สูตรไข่พะโล้ เมนูแสนอร่อย ที่ทำได้ง่าย ๆ

สูตรไข่พะโล้ เป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องพะโล้จน โดยเครื่องที่ใช้ทำพะโล้ ได้แก่ อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก ยี่หรา และเครื่องยาจีนอื่น ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ นอกจากนี้ ยังอาจช่วยรักษาอาการปวดฟัน สิว และอาจช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษได้ นอกจากนี้ เครื่องยาจีนที่อยู่ในพะโล้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ เช่น โป๊ยกั๊ก ยังอาจช่วยบำรุงผิว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับการนอนหลับได้ด้วย

สูตรไข่พะโล้

วัตถุดิบ

สำหรับ 4-5 ที่

1. ไข่ต้มปอกเปลือก 6 ฟอง
2. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. หมูสามชั้นหั่น 250 กรัม
7. รากผักชีทุบ 3 ราก
8. โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
9. อบเชย 4 นิ้ว 1 แท่ง
10. น้ำ 1.2 ลิตร
11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
12. กระเทียมจีนทุบ 6 กลีบ
13. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
14. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
15. เต้าหู้ทอด 12 ชิ้น

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดจนเหลือง ตามด้วยรากผักชี ผงพะโล้ โป๊ยกั๊ก อบเชย น้ำเล็กน้อย
2. ปรุงรส ด้วย ซีอิ้วทั้งสองชนิด น้ำตาล และพริกไทย
3. ใส่หมูลงไปผัด เคี่ยวจนซอสเดือด
4. นำลงใส่หม้อ ที่ใส่น้ำรอไว้
5. ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด
6. ต้มจนสุก และเคี่ยวให้เข้ากันอีก 1 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออก
7. เมื่อสุกดีแล้วก็พร้อมเสริฟ