home

เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

close
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลเท็จหรือไม่ถูกต้องแม่นยำ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ถูกต้อง

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
บทความนี้อาจมีข้อมูลไม่เพียงพอ
chevron

โปรดแจ้งให้ทราบหากข้อมูลไม่ครบถ้วน

wanring-icon
คุณไม่จำเป็นต้องกรอกรายละเอียดนี้หากคุณไม่สะดวกใจ โปรดส่งความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างนี้เพื่อรับชมเว็บไซต์ต่อ
chevron
ฉันมีข้อสงสัย
chevron

แม้ว่าเราอาจไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรค แต่เราก็พร้อมรับฟังความคิดเห็นของท่าน โปรดแสดงความคิดเห็นในกล่องข้อความด้านล่าง

wanring-icon
หากคุณเกิดภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โปรดแจ้งสายด่วน 1669 หรือติดต่อโรงพยาบาลที่อยู่ใกล้พื้นที่ของคุณในทันที

หรือ คัดลอกลิงก์

ใหม่

ดื่มนมหมดอายุ อันตรายหรือเปล่า จริงๆ แล้วดื่มได้ไหมนะ

ดื่มนมหมดอายุ อันตรายหรือเปล่า จริงๆ แล้วดื่มได้ไหมนะ

ดื่มนมหมดอายุ อันตรายหรือไม่ หลายๆ คนคงอาจจะมีความสงสัยว่า เมื่อตัวเลขบนผลิตภัณฑ์บ่งบอกว่า หมดอายุแล้ว แต่เรายังไม่ได้เปิดกินเลยสักนิดเดียว เพิ่งหมดอายุได้ไม่กี่วัน วันนี้ Hello คุณหมอ จะชวนทุกคนไปดูกันว่า จริงๆ แล้วนมหมดอายุนั้น ดื่มได้หรือไม่

ตัวเลขต่างๆ บนผลิตภัณฑ์บอกอะไรบ้าง

ตัวเลข ที่พิมพ์ลงผลิตภัณต่างๆ นั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวันผลิต วันหมดอายุ หรือว่าตัวเลขกำกับอื่นๆ ซึ่งตัวเลขมากมายเหล่านี้อาจทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสนเกี่ยวกับตัวเลขเหล่านั้น ว่าเป็นตัวเลขอะไรกันแน่ แถมบางผลิตภัณฑ์อาจจะมีตัวเลขติดอยู่ แต่ไม่ได้บอกว่าตัวเลขนั้นเป็นตัวเลขอะไร ก็จะยิ่งสร้างความสับสนให้ผู้บริโภคมากขึ้นไปอีก แต่โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นั้นจะมีตัวเลขอยู่ 3 แบบ คือ

  • ผลิตภัณฑ์นี่จะมีคุณภาพดีที่สุดในช่วงวันที่เท่าไรถึงวันที่เท่าไรบ้าง
  • ขายโดย เป็นวันที่จะช่วยให้ร้านค้าสามารถจัดสินค้าได้อย่างถูกต้องว่าควรนำสินค้าชิ้นนี้มาวางขายเมื่อไรที่คุณภาพของสินค้ายังคงดีอยู่
  • ใช้โดย เป็นตัวเลขที่ระบุวันสุดท้ายที่ผลิตภัณฑ์นั้นจะยังคงมีคุณภาพสูงสุด

ดังนั้น วันที่พิมพ์เป็นตัวเลขที่ช่วยให้ทราบว่า เมื่อใดคุณภาพของสินค้าจะเริ่มลดลง อย่างไรก็ตามวันที่นั้น มันไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะหมดอายุและไม่ปลอดภัย ที่จะดื่มทันทีหลังจากวันที่ดังกล่าว

ดื่มนมหมดอายุ ภายในกี่วันถึงจะยังปลอดภัย

หลายๆ คนเมื่อเห็นว่านมหมดอายุก็ต้องเก็บทิ้งอย่างแน่นอน ใครกันจะเสี่ยงดื่มนมที่ระบุว่าหมดอายุแล้ว เพราะดีไม่ดี อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ ส่วนใหญ่นมที่ขายในห้างสรรพสินค้าหรือว่าร้านสะดวกซื้อทั่วๆ ไป มักจะเป็นนมที่ถูกพาสเจอร์ไรส์มาอย่างดี ซึ่งเป็นวิธีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน เป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนกับนม เพื่อทำลายแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น เชื้ออีโคไล (Escherichia coli (E.coli)) เป็นเชื้อแบคทีเรียที่สร้างสารพิษ ซึ่งทำให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารของคนได้ เชื้อลิสทีเรีย (Listeria) และซาลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งกระบวนการฆ่าเชื้อเหล่านี้จะช่วยยืดอายุให้นมสามารถอยู่ได้นานขึ้น 2-3 สัปดาห์ แต่อย่างไรก็ตามการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ไม่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดได้ ยังคงมีเชื้อแบคทีเรียบางชนิดที่ยังคงอยู่และเติบโตต่อไป จนทำให้นมเสียได้

จากการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า อุณหภูมิในตู้เย็น มีผลอย่างมากต่อระยะเวลาที่นมจะยังสามารถคงอยู่ได้ จนถึงวันที่ระบุบนผลิตภัณฑ์ เพียงแค่การลดอุณหภูมิของตู้เย็น จาก 6 ° C เป็น 4 ° C ก็จะช่วยให้การเก็บรักษานมนั้นยาวนานขึ้นได้ถึง 9 วัน แม้จะยังไม่มีคำแนะนำใดๆ แต่งานวิจัยส่วนใหญ่กล่าวว่า ตราบใดที่เรายังไม่ได้เปิดขวดนมนั้นเลย นมขวดนั้นก็จะสามารถอยู่ในสภาพที่ดีได้เพิ่มขึ้น 5-7 วัน จากวันที่ระบุบนผลิตภัณฑ์ และที่สำคัญเลย เราไม่ควรทิ้งนมไว้ที่อุณภูมิห้องเป็นเวลานานกว่า 2 ชั่วโมง

ในทางตรงกันข้ามนมดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ จะมีอายุในการเก็บน้อยกว่า ดังนั้นการดื่มนมประเภทนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบอาหารได้ แต่อย่างไรก็ตามก่อนที่จะรับประทานนมควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์ก่อนดื่มเสมอ ไม่ว่าจะเป็นบรรจุภัณฑ์ว่าบวมหรือไม่ รสชาติของนมเปลี่ยนไป มีรสเปรี้ยวของการเน่าเสีย หรือเนื้อสัมผัสมีการเปลี่ยนไปหรือเปล่า

วิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้นมอยู่ได้นานขึ้น

จริงๆ แล้วผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม หากบริโภคตามวันและเวลาที่ระบุจะได้คุณภาพและสารอาหารที่มีคุณภาพสูงที่สุด แต่อย่างไรก็ตามหากมีการจัดเก็บอย่างถูกวิธี เราก็สามารถยืดอายุการใช้งานของมันได้นานขึ้น เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยป้องกันไม่ให้นมเสียได้เร็ว

  • รักษาอุณหภูมิของตู้เย็นให้อยู่ระหว่าง 3 ° C และ 4 ° C
  • เก็บนมเข้าตู้เย็นให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ แทนที่จะวางไว้นอกตู้เย็นก่อน
  • หลังจากเทนมใส่แล้วแล้ว ปิดฝาอย่างแน่นหนาและนำกล่องนมกลับไปเก็บยังตู้เย็นในทันที

ในขณะที่นมสามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือนการแช่แข็งและการละลายต่อไปอาจส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัมผัสและสีที่ไม่พึงประสงค์ ที่กล่าวว่าจะปลอดภัยที่จะดื่ม

จะบอกได้อย่างไร ว่านมนั้นปลอดภัย

จริงๆ แล้ววันที่ที่ระบุบนผลิตภัณฑ์นมก็ไม่ได้บ่งบอกถึงความปลอดภัยเสมอไป ดังนั้นก่อนที่จะบริโภคนม หรือ อาหารใดๆ คุณต้องตรวจสอบผลิภัณฑ์นั้นอย่างรอบคอบว่าบรรจุภัณฑ์ยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์ มีรอยขาด บุบหรือไม่ เมือเปิดออกมาแล้ว อาหารในบรรจุภัณฑ์อยู่ในสภาพดี พอที่จะสามารถบริโภคได้หรือไม่ โดยตรวจสอบจากกลิ่น เนื้อสัมผัส และรสชาติ เมื่อนมบูดมักจะมีกลิ่นเปรี้ยวที่แตกต่างกัน ซึ่งเกิดจากกรดแลคติคที่ผลิตโดยแบคทีเรีย สัญญาณของการเน่าเสียอื่น ๆ รวมถึงมีสีเหลืองเล็กน้อยและเนื้อจับตัวกันเป็นก้อน

Hello Health Group ม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค และการรักษาโรคแต่อย่างใด

health-tool-icon

เครื่องคำนวณอัตราการเผาผลาญพลังงาน (BMR)

ใช้เครื่องมือคำนวณปริมาณแคลอรี่ของเราเพื่อช่วยคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่ที่ร่างกายของคุณต้องการในแต่ละวัน โดยพิจารณาจากส่วนสูง น้ำหนัก อายุ และระดับการทำกิจกรรม

เพศชาย

เพศหญิง

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

รูปของผู้เขียน
เขียนโดย ชลธิชา จันทร์วิบูลย์ เมื่อ 12/12/2019
ทบทวนบทความโดย ทีม Hello คุณหมอ
x