สูตรเครปไข่ดาว

ไข่ เป็นอาหารที่เรากินอยู่เป็นประจำแทบทุกวัน เพราะไข่สามารถเอามาดัดแปลงทำได้หลากหลายเมนู เช่น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ที่สำคัญ ไข่เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่ควรจัดเป็น “superfoods’ เพราะเต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย บางชนิดก็เป็นสารอาหารที่หาได้ยากในปัจจุบัน วันนี้ Hello คุณหมอ มี สูตรเครปไข่ดาว เมนูแสนง่ายที่ใช้เวลาทำไม่นาน แถมอุดมไปด้วยประโชน์จากสารอาหารดีๆ อีกด้วย ว่าแล้วก็ไปจดสูตรแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ

ไข่ฟองจิ๋วกับประโยชน์มากมาย

ก่อนที่เราจะไปดู สูตรเครปไข่ดาว อยากจะชวนทุกคนมาดูว่า ไข่ ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ ว่ามันมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายนั้น มีอะไรบ้าง

ไข่เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก สารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในไข่หนึ่งใบ เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น โอเมก้า 3 วิตามินเอ วิตามินบีสิบสอง ซึ่งมีส่วนช่วยที่สำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

ที่สำคัญไข่หนึ่งฟองให้พลังงานเพียง 77 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 6 กรัม และไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีก 5 กรัม ซึ่งเป็นโปรตีนคุณภาพสูงภาย ที่อาจช่วยให้ผู้คนมีพลังและรู้สึกอิ่มนานขึ้น เมื่ออิ่มนานขึ้นก็ช่วยลดการกินขนมจุกจิกซึ่งเป็นตัวการของความอ้วนได้ด้วย

นอกจากนี้โปรตีนที่ได้จากไข่ยังช่วยสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงและยังมีส่วนช่วยลดอัตราการสูญเสียกล้ามเนื้ออีกด้วย นอกจากนี้วิตามินและแร่ธาตุในไข่ยังจำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์สมอง ระบบประสาท ความจำและระบบเผาผลาญอีกด้วย ซึ่งถือได้ว่าไข่เป็นพลังงานที่ดีของร่างกายทีเดียว

สูตรเครปไข่ดาว

ส่วนผสม สูตรเครปไข่ดาว

• ไข่ไก่สดอนามัย 4 ฟอง
• นมสดชนิดจืด 200 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 125 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 42 กรัม
• เนยสด 22 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 125 กรัม
• แฮม 30 กรัม
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• พาสเล่ย์สับ 2 ช้อนชา

วิธีทำเครปไข่ดาว

เตรียมแป้งเครป

1. นำไข่ไก่ใส่ลงในชาม
2. ตามด้วยน้ำตาลทรายป่น แป้งเค้ก นมสดชนิดจืด น้ำสะอาด เนย กลิ่นวานิลลา
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำไปกรอง
4. พักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนการ ทอด

1. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนๆ
2. ใส่เนยลงไปในกระทะ
3. ใช้ช้อนตวงตักแป้งเครปขนาด 1/3 ลงไปในกระทะ แล้วกลิ้งให้แป้งทั่วกระทะ
4. เมื่อแป้งเครปสุก เหลืองได้ที่แล้ว ตอกไข่สดลงไป ตามด้วยแฮม
5. เมื่อไข่สุกได้ที่แล้วให้เราพับขอบแป้งเครปทั้ง 4 ด้าน แล้วยกลงจากเตา
6. นำเครปไข่ดาวมาวางลงบนจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นโรยด้วยพาสเล่ย์สับ เท่านี้ก็ได้ “เครปไข่ดาว” แสนอร่อยไว้เสิร์ฟแล้วค่ะ

ประโยชน์ของ นม

นอกจากไข่แล้ว นมก็เป็นส่วนผสมสำคัญอีกอย่าง ที่ผสมอยู่ในแป้งเครป ซึ่งถือเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ที่ดีต่อสุขภาพ นมเป็นแหล่งของสารอาหารที่หลากหลาย รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ

โปรตีนในนมเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งเก้าชนิด นมมีส่วนช่วยลดการสูญเสียกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับอายุและส่งเสริมการซ่อมแซมกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย นอกจากนี้นมยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกของเราอีกด้วย เช่น แคลเซียม วิตามินดี ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งการบริโภคนมมีส่วนช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและการแตกหักของกระดูก หากใครที่แพ้แลคโตสในนมวัวสามารถเปลี่ยนเป็นนมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลืองได้

Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาโรคแต่อย่างใด