ในการพิจารณาอนุมัติสารเติมแต่ง FDA จะทำการศึกษาส่วนประกอบของ สีผสมอาหาร ปริมาณการบริโภค บันทึกผลกระทบต่อสุขภาพ และปัจจัยด้านความปลอดภัยที่ต้องปฏิบัติตาม เมื่อสีย้อมอาหารได้รับการอนุมัติ FDA จะกำหนดระดับการใช้งานที่เหมาะสมสำหรับสารเติมแต่งนั้น FDA อนุญาตให้ใช้สารเติมแต่งที่ได้รับการอนุมัติเท่านั้น เนื่องจาก สีผสมอาหาร จะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างสมเหตุสมผลแล้วว่าไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค
รู้หรือไม่ว่า.. สีผสมอาหารสังเคราะห์ อาจทำให้เด็กสมาธิสั้น
จากบทความในปี 2012 ซึ่งถูกตีพิมพ์ใน Neurotherapeutics ได้มีการตรวจสอบหัวข้อการโต้เถียงของ สีสังเคราะห์ และสมาธิสั้นในเด็ก ซึ่งบทความนี้ถูกตั้งขึ้นโดยองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (Food and Drug Administration หรือ FDA) ในปี 2011 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินหลักฐานเกี่ยวกับผลกระทบของสีที่มีต่อเด็กสมาธิสั้น ซึ่งผู้เขียนได้แจ้งให้ทราบว่า แม้สีสังเคราะห์ไม่ได้เป็นสาเหตุสำคัญของโรคสมาธิสั้น แต่ดูเหมือนว่าจะสามารถส่งผลกระทบต่อเด็กทั้งที่สมาธิสั้นและสมาธิปกติได้
นอกจากนั้นแล้วยังพบว่าการได้รับสีผสมอาหารสังเคราะห์ในเด็กสมาธิสั้น สามารถรับได้ไวมากกว่าในเด็กปกติ จากการศึกษายังชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์เล็กๆ แต่มีความสำคัญระหว่างสีผสมอาหารและสมาธิสั้นในเด็กได้เป็นอย่างดี เพราะเด็กบางคนดูเหมือนว่าจะไวต่อสีผสมอาหารสังเคราะห์มากกว่าเด็กคนอื่น จึงสรุปได้ว่าจะเป็นการดีที่สุดสำหรับเด็กหากสามารถที่จะหลีกเลี่ยงสีอาหารเทียมได้
ไขข้องใจ รับประทานสีผสมอาหารสังเคราะห์เสี่ยงเป็นมะเร็งจริงหรือ?
ในทุกวันทั้งเด็กและผู้ใหญ่มักจะต้องบริโภคสีผสมอาหารสังเคราะห์เข้าไปเป็นจำนวนมาก เนื่องจากสีผสมอาหารสังเคราะห์นั้นถูกผสมอยู่ใน เครื่องดื่มเกี่ยวกับกีฬา ธัญพืช ผลิตภัณฑ์ขนมหวานเกือบทั้งหมด และอาหารแปรรูป ซึ่งจะเห็นได้ชัดว่า รายการอาหารหรือเครื่องดื่มเหล่านี้ ส่วนใหญ่ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคเป็นประจำ
จากการศึกษาชี้ให้เห็นว่า สีผสมอาหารถูกเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง แต่ก็ยังไม่มีมีข้อพิสูจน์ชัดเจนว่าสีผสมอาหารเหล่านี้เป็นสาเหตุโดยตรงของปัญหาสุขภาพ แต่ความจริงที่ต้องรู้ก็คือ สีผสมอาหารมักจะเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ เหล่านี้
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย