backup og meta

ฟักข้าว สุดยอดแห่งพืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน กินแล้วดีมีประโยชน์

ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย ทีม Hello คุณหมอ


เขียนโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์ · แก้ไขล่าสุด 01/07/2020

ฟักข้าว สุดยอดแห่งพืชผักสมุนไพรพื้นบ้าน กินแล้วดีมีประโยชน์

ฟักข้าว เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งพืชผักสมุนไพร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยแร่ธาตุและสารอาหารนานาชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ในการต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี  นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบอาหารพื้นบ้านได้หลากหลายเมนู เช่น น้ำฟักข้าว ต้มจืดฟักข้าว หรือนำมาลวกจิ้มกันกับน้ำพริก บทความนี้ Hello คุณหมอจึงขอพาทุกคนมาทำความรู้จักกับฟักข้าวให้มากขึ้นกันค่ะ

ฟักข้าว..ผักพื้นบ้านสรรพคุณสูง  

ฟักข้าว (Gac fruit) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Momordica Cochinchinensis  เป็นไม้เลื้อยล้มลุก รูปไข่  มีสีแดงสด ขนาดใหญ่คล้ายกับแคนตาลูป มีขนาดใหญ่ ยาวประมาณ 13 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปเอเชีย ตั้งแต่ประเทศจีนตอนใต้ไปจนถึงประเทศออสเตรเลียตะวันออกเฉียงเหนือรวมถึงประเทศไทย ลาว กัมพูชา พม่า เวียดนาม

ฟักข้าวมักถูกนำมาใช้ปรุงเป็นยาในการบำบัดรักษาโรคต่างๆ นอกจากจะช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายแล้วยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งคาวและหวาน เช่น  น้ำฟักข้าว แยมฟักข้าว แกงส้มฟักข้าว

คุณค่าทางโภชนาการ

หากคุณรับประทานฟักข้าว (100 กรัมหรือปริมาณ 1 ถ้วย) คุณจะได้รับสารอาหารสำคัญ ดังนี้

6 คุณประโยชน์จากฟักข้าว

บำรุงสุขภาพดวงตา

  • สารเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) หรือสารตั้งต้นของวิตามินเอในฟักข้าวนั้นช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา ทำให้สายตามองเห็นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และปกป้องดวงตา อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต้อกระจก

ป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด

  • ฟักข้าวได้รับฉายาว่าเป็น “ผลไม้แห่งสวรรค์” เพราะอุดมด้วยคุณประโยชน์มากมากที่ดีต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้หลากหลายชนิด  และยังช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

  • ฟักข้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี
  • ลดระดับคอเลสเตอรอล

    • สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง หากรับประทานฟักข้าวเพียง 1 ครั้ง/สัปดาห์ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายลงได้

    ป้องกันโรคโลหิตจาง

    • ฟักข้าวประกอบไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินซี และกรดโฟลิก (Folic acid) ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคโลหิตจาง (Anemia)

    ป้องกันโรคซึมเศร้า

    • ฟักข้าวอุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิดรวมไปถึง ซีลีเนียม (Selenium) ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบประสาท และช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า (Depression)

    ข้อควรระวังก่อนการรับประทาน ฟักข้าว

    ฟักข้าวนั้นรับประทานได้เฉพาะบริเวณเยื่อข้างในที่อยู่ระหว่างเมล็ดกับเปลือก หากรับประทานส่วนอื่นถึงแม้ว่าจะไม่ส่งผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกาย แต่สามารถทำให้คุณป่วยได้หลายวันเลยทีเดียว

    ดังนั้นคุณควรศึกษารายละเอียดให้ดีก่อนการรับประทาน หากคุณมีโรคประจำตัวหรือแพ้ง่ายควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทานเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพร่างกาย

    หมายเหตุ

    Hello Health Group ไม่ได้ให้คำแนะนำด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด

    ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย

    ทีม Hello คุณหมอ


    เขียนโดย จินดารัตน์ สิริวิจักษณ์ · แก้ไขล่าสุด 01/07/2020

    advertisement iconโฆษณา

    คุณได้รับประโยชน์จากบทความนี้หรือไม่?

    advertisement iconโฆษณา
    advertisement iconโฆษณา