เมลอนบิงซู ของหวานแสนอร่อย ทำเองได้ง่าย ๆ

เมลอนบิงซู เป็นเมนูของหวานแสนอร่อยที่สามารถรับประทานได้ทุกวัย และยังสามารถทำเองได้ง่าย ๆ นอกจากนี้ เมลอนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเมนู ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ เช่น ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา ปกป้องผิวและเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับผิว

นอกจากนี้ เมลอนบิงซูยังมีส่วนประกอบของนม ซึ่งนมอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่ทำให้ร่างกายแข็งแรง แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสในนมวัว ควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมดังกล่าวและอาจเปลี่ยนเป็นนมถั่วเหลืองแทน

ประโยชน์ของเมลอน

เมลอน เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินเค วิตามินบี 6 วิตามินซี โพแทสเซียม แมกนีเซียม โฟเลต ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ โดยเมลอนมีโซเดียมต่ำและมีโพแทสเซียมสูง จึงอาจช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้แข็งแรง อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจอีกด้วย

ในเมลอนยังอุดมไปด้วยโฟเลต วิตามินเค และแคลเซียม ที่มีส่วนสำคัญในการบำรุงกระดูก ช่วยป้องกันการสึกหรอของกระดูกและช่วยเสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรง นอกจากนี้ สารประกอบแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ในเมลอน ยังอาจช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา และช่วยให้การมองเห็นทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สำหรับ วิตามินซีในเมลอนอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ปกป้องผิวจากแสงแดด ป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจและรักษาระบบต่าง ๆ ภายในร่างกาย เช่น โรคปอดบวม โรคไขข้อ รวมถึงยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในปกป้องผิวและเสริมสร้างคอลลาเจนให้กับผิวได้อีกด้วย

สูตรเมลอนบิงซู

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• นมรสเมลอน 2 ถ้วย
• เมลอนสีเขียว 2 ผล
• อัลมอนด์สไลด์อบ ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. คว้านเนื้อเมลอนจากลูก ให้เป็นลูกบอลกลมเล็กๆ ประมาณ 15-20 ลูก แช่ตู้เย็นไว้ หั่นเนื้อเมลอนที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 ถ้วย
2. หลังจากคว้านเนื้อเมลอนเรียบร้อยแล้วเก็บเปลือกเมลอนไว้สำหรับเป็นภาชนะเพื่อเสิร์ฟ เมลอนบิงซู
3. เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ปั่นนมกับเนื้อเมลอนในเครื่องปั่นจนละเอียด เทใส่กล่อง ปิดฝา น้ำส่วนผสมที่ปั่นเข้าตู้เย็น แช่ช่องแช่แข็งไว้ 1 คืน
4. บดนมเมลอนที่แช่แข็งไว้ 1 คืนให้ละเอียด แล้วตักใส่เปลือกเมลอนที่เตรียมไว้ให้พูนเต็มเปลือกเมลอน
5. นำเมลอนบอลที่คว้านไว้มาวางจัด ตกแต่งให้ทั่ว หลังจากนั้นโรยอัลมอนด์สไลซ์อบที่เตรียมไว้ตามชอบ