home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

สูตรสลัดส้ม หวาน ฉ่ำ ชื่นใจ ได้สุขภาพดี

สูตรสลัดส้ม หวาน ฉ่ำ ชื่นใจ ได้สุขภาพดี

ส้ม สุดยอดผลไม้ที่มีทั้งความอร่อยและคุณค่าทางสารอาหารสูง จึงไม่แปลกที่เมื่อพูดถึงผลไม้เพื่อสุขภาพ ส้มมักจะติดมาในอันดับต้น ๆ อยู่เสมอ แต่การกินส้มทั่ว ๆ ไป หรือคั้นเป็นน้ำผลไม้ ก็อาจจะมีความซ้ำซากจำเจไปบ้าง เพื่อให้การกินส้มมีความอร่อยและได้คุณประโยชน์เพิ่มมากขึ้น วันนี้ Hello คุณหมอ จะพาทุกท่านมาลองทำ สูตรสลัดส้ม กันค่ะ

ส้ม เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กับประโยชน์บานตะไท

ประโยชน์ของส้ม

ส้ม มีไฟเบอร์สูง

ส้ม เป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง ส้มขนาดใหญ่ 1 ผล (ประมาณ 100 กรัม) จะให้ไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม คิดเป็น 18 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน การรับประทานผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูงอย่างส้ม จะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้ลำไส้แข็งแรง และป้องกันปัญหาท้องผูกได้เป็นอย่างดี

มีวิตามินซีสูง

ส้ม เป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญและโดดเด่นอย่าง วิตามินซี โดยส้มขนาดใหญ่ 1 ผล จะให้วิตามินซีประมาณ 50 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นระดับที่สูงมากทีเดียว การรับประทานส้มเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอ ซึ่งดีต่อสุขภาพในระยะยาว เพราะวิตามินซีมีประโยชน์ ดังต่อไปนี้

ดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ส้ม มีสารอาหารที่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันอยู่หลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งจัดเป็นหนึ่งในสารอาหารกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีฤทธิ์ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย และต้านการอักเสบของเซลล์ มีส่วนช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย

ดีต่อสุขภาพหัวใจ

ส้ม มีสารอาหารที่ชื่อ เฮสเพอริดิน (Hesperidin) ซึ่งเป็นสารเคมีจากพืชที่จัดอยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) จากผลการวิจัยเผยว่า สารเฮสเพอริดิน มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และไฟเบอร์ในส้ม ยังสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

ช่วยลดความดันโลหิต

โพแทสเซียมที่มีอยู่ใน ส้ม เป็นสารอาหารที่ทำหน้าที่สำคัญในการคลายตัวของผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดขยายตัว สามารถลำเลียงและสูบฉีดเลือดไปยังส่วนต่าง ๆ ในร่างกายได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตได้

สูตรสลัดส้ม

สูตรสลัดส้มของเราในวันนี้ ใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ไม่มาก มีวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน เหมาะจะเป็นเมนูของว่าง หรือเมนูมื้อเที่ยงเพื่อสุขภาพได้ ถ้าพร้อมแล้วเรามาลงมือทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ส้ม 6 ผล
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 4-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
หอมแดง 1 หัว
ใบสะระแหน่หั่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พอหยิบมือ
มะกอกเปลือกสีดำ 1/2 ถ้วยตวง
ผงเครื่องเทศตามใจชอบ

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกส้ม ลอกเอาเยื่อที่เป็นสีขาวออก หั่นเฉียงขนาดพอดีคำ นำเมล็ดออก
  2. ใช้ชามเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ กับน้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย แล้วผสมผงเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน สามารถเลือกใช้ผงเครื่องเทศได้ตามใจชอบ หรือจะใช้ผงเครื่องเทศที่นำมาผสมกันหลาย ๆ ชนิดก็ได้เช่นกัน
  3. ในชามใบใหญ่ ให้นำส้มที่หั่นแล้วใส่ลงไป ตามด้วยสะระแหน่และผักชี จากนั้นนำน้ำสลัดที่ผสมไว้ในชามเล็กมาเทผสมให้เข้ากับเนื้อส้ม ชิมรสชาติ หรืออาจเติมเกลือกับน้ำตาลทรายเพิ่มเพื่อชูรสชาติ
  4. จากนั้นโรยมะกอกเปลือกดำลงไป ตักเสิร์ฟได้ทันที

สำหรับใครที่ต้องการจะลดหวาน หรือไม่กินหวาน ก็สามารถที่จะไม่เติมน้ำตาลได้ เพราะความหวานจากส้มก็เพียงพอทีจะช่วยให้มีรสชาติหวานติดลิ้นแล้ว และหากใครที่ต้องการรสชาติใหม่ ๆ ในการรับประทานส้ม หรืออยากได้เมนูเพื่อสุขภาพด้วยแล้วล่ะก็ สลัดส้มถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองนำไปทำรับประทานค่ะ

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

แหล่งที่มา

Oranges. https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-oranges#1. Accessed on 8 January, 2021.

What to know about oranges. https://www.medicalnewstoday.com/articles/272782. Accessed on 8 January, 2021.

Oranges 101: Nutrition Facts and Health Benefits. https://www.healthline.com/nutrition/foods/oranges. Accessed on 8 January, 2021.

Spiced Orange Salad. https://www.myrecipes.com/recipe/spiced-orange-salad. Accessed on 8 January, 2021.

รูปของผู้เขียนbadge
เขียนโดย Khongrit Somchai แก้ไขล่าสุด 19/02/2021
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ
x