สารอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน

ระบบภูมิคุ้มกัน มีหน้าที่คอยต่อสู้กับเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย และช่วยป้องกันการติดเชื้อ ส่วนประกอบหลักของระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่ แอนติบอดี เซลล์เม็ดเลือดขาว ม้าม ไขสันหลัง ต่อมท่อ ระบบคอมพลีเมนต์ และระบบน้ำเหลือง การบำรุงระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงอยู่เสมอด้วยการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะ สารอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ควบคู่กับการนอนหลับให้เพียงพอ ออกกำลังกายเป็นประจำ เป็นต้น

สารอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน

การรับประทานวิตามินและแร่ธาตุต่อไปนี้ในปริมาณที่เหมาะสมอาจช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และต่อสู้กับการติดเชื้อได้ดียิ่งขึ้น

1. วิตามินซี

ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันต้านภูมิแพ้ ลดการระคายเคืองเยื่อบุทางเดินหายใจ เช่น น้ำมูก การจาม นอกจากนี้ยังช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการขจัดเชื้อโรค 

• แหล่งสารอาหารในวิตามินซี เช่น เงาะ มะขามเทศ ฝรั่ง พริกหวานแดง ผักคะน้า มะระขี้นก บรอกโคลี
• ปริมาณที่แนะนำต่อวัน

2. วิตามินอี

• คุณสมบัติ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากปฎิกิริยาต่าง ๆ ภาบในร่างกาย และมีส่วนช่วยให้กรดไขมันไม่อิ่มตัว รวมถึงส่วนประกอบของเซลล์อวัยวะไม่ถูกทำลาย
• แหล่งสารอาหารในวิตามินอี เช่น ไข่ไก่ ถั่วลิสง น้ำมันปาล์ม น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันดอกคำฝอย ขนุน กล้วยไข่ หน่อไม้ฝรั่ง

3. วิตามินดี

• คุณสมบัติ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ป้อนกันการเดิดโรคกระดูกพรุน กระดูกบาง นอกจกานี้ยังสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้ 
• แหล่งสารอาหารในวิตามินดี เช่น ไข่แดง เห็ดหอมแห้ง ปลาชชนิดต่าง ๆ เช่น ปลาตะเพียน ปลาทับทิม ปลานิล ปลาเซลมอน

4. ซีลีเนียม

• คุณสมบัติ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ควบคุมระดับฮอร์โมนไทรอยด์ให้ทำงานได้ปกติ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดและโรคเบาหวานชนิดที่ 2
• แหล่งสารอาหารในซีลีเนียม เช่น ปลาทู ปลาดุก ปลาจาระเม็ด เนื้อผู ไข่แดงในไข่ไก่และไข่เป็ด หอยแครง 

5. สังกะสี 

• คุณสมบัติ ช่วยควบคุมการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคและการเจริญเติบโต 
• แหล่งสารอาหารในสังกะสี ไข่แดงในไข่ไก่และไข่เป็ด ตับไก่ เนื้อวัวสันใน เนื้อหมูสันใน เครื่องในสัตว์ สัตว์น้ำเปลือกแข็ง เช่น หอย ปู

เคล็ดลับเสริมภูมิต้านทาน ป้องกันโควิด-19

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายแพทย์พิสนธิ์ จงตระกูล คณะแพทย์ศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้แนะนำเคล็ดลับการเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายเพื่อป้องกันโรคโควิด-19 ดังนี้

• รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และเลือกสารอาหารที่อุดมด้วยธาตุสังกะสีเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย เช่น อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ข้าวกล้อง ถั่วลิสง มะม่วงหอมพานต์ ถั่วแดง 
• เลือกรับประทานผักและผลไม้ที่หลากหลายสีหลายชนิด เพื่อเสริมสารต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกาย
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง และมีรสเค็ม
• รับประทานอาหารในกลุ่มที่มีจุลินทรีย์โปรไบโอติกส์ เช่น เนยแข็ง แตงกวาดอง กิมจิ 
• รับวิตามินดีจากแสงแดดยามเช้า โดยให้แขนและขาสัมผัสกับแดดครั้งละ 15 นาที จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย