ผักโขม (Amaranth) คนมักนำทั้งต้นมาทำเป็นยาช่วยรักษาอาการ ลดคอเลสเตอรอล ความดันเลือดสูง ทั้งมันยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยเพิ่มภูมิต้านทานอีกด้วย

สรรพคุณของผักโขม

สรรพคุณของ ผักโขม (Amaranth)

ใบ ผักโขม นั้นมีวิตามินซีอยู่นิดหน่อย ผู้คนมักนำทั้งต้นมาทำเป็นยาช่วยรักษาอาการเหล่านี้

ลดคอเลสเตอรอล
ความดันเลือดสูง
โรคระบบหัวใจหลอดเลือด
แผลเปื่อย แผลพุพอง
อาการท้องเสีย ท้องร่วง
อาการปากบวม คอบวม

นอกจากนี้ มันยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยเพิ่มภูมิต้านทานอีกด้วย ในการนำมาประกอบอาหาร ผักโขมถูกนำมาใช้ในลักษณะธัญพืช

กลไกลการออกฤทธิ์

การศึกษาเกี่ยวกับการออกทธิ์ของสมุนไพรเสริมอาหารชนิดนี้ยังไม่เพียงพอนัก ควรปรึกษานักสมุนไพร หรือแพทย์ของท่านเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นพบว่าผักโขมสามารถนำมาใช้รักษาอาการบางอย่างได้ เช่น ลดอาการบวม มีสารเคมีที่ช่วยป้องกันในบางขั้นตอนเมื่อเกิดอาการบวม อักเสบ (โดยการทำให้กระชับ)

ข้อควรระวัง และคำเตือน

สิ่งที่ควรทราบก่อนใช้ ผักโขม

ปรึกษาแพทย์ หรือเภสัชกร หรือ หมอสมุนไพร หาก:

กำลังตั้งครรภ์ หรือ อยู่ในช่วงให้นมบุตร เพราะเป็นช่วงที่ควรใช้ยาตามคำสั่งแพทย์เท่านั้น
กำลังใช้ยาประเภทอื่น รวมถึงยาทุกชนิดที่ไม่มีใบสั่งยาจากแพทย์
แพ้สารที่อยู่ในผักโขม หรือยาและสมุนไพรอื่นๆ
มีอาการป่วย ความผิดปกติ หรือ พยาธิสภาพ
เป็นโรคภูมิแพ้ชนิดอื่น ๆ เช่น แพ้อาหาร แพ้สีย้อม แพ้สารกันบูด หรือแพ้สัตว์

ข้อกำหนดในการใช้อาหารเสริมสมุนไพรมีความเข้มงวดน้อยกว่าการใช้ยาทั่วไป แต่ควรศึกษาให้รอบคอบเพื่อรับรองความปลอดภัยของการใช้สมุนไพรว่า ควรเกิดคุณประโยชน์มากกว่าอันตราย และควรปรึกษาแพทย์หรือหมอสมุนไพรเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติม

ความปลอดภัยจากการใช้ผักโขม

สตรีผู้ตั้งครรภ์และผู้ที่อยู่ในระหว่างการให้นมบุตร

ข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยของการใช้สมุนไพรชนิดนี้ ในขณะตั้งครรภ์หรืออยู่ในช่วงให้นมบุตรยังมีไม่เพียงพอ ควรปรึกษาแพทย์อย่างสม่ำเสมอ ถึงประโยชน์และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้

ผลข้างเคียง

หากมีความกังวลเกี่ยวกับผลข้างเคียงของยา ควรปรึกษานักสมุนไพรหรือแพทย์

ปฏิกิริยาระหว่างใช้

สมุนไพรชนิดนี้อาจมีปฏิกิริยากับยาที่ยาที่กำลังใช้หรือพยาธิสภาพอื่นๆ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักสมุนไพรเพื่อขอคำแนะนำเพิ่มเติมก่อนใช้

ปัญหาสุขภาพที่อาจมีปฏิกิริยากับสมุนไพรนี้ คือ

ความผิดปกติของภูมิคุ้มกันโรค ผักโขมอาจลดปริมาณเซโรโทนิน (สารสื่อประสาทชนิดหนึ่ง) ผักโขมอาจเพิ่มหรือลดประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน และควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของภูมิคุ้มกัน หรือกำลังทานยา สมุนไพร หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นที่มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน
ระบบประสาท ผักโขมอาจมีปริมาณแคดเมียม ไนเตรท โปรตีนชนิด antitrypsin และปัจจัยที่ความร้อนไม่คงตัวอื่นๆ อยู่มาก ที่อาจส่งผลต่อระบบประสาท
นอกจากนี้ ผักโขมที่โตในดินที่อุดมไปด้วยไนโตรเจน อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้
ความผิดปกติของตับ ผู้ที่มีความผิดปกติในตับควรใช้ผักโขมด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากมีสารยับยั้งการดูดซึมของแคลเซียมและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิดอยู่ด้วย
ระดับน้ำตาลในเลือด ผักโขมอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง แนะนำให้ระมัดระวังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดน้อย หรือกำลังทานยา สมุนไพร หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด โดยอาจจะต้องมีการตรวจสอบอยู่เสมอโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ได้รับการรับรอง โดยรวมถึงการจัดยาที่เหมาะสมด้วย
ความดันเลือด ผักโขมอาจทำให้ความดันเลือดต่ำลง แนะนำให้ระมัดระวังสำหรับผู้ป่วยความดันต่ำ หรือกำลังทานยา สมุนไพร หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีผลต่อความดัน โดยจะต้องมีการตรวจสอบความดันอยู่เสมอ รวมถึงมีการจัดยาที่เหมาะสมด้วย

ปริมาณการใช้ยา

ข้อมูลนี้ไม่สามมารถใช้แทนคำแนะนำจากแพทย์โดยตรง ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรหรือแพทย์ก่อนใช้ยาชนิดนี้ทุก

ปริมาณการใช้ทั่วไป

ผู้ใหญ่ (อายุตั้งแต่ 18 ปีขึ้นไป)

การชงชา 1 ถ้วย อาจใช้วิธีการใส่ใบผักโขม 1 ช้อนชาลงไปในน้ำเย็น 1 ถ้วย โดยบริโภค 1 ถึง 2 แก้วต่อวัน

การใช้เพื่อต้านอนุมูลอิสระ ต้องใช้ปริมาณ squalene ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผักโขม 200-400 มิลลิกรัมต่อวัน

การใช้เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ต้องใช้ปริมาณ squalene 600 มิลลิกรัมต่อวัน

การใช้น้ำมันจากผักโขม 18 มิลลิกรัมต่อวัน เป็นเวลา 3 สัปดาห์ จะช่วยเรื่องโรคหัวใจ

การเพิ่มการมองเห็นในเวลากลางคืน ให้รับวิตามินเอปริมาณ 850 ไมโครกรัมต่อวันในรูปของใบผักโขม โดยใช้กับสตรีตั้งครรภ์ 6 วันต่อสัปดาห์ เป็นเวลา 6 สัปดาห์

รูปแบบของผักโขม

สมุนไพรเสริมอาหารชนิดนี้ อาจพบได้ในรูปแบบต่อไปนี้

แบบเหลวซึ่งมาจากการสกัด
แบบผง
แบบทิงเจอร์