backup og meta

สูตรน้ำพริกกุ้งสด

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ


เขียนโดย เนตรนภา ปะวะคัง · แก้ไขล่าสุด 03/09/2020

    สูตรน้ำพริกกุ้งสด

    “น้ำพริก” เป็นอีกหนึ่งเมนูประจำบ้านของคนไทยแทบทุกครัวเรือน เพราะน้ำพริกหลาย ๆ สูตร นอกจากจะทำง่ายแล้ว หากเราเก็บอย่างถูกวิธี ก็ยังเก็บไว้กินได้นานหลายมื้อเลยทีเดียว วันนี้ เราเลยมีเมนูน้ำพริกสูตรเด็ดอีกหนึ่งเมนูมานำเสนอ นั่นก็คือ “น้ำพริกกุ้งสด” รสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม อร่อยลงตัว ยิ่งกินกับผักจิ้มต่าง ๆ ก็ยิ่งอร่อยเหาะ ว่าแต่ สูตรน้ำพริกกุ้งสด สูตรนี้มีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลย

    สูตรน้ำพริกกุ้งสด

    ส่วนผสมสำหรับ น้ำพริกกุ้งสด

    กุ้งสดปอกเปลือกลวกสุกหั่นชิ้น 100 กรัม
    พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง สีเหลืองหั่นท่อนสั้น ½ ถ้วยตวง
    กระเทียมกลีบเล็ก ¼ ถ้วยตวง
    หอมแดงหั่นหยาบ ¼ ถ้วยตวง
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
    ผักจิ้ม เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วพู มะเขือเปราะ แตงกวา แครอท ผักกาดขาว

    วิธีทำ น้ำพริกกุ้งสด

  • ตั้งกระทะ ใส่พริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมแดง คั่วด้วยไฟอ่อนจนสุก ตักออกพักไว้
  • นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม และหอมแดงที่คั่วไว้ใส่ครก โขลกให้ละเอียด
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน
  • ใส่กุ้งลวก คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักเสิร์ฟพร้อมผักจิ้ม
  • น้ำพริกกุ้งสดเป็นเมนูที่ใช้ส่วนผสมน้อยมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยแบบลืมไม่ลง หากคุณอยากปรับสูตรน้ำพริกกุ้งสดสูตรนี้ให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เราแนะนำให้คุณใช้น้ำปลาโซเดียมต่ำ และน้ำตาลไม่ฟอกสีอย่างน้ำตาลทรายแดง หากคุณลดปริมาณเครื่องปรุงทั้งสองชนิดนี้ลง ก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นไปอีก

    “ผักจิ้ม” ตัวช่วยเพิ่มความอร่อย แถมดีต่อสุขภาพ

    คนไทยเรานิยมกินน้ำพริกกับผักจิ้ม ทั้งผักสดและผักต้ม ผักที่เรานิยมนำมาเป็นผักจิ้มน้ำพริก เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วพู มะเขือเปราะ มะเขือพวง แตงกวา แครอท ผักกาดขาว กระเจี๊ยบเขียว หรือหากใครอยู่ในท้องถิ่นไหน ก็อาจนำผักพื้นบ้านมากินกับน้ำพริกด้วย อย่างน้ำพริกกุ้งสดสูตรเด็ดที่เรานำมาฝากในวันนี้ ก็เหมาะกินกับผักจิ้มเช่นกัน ผักจิ้มนั้นนอกจากจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูน้ำพริกของเราแล้ว ยังดีต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มสารอาหารให้กับคุณด้วย อย่างนั้นเรามาดูกันสิว่า การกินผักให้ประโยชน์สุขภาพอย่างไรบ้าง

    ประโยชน์ของการกินผัก

    • ผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โฟเลต โพแทสเซียม วิตามินซี วิตามินเอ
    • ผักมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง หรือโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคมะเร็งบางชนิด ภาวะหัวใจวาย โรคความดันโลหิตสูง
    • ผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์ หรือกากใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ลำไส้ของคุณแข็งแรงขึ้น ลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เช่น ท้องผูก มะเร็งลำไส้
    • ผักส่วนใหญ่ โดยเฉพาะผักที่นิยมนำมาจิ้มกินกับน้ำพริกมีไขมันน้อย แคลอรี่ต่ำ แถมยังไม่มีคอเลสเตอรอล จึงเหมาะมากสำหรับคนที่อยากควบคุมน้ำหนัก
    • ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า คนเราควรกินผักอย่างน้อยวันละ 5 ส่วน โดยให้มีผักอยู่ในทุกมื้ออาหาร และนอกจากกินผักแล้ว ก็อย่าลืมกินผลไม้ด้วย จะได้ได้สารอาหารครบถ้วนขึ้นไปอีก

    สูตรน้ำพริกกุ้งสด

    หมายเหตุ

    Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

    ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย

    ทีม Hello คุณหมอ


    เขียนโดย เนตรนภา ปะวะคัง · แก้ไขล่าสุด 03/09/2020

    advertisement iconโฆษณา

    คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

    advertisement iconโฆษณา
    advertisement iconโฆษณา