สูตรไข่อบขนมปัง อาหารเช้าที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยไข่อบขนมปัง เมนูอาหารเช้าแสนง่าย ให้พลังงาน และสารอาหารครบห้าหมู่ จะกินกับกาแฟ นม หรือน้ำส้มก็อร่อย สูตรไข่อบขนมปัง หอมๆ นุ่มๆ รับรองถ้าได้กิน คุณต้องมีพลังทำกิจกรรมต่างๆ ได้ดีตลอดช่วงเช้าแน่นอน

ไข่ถูกจัดให้เป็นซูเปอร์ฟู้ด เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด แถมยังมีราคาถูก ไข่ไก่หนึ่งฟองมีสารอาหารแทบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน วิตามินเอ โฟเลต ซีลีเนียม วิตามินบี 2 วิตามินบี 12 ไขมันดี เป็นต้น ยิ่งหากคุณกินไข่ไก่เสริมโอเมก้า 3 ก็จะยิ่งทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนมากขึ้น

บางคนไม่กินไข่ไก่เพราะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่จริงๆ แล้ว การกินไข่ไม่ได้ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นเสมอไป คนส่วนใหญ่สามารถบริโภคไข่ไก่ได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม บุคคลที่เป็นโรคทางพันธุกรรม เช่น โรคภาวะคอเลสเตอรอลสูงในเลือด (hypercholesterolemia) อาจต้องงดหรือจำกัดการบริโภคไข่ไก่

คนไทยอาจยังไม่ค่อยคุ้นเคยกับการกินขนมปังเป็นอาหารเช้าเท่าใดนัก แต่ในช่วงเวลาเร่งรีบ ขนมปังก็ถือว่าเป็นแหล่งพลังงานที่ดี แทนที่จะกินขนมปังขาวซึ่งผ่านกระบวนการมากเกินไปจนทำให้สูญเสียสารอาหารสำคัญอย่างไฟเบอร์ และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นภายในเวลารวดเร็ว คุณควรหันมากินขนมปังโฮลวีตที่ทำจากโฮลเกรน หรือธัญพืชเต็มเมล็ด เพราะผ่านกระบวนการผลิตน้อยกว่า จึงทำให้มีปริมาณไฟเบอร์มากกว่า ผลวิจัยเผยว่า สามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง ทั้งยังช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทในสมองที่ทำให้เรารู้สึกดี กินแล้วจึงช่วยลดอาการวิตกกังวลและแก้เครียดได้ด้วย

ส่วนทีเด็ดอีกอย่างหนึ่งของไข่อบขนมปังก็คือ มอสซาเรลลาชีส ที่นอกจากจะยืดยั่วน้ำลายแล้ว ยังให้พลังงานต่ำและมีโซเดียมน้อยกว่าชีสประเภทอื่น แถมยังมีโพรไบโอติกส์ที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้ด้วย

เรามาดูกันดีกว่าว่าสูตรไข่อบขนมปังสูตรนี้มีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้าง

สูตรไข่อบขนมปัง

ส่วนผสม

(สำหรับ 6 ชิ้น)

• ไข่ไก่                       6 ฟอง
• ขนมปังก้อนกลม     6 ชิ้น
• เนยเค็ม                   20 กรัม
• มอสซาเรลลาชีส    120 กรัม
• มะเขือเทศราชินี      6-10 ผล
• ต้นหอมเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

• เตาอบ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170-175 องศาเซลเซียส
2. ใช้มีดเจาะขนมปังให้เป็นช่องตรงกลาง จากนั้นทาเนยเค็มด้านในให้ทั่ว
3. หั่นมะเขือเทศใส่ในขนมปัง จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ตามลงไป
4. นำขนมปังเข้าเตาอบ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับว่าอยากให้ขนมปังกรอบ และไข่สุกแค่ไหน
5. นำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยชีส แล้วอบอีกครั้งประมาณ 1-2 นาที
6. โรยหน้าด้วยเกลือ พริกไทยป่น และต้นหอมเล็กน้อย
7. จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย

เห็นไหมว่า สูตรไข่อบขนมปังที่นำมาฝากทำง่ายแค่ไหน หากใครไม่มีเตาอบ ก็สามารถใช้ไมโครเวฟแทนได้ อยากได้ไข่เยิ้ม ไข่สุก ก็เลือกตั้งเวลาในการอบได้ตามใจชอบเลย และอย่าลืมเลือกใช้ขนมปังโฮลวีตหรือโฮลเกรนแทนขนมปังขาวด้วย จะได้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ส่วนเนยเค็มก็ควรบริโภคแต่พอดี จะช่วยลดความเสี่ยงโรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเบาหวานได้