เริ่มจากการเตรียมน้ำสลัด น้ำมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง และน้ำมันมะกอกมาตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามใจชอบ ใส่ผักร็อกเก็ตลงมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้วจัดใส่จาน ม้วนปลาแซลมอนรมควันทีละชิ้นให้สวยงาม แล้วจัดใส่จานสลัด โรยหน้าด้วยผักชีลาว เรดิชซอย เคเปอร์ และไข่ปลา พร้อมรับประทาน นอกเหนือจากประโยชน์ที่ได้จากปลาแซลมอนรมควัน เมนูสลัดจานนี้ยังมีอีกหนึ่งตัวเอกนั่นก็คือ สลัดผักร็อกเก็ต สลัดร็อกเก็ตนั้นมีส่วนประกอบคือผักร็อกเก็ต หรืออลูกูล่า ร็อกเก็ต (Arugula) ผักชนิดนี้อยู่ในตระกูลเดียวกับดอกกะหล่ำ หรือบร็อคโคลี่ เป็นผักที่ได้รับความนิยมเพราะมีรสชาติอร่อย อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม โฟเลต วิตามินซี วิตามินเค วิตามินเอ นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลน้อย และมีแคลอรี่ต่ำ
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าปลาแซลมอนรมควันนั้นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก คุณก็ไม่ควรจะรับประทานปลาแซลมอนรมควันมากจนเกินไป เพราะปลาแซลมอนรมควันเป็นอาหารแปรรูป และเนื้อปลาแซลมอนรมควัน 140 กรัม จะมีเกลืออยู่มากถึง 4 กรัม หรือ 68% ของปริมาณเกลือที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ดังนั้นเวลานำปลาแซลมอนรมควันมาประกอบอาหาร จึงควรเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และอย่ารับประทานบ่อยจนเกินไป
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย