การใช้ชีวิตในสังคมปัจจุบันทำให้ตับทำงานมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นเพราะการทานอาหารแปรรูปหรือของทอดมากเกินไป หรือการสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยมลพิษ หรือต้องพบเจอกับภาวะความเครียด ในภาวะเช่นนี้ ตับจะถูกบังคับให้ทำงานหนักเกินกว่าที่รับไหว และการที่ตับทำงานหนักเกินไปทำให้ความสามารถในการคัดกรองพิษและไขมันลดลง และนี่คือ อาหารล้างพิษตับ 14 ชนิดที่จะช่วยทำความสะอาดตับในแบบธรรมชาติ และช่วยฟื้นฟูประสิทธิภาพของตับในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
อาหารล้างพิษตับ มีอะไรบ้าง
กระเทียม
เอนไซม์ในตับที่ช่วยกำจัดพิษจะถูกกระตุ้นการทำงานเพียงแค่รับประทานกระเทียมจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น กระเทียมยังมีสารอัลลิซิน (allicin) และซีลีเนียม (selenium) อยู่จำนวนมาก ซึ่งจะช่วยเพิ่มกระบวนการทำความสะอาดตับให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
เกรปฟรุต
ในผลไม้ตระกูลซิตรัส ซึ่งประกอบไปด้วยเกรปฟรุต เลม่อน ส้ม และมะนาว ล้วนเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีสูง ด้วยเหตุนี้ ผลไม้เหล่านี้จึงช่วยส่งเสริมกระบวนการทำความสะอาดตับตามธรรมชาติ แค่ดื่มน้ำเกรปฟรุตคั้นสดเพียงวันละแก้ว ก็สามารถช่วยเพิ่มการผลิตเอนไซม์กำจัดพิษออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยกำจัดสารก่อมะเร็ง รวมถึงสารพิษชนิดอื่นได้อย่างดีเยี่ยม
บีทรูทและแครอท
สารพฤกษเคมีที่ชื่อฟลาโวนอยด์และสารเบต้าแคโรทีน พบในในพืชทั้ง 2 ชนิดนี้ในปริมาณที่สูงมาก การทำงานของตับจะดีมากยิ่งขึ้นเมื่อร่างกายได้ดูดซึมสารอาหารเหล่านี้จากบีทรูทและแคร์รอท
ชาเขียว
ชาเขียวถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เกิดมาเพื่อตับโดยแท้จริง เนื่องจากในชาเขียวเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า คาเทชิน (Catechin) ว่ากันว่าสารตัวนี้สามารถช่วยการทำงานของตับให้ดียิ่งขึ้น เคียงคู่กับความอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่โปรดจำให้ขึ้นใจว่า ควรดื่มชาเขียวที่ชงจากใบชา ไม่ใช่ชาเขียวสกัด ถึงจะได้ประโยชน์สูงสุด เพราะมีหลายงานวิจัยรองรับว่า การดื่มชาเขียวสกัดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของตับได้
ผักใบเขียว
ผักใบเขียวถูกยกให้เป็นหนึ่งในตัวช่วยที่แข็งแกร่งที่สุดในการทำความสะอาดตับ เนื่องจากผักใบเขียวอุดมไปด้วยสารคลอโรฟิลล์ ซึ่งมีความสามารถในการดูดซับพิษจากกระแสเลือด ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีความสามารถในการต้านทานสารโลหะหนักและสารเคมีอีกด้วย ซึ่งถือเป็นความสามารถเฉพาะตัวที่ไม่ควรมองข้ามเลยทีเดียว
อะโวคาโด
จัดเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ อีกทั้งยังมีกลูตาไธโอน (glutathione) ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีบทบาทสำคัญในการกำจัดพิษจากตับอย่างมีประสิทธิภาพ
แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารเพคติน และสารเคมีที่ร่างกายต้องใช้งานในการทำความสะอาดและกำจัดพิษส่วนหนึ่งออกจากระบบย่อยอาหาร ซึ่งเป็นการแบ่งเบาภาระของตับและช่วยให้ตับสามารถจัดการกับกระบวนการล้างพิษได้ดีมากยิ่งขึ้น
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดแฟล็กซีด และน้ำมันกัญชง ล้วนแต่เป็นน้ำมันสกัดเย็นแบบออร์แกนิค น้ำมันเหล่านี้ส่งผลดีต่อผู้รับประทาน เนื่องจากมีสารที่ช่วยละลายพิษอันตรายในร่างกาย ด้วยเหตุนี้ จึงนับเป็นตัวช่วยที่แบ่งเบาภาระของตับได้ไม่น้อยเลยทีเดียว
ธัญพืชทางเลือก
หากอาหารที่คุณรับประทานอยู่ตอนนี้มีแค่เพียงแป้ง ข้าวสาลี และธัญพืชที่นิยมกันโดยทั่วไปแล้วล่ะก็ คงถึงเวลาสำหรับการเปลี่ยนแปลง ปัจจุบัน ธัญพืช เช่น ข้าวฟ่าง ควินัว ฯลฯ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับได้อย่างน่าประทับใจ
แต่หากท่านใดมีความอ่อนไหวต่อการรับประทานธัญพืช โปรดระวังธัญพืชชนิดที่มีกลูเตนอยู่ด้วย เนื่องจากมีการเปิดเผยว่า ผู้ที่แพ้กลูเตน ก็อาจตรวจพบค่าเอนไซม์ในตับที่ผิดปกติได้เช่นกัน
ผักตระกูลกะหล่ำ
สารกลูโคซิโนเลต (Glucosinolate) คือสิ่งที่ช่วยส่งเสริมการสร้างเอนไซม์ที่กำจัดสารก่อมะเร็งและสารพิษชนิดอื่นๆ ออกจากร่างกาย โดยสารกลูโคซิโนเลตนี้สามารถพบได้ทั้งในบร็อคโคลี่และดอกกะหล่ำ
เลม่อนและมะนาว
มีข้อมูลระบุว่า วิตามินซี มีคุณสมบัติในการสังเคราะห์สารพิษชนิดต่างๆ ให้เป็นสารเคมีที่ละลายน้ำได้ และผลไม้ตระกูลซิตรัสทั้งสองชนิดนี้ก็อุดมไปด้วยวิตามินซี เพราะฉะนั้นแล้วจึงเป็นเรื่องดี ถ้าได้ดื่มน้ำเลม่อนหรือน้ำมะนาวคั้นสดใหม่ในตอนเช้า
วอลนัท
วอลนัทอุดมไปด้วยด้วยกรดอะมิโนอาร์จีนีน ซึ่งช่วยให้ตับกำจัดสารแอมโมเนียที่เป็นพิษ ยังไม่ต้องพูดถึงสารสำคัญอย่างเช่น กลูต้าไธโอนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งวอลนัทมีอยู่อย่างเต็มเปี่ยมอีกด้วย
กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีก็มีประโยชน์เช่นเดียวกับดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ คือช่วยกระตุ้นการสร้างเอนไซม์ในตับที่กำจัดพิษร้ายต่างๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดี
ขมิ้น
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ดีต่อตับเป็นอย่างยิ่ง ขมิ้นสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการล้างพิษในตับด้วยการช่วยให้เอนไซม์ตื่นตัวต่อการล้างพิษมากขึ้น ถึงแม้ว่าขมิ้นจะสามารถทำอาหารได้ทุกประเภท แต่คุณผู้ก็สามารถเพิ่มสารอาหารของขมิ้นในรูปแบบของอาหารเสริมได้เช่นกัน
Hello Health Group ไม่ได้ให้คำปรึกษาด้านการแพทย์ การวินิจฉัยโรค และการรักษาโรคแต่อย่างใด
[embed-health-tool-bmr]
