ชาเขียวมีปริมาณสารโพลิฟินอล (polyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ อยู่ร้อยละ 30-40 โดยส่วนใหญ่เป็นสารที่เรียกว่าแคทิชิน (catechin) ชาเขียวประกอบด้วยสารแคทิชิน 6 ชนิด ได้แก่ แคทิชิน (catechin) แกลาโอแคทีชิน (gallaocatechin) เอพิแคทีชิน (epicatechin) เอพิแกลาโอแคทีชิน (epigallocatechin) เอพิแคทีชิน แกลเลต (epicatechin gallate) และเอพิแกลาโอแคทีชิน แกลเลต (apigallocatechin gallate/ EGCG) นอกจากนี้ ชาเขียวยังประกอบด้วยสารแอคาลอยด์ เช่น คาเฟอีน เธโอโบรมีน และเธโอฟิลลีน
จากข้อมูลของนักวิทยาศาสตร์ ชาเขียวมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เช่น ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และมะเร็ง ทำให้สูบบุหรี่น้อยลง ไขมันลดลง และออกกำลังกายได้อย่างสม่ำเสมอ ในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์จากชาเขียวอยู่ในรูปแบบต่างๆ เช่น ใบชาแห้ง สารสกัดจากใบชา แคปซูลและเครื่องดื่มพร้อมรับประทาน
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย