืช 3 มื้อต่อวัน มีส่วนเกี่ยวข้องกับดัชนีมวลกาย (BMI) ที่ลดลงและไขมันหน้าท้องน้อยลงจากการศึกษา 15 งานวิจัย ในคน 120,000 คน

ประโยชน์ของผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้ง เป็นผลไม้ที่มีกรรมวิธีในการเอาน้ำออกเกือบทั้งหมดด้วยการทำให้แห้ง ซึ่งผลไม้จะหดตัวลง ซึ่งในกระบวนการนี้จะทำให้ผลไม้เล็กลง มีเต็มไปด้วยพลังงาน ผลไม้ ที่นิยมนำมาทำผลไม้แห้งได้แก่ องุ่น ลูกพรุน กีวี่ สับประรด นอกจากนี้ยังมีผลไม้อบแห้งชนิดอื่น ๆ อีกมากมาย บางครั้งก็อยู่ในรูปขนมหวาน คือมีการเคลือบด้วยน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติความหวาน

ผลไม้อบแห้งสามารถเก็บรักษาไว้นานกว่าผลไม้สดและสามารถเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเดินทางระยะยาวโดยที่ไม่มีการแช่แข็ง ผลไม้แห้งเป็นการแปรรูปผลไม่ที่ยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ผลไม้แห้งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิก (Phenolic Antioxidants) สูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

นอกจากนี้ การรับประทานผลไม้ตากแห้งนั้นเชื่อมโยงกับการได้รับสารอาหารเพิ่มขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคอ้วนอีกด้วย ที่สำคัญควรเลือกผลไม้แห้งที่ไม่มีการเคลือบน้ำตาล หรือเพิ่มน้ำตาล ก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่า