สูตรไข่พะโล้ เมนูแสนอร่อย ที่ทำได้ง่าย ๆ
สูตรไข่พะโล้ เป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องพะโล้จน โดยเครื่องที่ใช้ทำพะโล้ ได้แก่ อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก ยี่หรา และเครื่องยาจีนอื่น ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ นอกจากนี้ ยังอาจช่วยรักษาอาการปวดฟัน สิว และอาจช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษได้ นอกจากนี้ เครื่องยาจีนที่อยู่ในพะโล้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ เช่น โป๊ยกั๊ก ยังอาจช่วยบำรุงผิว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับการนอนหลับได้ด้วย
สูตรไข่พะโล้
วัตถุดิบ
สำหรับ 4-5 ที่
- ไข่ต้มปอกเปลือก 6 ฟอง
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้นหั่น 250 กรัม
- รากผักชีทุบ 3 ราก
- โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
- อบเชย 4 นิ้ว 1 แท่ง
- น้ำ 1.2 ลิตร
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีนทุบ 6 กลีบ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- เต้าหู้ทอด 12 ชิ้น
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดจนเหลือง ตามด้วยรากผักชี ผงพะโล้ โป๊ยกั๊ก อบเชย น้ำเล็กน้อย
- ปรุงรส ด้วย ซีอิ้วทั้งสองชนิด น้ำตาล และพริกไทย
- ใส่หมูลงไปผัด เคี่ยวจนซอสเดือด
- นำลงใส่หม้อ ที่ใส่น้ำรอไว้
- ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด
- ต้มจนสุก และเคี่ยวให้เข้ากันอีก 1 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออก
- เมื่อสุกดีแล้วก็พร้อมเสริฟ
