home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

สูตรยำไข่ดาว

สูตรยำไข่ดาว

ไข่”สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำมา ทอด ผัด ตุ้ม ตุ๋น นึ่ง ยำ จะเมนูคาวหรือเมนูหวาน ก็สามารถนำมาประกอบอาหารจัดเต็มความอร่อยได้ไม่มีเบื่อ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ วันนี้ Hello คุณหมอ ขอนำเสนอ สูตรยำไข่ดาว ราดด้วยน้ำจิ้มแซ่บ ๆ มาฝากทุกคนกันค่ะ จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไร ติดตามอ่านได้ในบทความนี้เลย

สูตรยำไข่ดาว

เมนูยำไข่ดาว มีส่วนผสมและวิธีทำ ดังต่อไปนี้

ส่วนผสม

เครื่องปรุง

  • พริกขี้หนูกระเทียบตำหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ½ ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ รอน้ำมันเดือด จึงนำไข่ลงไปทอดจนสุกสองด้าน ตักไข่ขึ้น และพักทิ้งวางบนจาน
  2. ในส่วนของการทำน้ำยำ ให้เริ่มจากนำพริกขี้หนูกับกระเทียมที่ตำหยาบ ๆ ไว้แล้ว ผสมน้ำปลา น้ำตาล มะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย และพักทิ้งไว้สักครู่
  3. นำหอมใหญ่ มะเขือเทศ และแครอทที่เตรียมไว้ ลงในหม้อผสม และใส่น้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนไข่ที่ทอดแล้ว โดยหน้าด้วยต้นหอม

สูตรยำไข่ดาว

4 คุณประโยชน์จากไข่ กินแล้วดีต่อสุขภาพ

ไข่มีคุณค่าทางสารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังต่อไปนี้

  • บำรุงสุขภาพดวงตา

ไข่มีสารลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม

  • ลดไตรกลีเซอไรด์

ไข่มีโอเมก้า 3 (Omega-3) ที่มีคุณสมบัติช่วยลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ (Triglycerides) ในเลือด ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

  • เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี

ไข่เป็นแหล่งของโปรตีนที่จำเป็น ไข่ใบใหญ่ 1 ใบมีโปรตีนถึง 6 กรัม หากรับประทานไข่เป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ลดความดันโลหิต และยังช่วยเสริมสร้างกระดูก

ใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือกำลังลดน้ำหนัก ลองรับประทานไข่ดูสิคะ เพราะไข่นั้นอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ทำให้เรารู้สึกอิ่มนาน ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่ควรได้รับต่อวัน

ข้อควรระวังในการรับประทานไข่

ถึงแม้ว่าไข่จะอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย แต่หากรับประทานผิดวิธีย่อมเกิดโทษกับร่างกายได้เช่นกัน ไข่ไม่ควรรับประทานดิบ ๆ ควรต้องปรุงสุกทุกครั้ง เพราะไข่อาจปนเปื้อนเชื้อโรคและเชื้อแบคทีเรีย อาจส่งผลให้เกิดการติดเชื้อหรืออาหารเป็นพิษได้

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

ยำไข่ดาว (Spicy salad with fried eggs). http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=2920. Accessed  November 02, 2020

Top 10 Health Benefits of Eating Eggs. https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-health-benefits-of-eggs. Accessed  November 02, 2020

What Is the Healthiest Way to Cook and Eat Eggs?. https://www.healthline.com/nutrition/eating-healthy-eggs. Accessed  November 02, 2020

Food safety – eggs. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/HealthyLiving/food-safety-eggs. Accessed  November 02, 2020

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์ แก้ไขล่าสุด 13/11/2020
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
x