สูตรน้ำฟักทอง

วันนี้ Hello คุณหมอ ได้นำสูตรลับเมนูแสนอร่อย ในโลกแห่งเวทมนต์ จากภาพยนต์เรื่อง “แฮร์รี่ พอตเตอร์’  มาฝากทุกคนกันค่ะ นั้นคือ “สูตรน้ำฟักทอง” นั่นเอง ในภาพยนต์เราจะได้เห็นเมนูนี้บ่อยๆ บนโต๊ะอาหารของฮอกวอตส์  นอกจากรสชาติที่แสนอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับมักเกิ้ลหรือคนทั่ว ๆ ไป แบบเราอีกด้วย เอาล่ะ!  เรามาดูวิธีการทำน้ำฟักทองแบบฉบับ โลกแห่งเวทมนต์ กันเถอะ

‘ฟักทอง’ ผักพื้นบ้านสรรพคุณสูง  

ฟักทอง (Pumpkin) มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ  นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน เช่น ฟักทองนึ่ง ฟักทองผัดไข่ สังขยาฟักทอง ฟักทองเชื่อม เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ดังต่อไปนี้

คุณค่าทางโภชนาการของ ฟักทองสุก 1 ถ้วย (245 กรัม)

• พลังงาน 49 กิโลแคลอรี่
• ไขมัน 0.2 กรัม
• โปรตีน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม
• ไฟเบอร์ 3 กรัม
• วิตามินเอ 245% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
• วิตามินซี 9% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
• โพแทสเซียม 16% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
• ทองแดง 11% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
• แมงกานีส 11% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
• วิตามินบี2 11% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
• วิตามินอี 10% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน
• เหล็ก 8% ของปริมาณวิตามินที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน

4 คุณประโยชน์จากน้ำฟักทอง

ฟักทองเป็นผักที่หลายคนนิยมรับประทาน โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะฟักทองให้พลังงานต่ำ มีน้ำตาลน้อย และมีไฟเบอร์สูง  นอกจากรสชาติที่แสนอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังต่อไปนี้

• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอลฟา-แคโรทีน (Alpha-carotene) เบต้า-แคโรทีน (Beta–carotene) และ  เบต้า-คริพโตแซนทิน (Beta-cryptoxanthin)  ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้

• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

วิตามินซี วิตามินอี ธาตุเหล็ก ในฟักทอง จะเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดขาว ช่วยให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ฟักทองมีสารเบต้า-แคโรทีน (Beta-carotene) เป็นวิตามินชนิดหนึ่ง ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา ลดความเสื่องต่อการสูญเสียการมองเห็น (ตาบอด) นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกอีกด้วย

• บำรุงสุขภาพหัวใจ

ฟักทองมีไฟเบอร์และโพแทสเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบการทำงานของหัวใจ บำรุงหัวใจให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

สูตรน้ำฟักทอง

ก่อนที่จะเริ่มทำน้ำฟักทอง คุณควรเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ดังต่อไปนี้

ส่วนผสม

• น้ำแอปเปิ้ล 1 ถ้วย
• น้ำซุปฟักทอง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ (อาจใช้ น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อมสกัดจากหญ้าหวาน ทดแทนได้)
• เครื่องเทศ (ผงอบเชย) ½ ช้อนชา

วิธีการทำ

1. นำน้ำซุปฟักทองอุ่นด้วยความร้อนเล็กน้อย และใส่ครึ่งเทศผสมลงไป คนให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นเทน้ำแอปเปิ้ลลงไปผสมให้เข้ากัน (ปริมาณไฟกลางๆ)
3. เทลงในแก้ว พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อย

• หลังจากทำเสร็จแล้ว อาจโรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ลเล็กๆและแท่งอบเชย
• ในกรณีการรับประทานแบบเย็น หากแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ แล้วนำกลับมารับประทานอีกครั้งควรเขย่าให้เข้ากันก่อนรับประทาน

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด