บร็อคโคลี่
บร็อคโคลี่อุดมด้วยสารอาหารพรีไบโอติกส์ (Prebiotics) ซึ่งมีส่วนช่วยปรับสมดุลภายในลำไส้ และยังช่วยเผาผลาญกลูโคสและคอเลสเตอรอลภายในร่างกาย จากงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน Preventive Nutrition and Food Science เมื่อ พ.ศ. 2560 ศึกษาเกี่ยวกับบร็อคโคลี่ช่วยลดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อตับอ่อนและต่อสู้กับภาวะน้ำตาลในเลือดสูง พบว่า บร็อคโคลี่มีผลดีต่อสุขภาพ ส่งผลดีต่อโรคหลายโรครวมถึงโรคเบาหวาน ทั้งยังอาจมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ยังช่วยป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากยาสเตรปโตโซโตซิน (Streptomycin) ซึ่งเป็นสารก่อเบาหวานต่อเนื้อเยื่อตับอ่อน อย่างไรก็ตาม ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมถึงประโยชน์ของบร็อคโคลีว่าเหมาะสำหรับเป็น ผักสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือไม่
บวบ
บวบอุดมด้วยแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็งบางชนิดได้ นอกจากนี้ ยังมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Biochemistry เมื่อ พ.ศ. 2562 ศึกษาเกี่ยวกับศักยภาพของบวบในการต้านเบาหวาน พบว่า สารสกัดจากเมล็ดและใบใยบวบมีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและระดับไขมันในเลือดต่ำ อย่างไรก็ตาม ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมถึงประโยชน์ของบวบว่าเหมาะสำหรับเป็น ผักสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือไม่
ความคิดเห็นทั้งหมด
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ
ร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณกับ Hello คุณหมอ
สมัครสมาชิก หรือ เข้าสู่ระบบ เพื่อร่วมการพูดคุย