สูตรสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น

หนึ่งในเมนูที่ทุกๆ คนมักจะนึกถึงเวลาออกไปทานข้าวนอกบ้านก็คือ เมนู สุกี้ยากี้ รู้หรือไม่ว่าเมนูสุกี้ยากี้ นอกจากจะอร่อยและหาทานง่ายแล้ว หนึ่งในวัตถุดิบอย่าง ต้นหอมญี่ปุ่น ก็อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายแบบที่คุณไม่เคยนึกถึงมาก่อน วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น และสาระน่ารู้เกี่ยวกับต้นหอมญี่ปุ่นมากฝากกัน ก่อนจะเริ่มที่ สูตรสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น เรามารู้จักกับต้นหอมญี่ปุ่นกันก่อนเลยค่ะ

ต้นหอมญี่ปุ่น ( Bunching Onion) มีลักษณะคล้ายกับต้นหอมไทย ต่างกันที่ต้นหอมญี่ปุ่นนั้นมีขนาดใหญ่กว่า เวลาทานจะไม่ทานบริเวณใบแต่จะทานส่วนลำต้นที่เป็นสีขาว ต้นหอมญี่ปุ่นมีรสหวาน คนญี่ปุ่นจึงมักนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการเพิ่มรสชาติของอาหารในแทบจะทุกเมนู โดยการย่างกินกับเมนูอื่นๆ หรือสับละเอียดแล้วนำไปโรยหน้าน้ำซุป ใช้ตกแต่งจานอาหาร และแน่นอนว่าถูกนำมาใช้กับเมนูสุกี้ยากี้ด้วย

ต้นหอมญี่ปุ่น มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

• วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น ทั้งยังช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดใหม่ๆ และเซลล์เม็ดเลือดขาวที่จำเป็นสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
• วิตามินซีและวิตามินเค ช่วยให้เลือดหยุดไหลเร็วขึ้นหลังการผ่าตัด และช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกอ่อน
• โปรตีน ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
• แคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ฟอสฟอรัส ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง และซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ รวมถึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจ แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับคนที่กำลังไดเอทหรือมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัว

สูตรสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• หมู,เนื้อสไลด์ 200 กรัม
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ช้อน
• เส้นบุก 100 กรัม
• เห็ดหอมสด 2 ดอก
• แครอท 4-5 ชิ้น
• เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
• ผักกาดขาว 2 ใบ
• เต้าหู้ 1 ก้อน
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำซอสสุกี้

• มิริน 50 มิลลิลิตร
• โชยุ 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 100 มิลลิลิตร

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะก้นลึก ทัพพี

วิธีทำน้ำซอส

• นำน้ำซุป มิริน โชยุ และน้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟ รอให้เดือด

วิธีทำสุกี้

• ใช้ภาชนะที่มีก้นลึกหรือใช้หม้อหิน หรือกระทะที่ปิดฝาได้ ใส่หมูสไลด์ลงไป แล้วใส่ต้นหอม เส้นบุก แครอท ผักกาดขาว เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง หอมใหญ่ และเต้าหู้วางเรียงลงไปให้สวยงาม
• ราดด้วยน้ำซอส ปิดฝาตุ๋น รอให้ผักนิ่ม เมื่อผักนิ่มแล้วเปิด ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 

ต้นหอมญี่ปุ่น จึงมีสารอาหารหลากหลายและจำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารอื่นๆ ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ และผักชนิดต่างๆ ตามที่ต้องการได้ 

สุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่น ไม่ใช่อาหารที่ทำยาก สามารถทำกินในงานปาร์ตี้ที่มีจำนวนคนเยอะๆได้ และไม่จำเป็นต้องไปทานที่ร้านข้างนอก เพราะสามารถทำเองได้ที่บ้าน นอกจากอิ่มอร่อยแล้ว ก็ยังได้คุณค่าทางอาหารจากผักและเนื้อสัตว์ ครบถ้วนอีกด้วย