home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

สูตรนมข้าวโพด

สูตรนมข้าวโพด

เมื่อพูดถึง ข้าวโพด สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้นป็อปคอร์น เมนูจากเมล็ดข้าวโพด แสนอร่อย ของขบเคี้ยวเด็ดที่ใครหลายคนขาดไม่ได้เวลาไปดูหนัง สำหรับใครที่ชอบกินข้าวโพดเป็นชีวิตจิตใจ แต่นึกถึงข้าวโพดทีไรก็นึกออกแต่ป็อปคอร์น วันนี้ เรามีเมนูจากข้าวโพดที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าป็อปคอร์นคลุกเนย หรือคลุกผงปรุงรสมาฝาก นั่นก็คือ “นมข้าวโพด” เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ไร้ไขมัน อุดมไปด้วยโปรตีน ดื่มแล้วอิ่มท้องได้นาน สูตรนมข้าวโพด ที่วันนี้ Hello คุณหมอได้นำมาฝาก แถมทำง่ายแสนง่าย ใช้ส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่าง ทั้งอร่อย และได้ประโยชน์สุดๆ

ข้าวโพด กินแล้วดีต่อสุขภาพอย่างไร

  • อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวโพด พืชฝักเหลืองที่หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป ราคาไม่แพง แต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ซึ่งเป็นรงควัตถุในผักและผลไม้สีแดง ส้ม และเหลือง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมากมาย เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ โรคหัวใจ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย

  • มีใยอาหาร (Fiber)

ข้าวโพด มีเส้นใยอาหาร หรือไฟเบอร์ ที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น บรรเทาอาการท้องผูก โดยจากงานศึกษาวิจัยในปี 2011 พบว่า การบริโภคอาหารที่มีเส้นใยอาหารสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้ โดยเฉพาะจากโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคติดเชื้อ และโรคระบบทางเดินหายใจ

  • ไม่มีกลูเตน หรือ กลูเตนฟรี (Gluten-Free)

นอกจากนี้ ข้าวโพด ยังเป็นธัญพืชชนิดที่ปราศจากโปรตีนกลูเตน หรือกลูเตนฟรี (Gluten-free) น้ำนมข้าวโพดจึงเหมาะกับผู้ที่แพ้กลูเตน หรือเป็นโรคเซลิแอค (Celiac Disease) ที่กินอาหารที่มีกลูเตนไม่ได้ กินแล้วจะทำให้มีปัญหาในระบบขับถ่าย

  • โปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนัก

แถมข้าวโพดยังมีโปรตีนสูงกว่าพืชผักหลายชนิด จึงถือเป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะมากสำหรับผู้ที่กินมังสวิรัติ รวมไปถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย เพราะมีผลการศึกษาที่พบว่า การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจช่วยให้คุณสามารถลดน้ำหนักแบบสุขภาพดีได้ เนื่องจากโปรตีนจะช่วยลดความหิว และช่วยให้ร่างกายสามารถเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น

สูตรนมข้าวโพด 2 - Hello คุณหมอ

สูตรนมข้าวโพด ที่เรานำมาฝากมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย

สูตรนมข้าวโพด

ส่วนผสม

(สำหรับ 2-3 ที่)

  • เมล็ด ข้าวโพด ต้มสุก 500 กรัม
  • นมจืดพร่องมันเนย 200 มิลลิลิตร
  • น้ำต้มสุก 1 ½ ลิตร
  • น้ำผึ้งปริมาณตามชอบ
  • เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ใส่เมล็ด ข้าวโพด ต้มสุกลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ½ ลิตร จากนั้นปั่นจนละเอียด แล้วพักไว้
  2. ใส่น้ำต้มสุกที่เหลือ 1 ลิตร ลงในหม้อ ตามด้วยเนื้อข้าวโพดปั่น ต้มจนเดือดและมีกลิ่นหอม
  3. เติมนมจืดพร่องมันเนย น้ำผึ้ง และเกลือป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ รอจนเดือดอีกครั้ง
  4. ยกลงจากเตา กรองเอาเฉพาะน้ำ แล้วทิ้งไว้จนอุ่น
  5. ตักใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

ใครไม่อยากดื่มน้ำนมข้าวโพดอุ่นๆ ก็สามารถรอให้น้ำข้าวโพดเย็น แล้วกรอกใส่ขวดนำไปแช่ตู้เย็นไว้ดื่มแก้ร้อนก็ได้ หรือถ้าอยากให้เย็นสดชื่นมากขึ้น ลองเทน้ำนมข้าวโพดลงในพิมพ์น้ำแข็งแบบซิลิโคนแล้วแช่ช่องฟรีซเอาไว้ ทำเป็นไอศกรีมหวานเย็นกินกับผลไม้หวานฉ่ำก็เข้าท่าดีไม่เบา

หมายเหตุ: สูตรน้ำนมข้าวโพด ที่เรานำมาฝาก เป็นน้ำนมข้าวโพดแบบทำสด ไม่ใส่สารกันบูด ฉะนั้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น และอย่าเก็บไว้นานเกิน 3 วันนะคะ

สุดท้ายนี้ ข้าวโพด อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต และน้ำตาล แถมยังมีแคลอรีสูง ฉะนั้นจึงควรดื่มน้ำนมข้าวโพดแต่พอดี และอย่าดื่มน้ำนมข้าวโพดพร้อมกับเมนูประเภทแป้งอื่น เช่น ข้าวเหนียว ข้าวสวย เส้นก๋วยเตี๋ยวจะดีที่สุด ใครอยากเฮลตี้ขึ้น จะลดหวานโดยไม่ใส่น้ำผึ้งเพิ่มเลยก็ได้นะคะ

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits. https://www.healthline.com/nutrition/foods/corn#nutrients. Accessed August 23, 2019

Is corn healthful?. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324199.php. Accessed August 23, 2019

นมข้าวโพด. https://www.maeban.co.th/menu_detail.php?bl=356. Accessed August 23, 2019

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย เนตรนภา ปะวะคัง แก้ไขล่าสุด 09/07/2020
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
x