สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด

หากพูดถึงอาหารจานเดียวที่ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะมากกับช่วงที่หิวๆ หรือช่วงกลางวันที่มีเวลาพักไม่มาก เชื่อว่า เมนูสุกี้ ต้องเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ใครหลายคนนึกถึงแน่นอน เพราะมีให้เลือกทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง  จะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ หรืออาหารทะเลก็ได้ หากใครไม่ชอบกินสุกี้น้ำ วันนี้ Hello คุณหมอ ก็มี สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด หรือสุกี้แห้งทะเลมาฝาก

ซีฟู้ดหรืออาหารทะเลจัดเป็นแหล่งโปรตีนสุดโปรดของใครหลายคน นอกจากจะมีโปรตีนและไอโอดีนแล้ว มีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย อย่างปลาหมึกที่เรานำมาทำสุกี้แห้งกัน ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง รวมถึงวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือด กระดูก และระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโลหิตจางได้ หอยเชลล์ก็มีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลต่ำ แต่มีโปรตีนสูง และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมอง และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพจิตและอารมณ์ได้ เราอาจเคยได้ยินว่าอาหารทะเลมีคอเลสเตอรอลสูง กินแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีผลการวิจัยว่า การกินอาหารทะเลในปริมาณที่เหมาะสม สามารถช่วยลดคอเลสเตรอลชนิดไม่ดี หรือไขมันเลว (LDL) และช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี หรือไขมันดีหรือไขมันเอชดีแอล (HDL) ได้ด้วย

สุกี้แห้งซีฟู้ดสูตรนี้มีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้าง เราไปดูกันเลย

สูตรสุกี้แห้งซีฟู้ด

ส่วนผสม

• วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม              100  กรัม
• ปลาหมึกหั่นแว่น                  2 ชิ้น
• กุ้งสดปอกเปลือกไว้หาง     2 ตัว
• ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้น          2 ชิ้น
• หอยเชลล์สด                       2 ตัว
• ผักกาดขาวหั่นชิ้น               30 กรัม
• ผักบุ้งหั่นท่อน                     30 กรัม
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน                   ¼ ถ้วยตวง
• เห็ดเข็มทอง                        30 กรัม
• น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป                2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ          1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช               2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป                    2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า

วิธีทำ

สุกี้แห้งซีฟู้ด ถือเป็นอาหารจานเดียวที่ให้สารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หากใครอยากให้สุขภาพดีขึ้น เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าวในการผัดสุกี้แทนน้ำมันพืช เพราะทนความร้อนได้ดีกว่า มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง แต่กรดไขมันอิ่มตัวน้อย หรืออาจเลือกใช้น้ำมันกระป๋อง (Cooking Spray) ฉีดกระทะสักทีสองที ก็แทบจะไม่มีแคลอรี่เลย

ส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่างของสุกี้แห้งซีฟู้ดที่ต้องใส่ใจก็คือ น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป แค่เลือกที่รสชาติดีอย่างเดียวยังไม่พอ คุณควรเลือกซื้อน้ำจิ้มสุกี้แบบลดน้ำตาล ลดโซเดียมด้วย จะได้อร่อยแบบสุขภาพดีจริงๆ